Intolerance Do Alimento
Muitas reações desagradáveis da experiência dos povos aos alimentos que comeram e suspeito têm do "um allergy alimento". Entretanto, somente 2?5% dos adultos e 2?8% das crianças são verdadeiramente "allergic" a determinados alimentos. O restante dos povos pode experimentar o intolerance do alimento, ou a sensibilidade do alimento, melhor que o allergy verdadeiro do alimento.
Eu penso que uma lição rápida está em ordem? Um allergy do alimento ocorre quando um indivíduo ingests um alimento (que contem geralmente uma proteína) que o corpo v como "uma substância extrangeira" ou ameaçando - sabida como um ANTÍGENO ou um ALLERGEN. O sistema imune da pessoa responde montando um ataque, produzindo quantidades grandes de antibodies de IgE, que se unem às pilhas de sangue brancas especializadas. Estas pilhas liberam o histamine e outras substâncias inflammatory, produzindo sintomas allergic "clássicos" do inchamento e do inflammation. As condições e os sintomas tais como o rhinitis, o asthma, wheezing, o inchamento do bordo, pele itchy, hives, e eczema envolvem este tipo de reação "allergic". Os allergens envolvidos podiam ser qualquer coisa de uma proteína do alimento, do pólen das flores ou das gramas, do ácaro da casa-poeira ou do dander do animal.
Uma reação "intolerant" do alimento ocorre também quando o corpo "reage" ao ingestion de um alimento. Esta reação entretanto pode ou não pode envolver o sistema imune, e pode ser causada por uma proteína do alimento, por uma molécula do starch ou do açúcar, o outro componente do alimento, ou por um contaminador encontrado no alimento (por exemplo coloração do alimento, no preservativo etc.). Se o sistema imune FOR involvido, é geralmente uma classe diferente do antibody que é produzido, que é porque os testes padrão do allergy do alimento podem produzir resultados negativos, contudo os sintomas alimento-relacionados visíveis persistem. Muitos sintomas relacionados ao intolerance do alimento são causados por uma resposta inflammatory local no gut, e por um sinal de "inflammation subjacente".
Com alimento "intolerance", vale a pena a compreensão, essa ele é raramente o alimento que é o problema? é a resposta da pessoa a ele! Os alimentos que contêm o trigo ou o leite para o exemplo estão começando reputações como "os alimentos maus" devido às reações que podem produzir alguns povos. Quando puderem muito jorrar seja do "alimentos problema" para algum, eles pode também ser alimentos muito saudáveis para outros. O intolerance do alimento poderia ser rebatizado como "a digestão pobre", porque as reações ao alimento são frequentemente o resultado da digestão pobre ou comprometida!
Assim que pode causar o intolerance do alimento? Os intolerances do alimento são causados frequentemente pelo stress! os povos Alimento-food-intolerant têm frequentemente os níveis baixos de IgA secretory, uma classe dos antibodies protetores encontrados no gut. Os antibodies de IgA protegem o corpo de encontro à entrada de substâncias extrangeiras. O stress conduz a uma diminuição em IgA secretory? um pouco de ciclo vicious realmente, mas explica certamente o relacionamento entre o stress e o intolerance do alimento!
Os problemas digestivos subjacentes (por exemplo baixo o acidity do estômago, gut o overgrowth bacteriano, "um forro gotejante" ou danificado do gut, infecção do fermento ou produção de enzyme digestiva pobre) são "causas comuns" do intolerance do alimento e devem ser dirigidos antes de evitar alimentos desnecessariamente. A doença, os gallstones, e o pancreatitis do gallbladder podem também ser causas subjacentes das reações aos alimentos, mas estas produzirão outros sintomas demasiado.
É geralmente as partículas grandes do alimento que causam reações allergic, assim que a avaria apropriada do alimento (especial proteína) através de cozinhar e de chewing é vital importante. Os enzymes ou o probiotics digestivo podem frequentemente ajudar demasiado assegurar a digestão completa, e uma vez que a digestão é corrigida, as coisas podem melhorar completamente dramàtica.
Os sinais e os sintomas do intolerance do alimento podem ser completamente diversos, dependendo de quanto tempo a pessoa ingesting allergens do alimento e de como o corpo "se adaptou". Os sintomas comuns incluem o bloating, o estômago que grampeiam, o diarrhoea ou o constipation? sabido sim geralmente como "IBS"! O intolerance a longo prazo do alimento pode produzir sintomas totalmente unrelated ao sistema digestivo e pode incluir a fatiga, a junção e o músculo aching, o depression, os headaches e o migraine, o hyperactivity nas crianças, e mesmo determinados disorders autoimmune.
Diagnosticar um intolerance do alimento melhor que um allergy (através do sangue do antibody de IgE que testa) não é fácil, simplesmente porque as reações aos alimentos podem ocorrer de em qualquer lugar entre 12-36 horas após comer? acoplado com o fato que um indivíduo pode reagir a mais de um alimento! As dietas de Exclusion/reintroduction são de "o padrão ouro" dos testes e as mais úteis quando feitas corretamente. Necessitam ser aderidos inicialmente por ao menos a 2-4 semanas, e são sempre os mais melhor feita sob a orientação de um nutritionist ou de um dietista registado com experiência no allergy e no intolerance do alimento.
