Operatori del ristorante - che abilità voi hanno bisogno di
Uno sguardo della linguetta-in-guancica alle abilità tenute per funzionare un but?on del ristorante intero viene abbastanza vicino alla verità.
Abilità Della Gente,
Dovete essere buoni con la gente, perché avrete clienti differenti quasi ogni giorno, voi avrete clienti di ripetizione che hanno più alte aspettative, un personale spost-basato alto-manutenzione da controllare, fornitori che non verranno a contatto sempre delle vostri aspettative o strutture e creditori di tempo che ora desiderino i loro soldi.
Abilità di contabilità
Dovrete equilibrare i libri, organizzate le operazioni bancarie quotidiane assicurate gli stipendi del personale da pagare, controllate il vostro rapporto dei costi ai margini di guadagno, controllate i vostri pagamenti di BAS, pagate i vostri creditori in tempo.
Abilità Creative
Dovrete controllare la vostra campagna pubblicitaria. Generi le promozioni, cambi il menu periodicamente e fornisca un atmosfera che è favorevole a patronato di ritorno.
Abilità manageriali
Dovrete effettuare la sicurezza, controllare l'opposizione e rimanere davanti a tutti i problemi o conflitti potenziali.
Dovrete controllare: Ã"â· clienti infelici Ã"â· fornitori che non sono più Ã"â certi o ora troppo costosi· la gente Ã"â della gestione dei rifiuti· i pulitori Ã"â· il nuovo personale Ã"â· il vecchio personale Ã"â· il personale part-time Ã"â· il personale a tempo pieno Ã"â· il personale che non rivela Ã"â· il personale Ã"â della barra· la cucina passa Ã"â· il chef
Abilità Stanzianti
Dovrete controllare le promozioni del ristorante e l'immagine, sostituire le terrecotte tagliate e gli articoli persi e rubati ed ottenere vicino senza tutto voi li pensa realmente bisogno.
Abilità Della Risorsa umana
Dovrete regolare i livelli di assunzione di personale alla richiesta di cliente di raduno. Intervisti il futuro personale, controlli i vostri capiturno, abbia personale supplementare disponibile sulla chiamata e sulla prova per controllare un giorno fuori per lei ogni tanto.
Abilità Di Negoziazione
Dovrete maneggiare tutto il numero di gente compreso: Ã"â· il proprietario Ã"â· la banca controlla Ã"â· il vostro partner(s) silenzioso Ã"â· il consiglio locale Ã"â· l'ispettore Ã"â di salute· il exterminator Ã"â del parassita· i vostri fornitori
Abilità Culinarie
Non dovete essere un chef ma dovete conoscere abbastanza per essere nel controllo come: Ã"â· tagli di carne e di tipi di pesci ed i loro prezzi Ã"â· prodotti stagionali Ã"â· il tasso del mercato per prodotti freschi Ã"â· tempi di immagazzinamento e stati Ã"â· spezie e condimenti Ã"â· tassi comparativi fra i fornitori Ã"â· requisiti specifici Ã"â di consegna· rotazione dei prodotti ed us- dalle date Ã"â· apparecchiatura Ã"â della cucina· presentazione e tempi della preparazione
Richiederete la pazienza di un san. Sarete sei o sette giorni aperti un la settimana. Definitivamente cominci più presto di avete pensato ed avete notti più tarde che avete negoziato per. È giorno relentless dentro e giorno fuori senza il segno di una rottura.
Ed ancora desiderate ottenere vicino con un ragioniere che fa appena le dichiarazioni dei redditi?
Circa l'autore
Kelvyn Peters CPA e soci è un consigliere di piccola impresa dell'esperto con una perizia particolare nell'industria di ospitalità. Kelvyn Peters CPA, il nostro fondatore, è un direttore del ristorante & approvvigionatori Queensland inc.
Kelvyn ha dedicato in 20 anni a ricerca e ad esperimento per perfezionare la consegna di consiglio alla piccola impresa.
Stiamo fornendolo ai nostri clienti locali ora siamo global?and andante ci ricordiamo di che siamo soltanto un E-mail via
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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