Usando misturas da máquina do pão em seu forno
Você não tem que possuir uma máquina de pão para apreciar a variedade de misturas da máquina do pão. E você não tem que fazer blocos, pães quadrados com furos na parte inferior. Você pode fazer rola maravilhosa, pães de sanduíche tradicional, e pães artesanais, com ou sem o auxílio de uma máquina de pão. Neste artigo, vamos dizer-lhe como converter qualquer combinação de máquina de pão em pães grande à mão, com seu stand-misturador tipo, ou com o seu pão machine.First, vamos mostrar-lhe como assar pães tentadora oferta da máquina de pão de mistura, sem uma máquina de pão. Usaremos nossa Sour Cream Cebola Pão Mixes porque gostamos deste pão de cebola tanto (e nós aproveitá-la quando foram completamente com esta manifestação). Nós gostamos de fazer mais do que um pão quando assar por isso vamos usar duas misturas e combiná-los. (Quando temos mais pão do que nós podemos usar, podemos cortar e congelar.) We'll mix estes em uma tigela, em vez de usar o nosso stand-mixer e um tipo de assar em uma panela e faça um em um naco classy artesão apenas para demonstrar versatility.To mistura em uma tigela, esvaziar a mistura em uma tigela grande. Misture o fermento em a água morna e acrescente a mistura para a tigela. Adicione a manteiga derretida. (Tenha o cuidado de deixar a manteiga fresca abaixo de 140 graus para que ela não vai matar o fermento.) Mexa com uma espátula até que a massa começa a ficar juntos. Quando você não pode confortavelmente agitar ainda mais, despejar a massa em uma superfície enfarinhada e comece a amassar. (A massa será provavelmente um pouco mais úmido do que você pode segurar a mão. Uma colher de sopa de farinha sobre o balcão deve torná-lo apenas direito. Não adicione muita farinha - a massa vai crescer mais suave melhor.) Amassar a massa até que ela é elástica - dez a doze minutos. Coloque em uma tigela untada, cubra-o, e deixe crescer até dobrado - aproximadamente uma mistura hour.To usando um mixer stand-tipo, um vazio da mistura na batedeira (ou metade de uma mistura se você for assar um pão único). Adicione o fermento ea água e misture com o gancho de massa em velocidade média por 40 segundos - para começar a dissolver o fermento. Adicione a mistura de outros (ou o resto da mistura, se você está assando um pão) ea manteiga derretida e continue misturando em velocidade média por mais quatro minutos para desenvolver o glúten. Se a massa estiver muito pegajosa, acrescente uma colher de sopa de farinha. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe crescer até dobrar - cerca de um hour.Once a massa tenha aumentado, você pode formar a massa em rolos, um pan-pão de forma, ou uma forma livre de pé loaf.To um pão sem pé, puxe a massa em torno do centro de criar uma pele esticada exterior e um bem em forma de pão. Pinch as costuras bem no fundo e coloque o pão em uma assadeira que tenha sido untada e polvilhada com farinha de milho. Cubra o pão e deixe crescer até dobrar - cerca de um formulário hour.To um pan-Pão de forma, puxe a massa em torno do centro para formar uma pele esticada e coloque o pão em uma grande untada 5 x 9-inch loaf pan. Cubra e deixe rolos forma rise.To, cortar pedaços de ovo de tamanho da massa ressuscitado e puxar a massa esticada em torno do centro do rolo como se fosse um pão, beliscar a costura na parte inferior. Coloque os rolos em um untada, cubra e deixe crescer. Uma mistura de máquina do pão deve fazer uma dúzia de médias rolls.Most pães artesanais são cozidos com uma grossa crosta, Chewier do pan-shaped pães. Para criar essas crostas, o pão é cozido em um ambiente húmido e é cozido a uma maior temperatura interna, a fim de dirigir mais a umidade do pão. (Umidade presos no interior do pão irá migrar para a crosta e amaciá-lo.) A temperatura interna do pão duro deve chegar a 210 graus. Se você gostaria de assar um pão, duro artesão, clique aqui para instructions.Bake pan-pão em forma de 350 graus por 30 minutos ou até feito. O interior do pão deve ser pelo menos 190 rolos degrees.Bake por 18 a 20 minutos a 350 graus ou até done.If você gostaria de tentar cozer estes pães grandes do nosso Misturas máquina do pão, pode fazê-lo por apenas US $ 2,04 por mix.Baking Dica: O bronze acabamento que você vê na pães deste quadro foi criado com uma lavagem com gema de ovo. Basta misturar água morna com uma colher de sopa despensa uma gema de ovo e lave o pincel suavemente sobre o pão antes baking.For mais artigos como este visite Library.ÃƒÆ «O padeiro à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  © 2004 O Preparado
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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