Mit Brot Maschine mischt in Ihrem Ofen
Sie müssen nicht im Besitz einer Maschine Brot genießen die Vielfalt der Brot-Maschine mischt. Und Sie haben nicht zu blockartig, Platz Brote mit Löchern im Boden. Sie können wunderbare Rollen, traditionellen Sandwich-Brote, Handwerker und Brote mit oder ohne die Hilfe eines Brot-Maschine. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie die Umwandlung alle Brot-Maschine-Mix in große Brote von Hand, mit dem Stand-Art-Mixer oder mit dem Brot machine.First, wir zeigen Ihnen, wie Sie backen Brot verlockend aus Brot Maschine mischt ohne Brot Maschine. Wir werden unsere Sour Cream Onion Bread Mixes, weil wir davon Zwiebelbrot so viel (und wir genießen es Wann wurden durch die mit dieser Demonstration). Wir möchten, dass mehr als ein Brot backen, wenn wir so werden wir zwei Mischungen und kombinieren. (Wenn wir mehr Brot, als wir können, wir schneiden und sie einfrieren.) Wir mischen diese in eine Schüssel anstelle von unserem Stand-Mixer geben und backen in einer Pfanne und in eine Klasse handwerkliche Brot nur zu zeigen, versatility.To Mischung in eine Schüssel, leeren Sie den Mischungen in eine große Schüssel geben. Mischen Sie die Hefe in das warme Wasser und fügen Sie die Mischung in die Schüssel geben. Geschmolzene Butter hinzufügen. (Seien Sie vorsichtig, damit sich die Butter cool unter 140 Grad, so dass sie nicht töten die Hefe.) Mit einem Spachtel umrühren, bis die Masse beginnt zu kleben zusammen. Wenn Sie nicht komfortabel rühren weitere, dump den Teig auf ein mit Mehl Oberfläche beginnen und Kneten. (Der Teig wird wahrscheinlich etwas wetter, als Sie können von Hand. Ein Esslöffel Mehl oder so an der Theke sollte es genau das Richtige. Fügen Sie nicht zu viel Mehl - ein weicher Teig wird sich besser zu werden.) Den Teig kneten, bis er elastisch - zehn bis zwölf Minuten. Und bringt ihn in eine eingefettete Schüssel, bedecken Sie es, und lassen Sie es bis zum Aufstieg verdoppelt - eine Mischung hour.To mit einem Stand-Art-Mixer, der die leere Mischungen in den Mixer Schüssel (oder die Hälfte der ein Mix, wenn Sie ein einziges Brot backen). Fügen Sie die Hefe und Wasser mischen und mit dem Teig am Haken mittlere Geschwindigkeit für 40 Sekunden -, um die Auflösung der Hefe. Fügen Sie die anderen Mix (oder den Rest der Mischung, wenn Sie ein Brot backen) und die geschmolzene Butter und das Mischen mit mittlerer Geschwindigkeit für weitere vier Minuten, um entwickeln, die Gluten. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie einen Esslöffel Mehl. Stellen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, bedecken Sie es und lassen Sie es bis zum Anstieg verdoppelt - eine hour.Once den Teig hat, können Sie den Teig in die Form Rollen, eine pan-förmige Brot, oder eine frei stehende loaf.To Form eine frei stehende Brot, ziehen Sie den Teig um das Zentrum die Schaffung einer straff Außenhaut und eine gut geformte Laib. Drücken Sie die Nähte zusammen auf dem Boden und die Laib auf ein Blech, das gefettete und mit Maismehl. Decken Sie die Brot und lassen Sie es bis zum Anstieg verdoppelt - eine hour.To Form einer pan-förmige Brot, ziehen Sie den Teig um das Zentrum zu einem straffen die Haut und das Brot in eine große, befettete 5 x 9-Zoll-Brot pan. Cover und lassen rise.To Form Rollen, schneiden Sie weg Ei-sized chunks des auferstandenen Teig ziehen und den Teig straff um das Zentrum der Rolle, wie Sie wäre ein Laib, Quetsch die Naht auf der Unterseite. Legen Sie die Rollen auf einer gefetteten Pfanne, Deckel, und wir steigen. Ein Brot-Maschine-Mix sollte ein Dutzend mittlere rolls.Most Artisan Brote gebacken werden mit einer dickeren, chewier Kruste als pan-förmige Brote. So erstellen Sie diese Krusten, das Brot gebacken in einer feuchten Umgebung und es wird gebacken, um eine höhere Temperatur, um so mehr Feuchtigkeit aus dem Brot. (Feuchtigkeit, die in das Innere der Laib migrieren, um die Kruste und weicher machen.) Die interne Temperatur von knusprigem Brot sollten 210 Grad. Wenn Sie möchten, ein knusprig backen, handwerkliche Brot, Klicken Sie hier, um die Pfanne instructions.Bake-förmige Laib an 350 Grad für 30 Minuten oder bis zu tun. Das Interieur des Laib sollte mindestens 190 degrees.Bake Rollen für 18 bis 20 Minuten bei 350 Grad oder bis done.If Sie möchte versuchen, diese große Backen Brot aus unserer Bread Machine Mischungen, können Sie dies tun, so wenig wie $ 2,04 pro mix.Baking Hinweis: Die Bronze-Finish, dass Sie auf die Brote in diesem Bild wurde mit einem Eigelb waschen. Einfach Mischung einen Esslöffel warmes Wasser mit ein Eigelb und den Pinsel vorsichtig waschen auf dem Brot kurz vor baking.For weitere Artikel wie dieser Besuch Die Baker's Library.ÃƒÆ 'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  © 2004 Die vorbereiteten Pantry
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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