Os vários testes de sangue estão agora disponíveis (a maioria de úteis são testes do antibody de IgG? disponível agora através da amostra do sangue do pin-prick) qual pode provar útil em muitos casos? mas somente quando houver uns sintomas visíveis. Testar de Vega (fluxo de medição da energia) e o kinesiology (força de músculo que testa) são inteiramente reliant na habilidade do practitioner, assim que como eficaz é realmente são muito difíceis de medir. O que quer que o teste, nenhum é 100% exato, e as mudanças à dieta de uma pessoa baseada puramente nos resultados de uma causa do teste mais confusão do que a claridade, e conduzem muito frequentemente a comer desequilibrado, aos phobias desnecessários do alimento, e às deficiências nutrientes possíveis.
O que para o fazer se você suspeitar tenha um intolerance do alimento
1) mantêm um diário do alimento e anotam quando os sintomas ocorrem
2) tentam e identificam os alimentos possíveis do problema
3) procuram o conselho em como adaptar a dieta para melhorar a digestão
4) comem uma dieta variada, fresca e nutritious
Os alimentos o mais geralmente allergic? Acobardaram o leite, queijo, soya, ovos, amendoins, trigo, gluten, fermento, milho, centeio, chocolate (frequentemente o leite no chocolate!), café, chá, álcool (é os produtos químicos e os preservativos no álcool, não no álcool por a palavra), fruta de citrino (limões, laranjas), batata branca, carne, vários spices, tomate, malt, carne de porco, aditivos químicos, colorações e preservativos no alimento (especial tartrazine, benzoate do sodium, aspartame).
Os intolerances do alimento são tratados melhor pela vacância do alimento offending por um período de tempo prescrito, seguido por uma dieta da "rotação", em que os alimentos do problema são comidos somente cada três a quatro dias, em vez do diário. As crianças novas podem frequentemente re-introduce alimentos após três meses da vacância, visto que os adultos podem reque seis a doze meses da vacância.
Muito intolerance do alimento e mesmo alguns problemas do allergy do alimento estabelecem-se para baixo após a vacância a longo prazo, e especial quando a digestão é melhorada. Quando um alimento do problema é comido somente frugalmente, os sintomas são mais menos prováveis retornar. A importância de girar alimentos varia da pessoa à pessoa e pode ser relacionada à severidade dos allergies.
Os seguintes alimentos são os o mais menos prováveis provocar reações allergic:
Bebidas:
Leite da amêndoa, leite do quinoa, chás do herb, suco de maçã e outros sucos de fruta puros ou recentemente espremidos sem açúcar ou aditivos (dilua 50:50 com água).
As bebidas roasted da grão podem ser usadas como substitutos do café. Se você gostar do café fresco, a raiz do dandelion que você pode moer em um moedor do café.
O leite do soya é muito bem A MENOS QUE você tiver um allergy ao soya!
Cereais:
Aveia (a menos que você diagnosticou a doença coeliac ou é sabido para ser "sensível" ao gluten)
Oatmeal e Oatbran
Porridge do quinoa
Cereal soprado do arroz e do millet
Mueslis homemade
Grões e farinhas:
Farinha da ervilha de pintainho
Farinha de batata
Farinha do trigo mourisco
Farinha do arroz
Ganhos inteiros cozinhados:
Cevada da aveia, do millet, da pérola ou do potenciômetro, groats de trigo mourisco (sabidos também como Kashi), arroz marrom, arroz basmati, amaranth, quinoa, 100% noodles do soba do trigo mourisco, noodles do arroz.
Pães:
Pães sprouted da grão, pão do arroz, centeio 100% ou pão soletrado (multe frequentemente com indivíduos trigo-sensíveis), outros trigo e pães yeast-free
bolos 100% do arroz
biscoitos 100% do centeio
Legumes:
Feijões de haricot
Grãos-de-bico
feijões do Preto-olho
Feijões de kidney
Lentils
Feijões de marinha
Feijões do pinto
Ervilhas
Feijões de corda
Tofu (coalhada de feijão do soya)
Os feijões secados devem ser embebidos durante a noite. Derrame fora da água e da enxaguadura antes de cozinhar por o tempo distribído. Os feijões enlatados contêm frequentemente o açúcar adicionado ou outros allergens potenciais, assim que se usado deverem ser enxaguados bem.
Porcas e amêndoas das sementes, sementes de abóbora e sementes de sunflower? coma cru com nenhum sal etc.. As manteigas da porca são propagações altamente nutritious a usar-se no lugar da manteiga ou do margarine, por exemplo Tahini, manteiga da amêndoa, hazelnut ou manteiga do caju.
Óleos:
Uso cold-pressed ou óleos expeller-pressionados (disponíveis das lojas do alimento de saúde), porque são mais seguros. Não use o óleo de milho ou "o óleo vegetal" de uma fonte unspecified, como este é geralmente óleo de milho.
Óleo do rapeseed
Óleo do linseed (linseed ou flaxseed edible)
Óleo verde-oliva
Óleo do safflower
Óleo do sesame
Óleo do soya
Óleo de sunflower
Proteína:
Peixes brancos frescos, salmões, cavala e atum e a maioria peixes, cordeiro, aves domésticas e de fowl enlatados.
Vegetais e fruta
Todos os vegetais a não ser que o milho seja geralmente aceitável em uma dieta do baixo-low-allergen, como são todas as frutas à excecpção das frutas de citrino. Os tomates podem frequentemente causar problemas e devem ser evitados por indivíduos suscetíveis. Outros membros do alimento da família do nightshade (batatas, beringela, pimentas) podem provar problematic com sufferers do arthritis.
Nutritionist Registado RNutr De Lucy-Ann Prideaux CAM BSc
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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