Operadores do restaurante - que habilidades você necessitam
Um olhar do lingüeta-em-mordente nas habilidades requeridas para operar um but?on do restaurante inteiro elas vem consideravelmente perto da verdade.
Habilidades Dos Povos,
Você necessita ser bom com povos, porque você terá clientes diferentes quase cada dia, você terá os clientes do repeat que têm umas expectativas mais elevadas, uma equipe de funcionários desloc-baseada elevado-manutenção a controlar, os fornecedores que não se encontrarão com sempre seus expectativas ou frames e credores de tempo que querem seu dinheiro agora.
Habilidades do accountancy
Você terá que balançar os livros, arranja a operação bancária diária arranja para que os salários da equipe de funcionários sejam pagados, controla sua relação dos custos às margens de lucro, controla seus pagamentos de BAS, paga seus credores no tempo.
Habilidades Creativas
Você necessitará monitorar sua campanha anunciando. Críe promotions, mude o menu periòdicamente e forneça uma atmosfera que seja conducive ao patronage do retorno.
Habilidades De Gerência
Você necessitará manter a segurança, monitorar a oposição e permanecer antes de todos os problemas ou conflitos potenciais.
Você necessitará controlar: Ã"â· clientes infelizes Ã"â· fornecedores que são uns Ã"â de confiança ou agora demasiado caros não mais longos· os povos Ã"â da gerência waste· os líquidos de limpeza Ã"â· a equipe de funcionários nova Ã"â· a equipe de funcionários velha Ã"â· a equipe de funcionários de meio expediente Ã"â· a equipe de funcionários a tempo completo Ã"â· a equipe de funcionários que não mostra acima Ã"â· a equipe de funcionários Ã"â da barra· a cozinha entrega Ã"â· o chef
Habilidades Incluindo no orçamento
Você necessitará controlar os promotions do restaurante e a imagem, para substituir o crockery quebrado e artigos perdidos e roubados, e para começá-los perto sem tudo você pensa de você realmente necessidade.
Habilidades Do Recurso Humano
Você necessitará ajustar níveis staffing à demanda de cliente da reunião. Entreviste a equipe de funcionários em perspectiva, controle seus gerentes do deslocamento, tenha a equipe de funcionários extra disponível na chamada, e na tentativa para controlar fora um dia para yourself de vez em quando.
Habilidades Negociando
Você necessitará segurar todo o número dos povos including: Ã"â· o landlord Ã"â· o banco controla Ã"â· seu partner(s) silencioso Ã"â· o conselho local Ã"â· o inspector Ã"â da saúde· o exterminator Ã"â do pest· seus fornecedores
Habilidades Culinary
Você não tem que ser um chef mas você deve saber bastantes para estar no controle como: Ã"â· cortes da carne e dos tipos de peixes, e seus preços Ã"â· produto seasonal Ã"â· a taxa de mercado para o produto fresco Ã"â· tempos de armazenamento e condições Ã"â· spices e condimentos Ã"â· taxas comparativas entre os fornecedores Ã"â· exigências específicas Ã"â da entrega· rotação do produto e us- pelas datas Ã"â· equipamento Ã"â da cozinha· apresentação e tempos da preparação
Você requererá a paciência de um saint. Você será seis ou sete dias abertos um a semana. Você começará definitivamente mais cedo do que você pensou e tem de umas noites mais atrasadas do que você negociou para. É dia relentless dentro e dia para fora com nenhum sinal de uma ruptura.
E você quer ainda começar perto com um contabilista que faça apenas retornos de imposto?
Sobre o autor
Kelvyn Peters CPA e associados é um conselheiro da empresa de pequeno porte do specialist com uma perícia particular na indústria do hospitality. Kelvyn Peters CPA, nosso founder, é um diretor do restaurante & fornecedores Queensland Inc.
Kelvyn devotou sobre 20 anos à pesquisa e à experimentação para aperfeiçoar a entrega do conselho à empresa de pequeno porte.
Nós estamos fornecendo-o a nossos clientes locais agora que nós somos global?and indo recordamos que nós somos somente um E-mail afastado
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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