Χρησιμοποιώντας το ψωμί σας μηχανή αναμιγνύει στο φούρνο
Δεν χρειάζεται να διαθέτουν ψωμί μηχάνημα για να απολαύσετε την ποικιλία ψωμιού μηχανή μείγματα. Και δεν χρειάζεται να κάνει χονδρός, πλατεία καρβελιών με τρύπες στο κάτω μέρος. Μπορείτε να κάνετε θαυμάσια κυλίνδρους, παραδοσιακά σάντουιτς καρβελιών, και Artisan καρβελιών με ή χωρίς τη βοήθεια ενός μηχανήματος ψωμί. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πει πώς να μετατρέψετε κάθε ψωμί μηχάνημα μείγμα σε μεγάλη ψωμιά με το χέρι, με το πόδι τύπου μίκτη, ή με το ψωμί machine.First, θα σας δείξει πώς να ψήνουν το ψωμί από το ψωμί δελεαστικό μηχανή μείγματα ΧΩΡΙΣ ψωμί μηχανή. Θα χρησιμοποιήσουμε την κρέμα γάλακτος κρεμμυδιού Ψωμί Μείγματα επειδή το θέλουμε αυτό το κρεμμύδι ψωμί τόσο πολύ (και θα έχουμε να το απολαύσετε όταν ήταν μέσα με αυτή τη διαδήλωση). Θα ήθελα να κάνω περισσότερα από ένα καρβέλι όταν θα ψήνουν έτσι θα χρησιμοποιήσουμε δύο μείγματα και ενώνονται. (Όταν θα έχουμε περισσότερο ψωμί από μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε, θα φέτα και τα καταψύχουν.) Θα μίγμα αυτά σε ένα μπολ αντί να χρησιμοποιεί μας stand-τύπου μίξερ και ψήνουμε σε μία κατσαρόλα και μία σε ένα αριστοκρατικό Artisan καρβέλι μόνο και μόνο για να αποδείξει versatility.To μίγμα σε ένα μπολ, αδειάστε την αναμιγνύει σε ένα μεγάλο μπολ. Αναμίξτε τη μαγιά σε το ζεστό νερό και προσθέστε το μίγμα στο μπολ. Προσθέστε το βούτυρο λιωμένο. (Προσέξτε να αφήσετε το βούτυρο δροσερό κάτω από 140 βαθμούς έτσι ώστε να μην σκοτώσει τη μαγιά). Αναδεύεται με μια σπάτουλα έως ότου η μάζα αρχίζει να μείνουμε ενωμένοι. Όταν δεν μπορεί άνετα αναδεύεται κάθε περαιτέρω, χωματερή τη ζύμη σε μια επιφάνεια, και να αρχίσουν floured μάλαξη. (Η ζύμη θα πιθανόν να είναι ελαφρώς πιο βροχερό από ό, τι μπορείτε να χειριστείτε με το χέρι. Μία κουταλιά αλεύρι ή προκειμένου για την αντιμετώπιση θα πρέπει να είναι μόνο δικαίωμα. Μην προσθέτετε πάρα πολύ αλεύρι - μια ηπιότερη ζύμη θα αυξηθεί καλύτερα.) Ζυμώνουν τη ζύμη μέχρι να είναι ελαστική - δέκα έως δώδεκα λεπτά. Τοποθετήστε το σε greased μπολ, το καλύπτει, και αφήστε το να αυξηθεί μέχρι διπλασιάστηκε - για μια hour.To μίγμα χρησιμοποιώντας ένα stand-αναμικτήρα τύπου, αδειάστε ένα από τα μείγματα σε αναμίκτη μπολ (ή το μισό από ένα μείγμα αν είστε ψήσιμο μια ενιαία καρβέλι). Προσθέστε τη μαγιά και το νερό και αναμειγνύεται με το γάντζο για ζύμη μέση ταχύτητα για 40 δευτερόλεπτα - για να αρχίσει να διαλύσει τη μαγιά. Προσθέστε το μίγμα άλλα (ή το υπόλοιπο του συνδυασμού εάν είστε ένα καρβέλι ψήσιμο) και το λιωμένο βούτυρο και να συνεχίσει την ανάμειξη σε μέτρια ταχύτητα για άλλα τέσσερα λεπτά για να ανάπτυξη της γλουτένης. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδες, προσθέστε μία κουταλιά αλεύρι. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ greased, θα καλύψει και το αφήνουμε να αυξηθεί μέχρι διπλασιάστηκε - για μια hour.Once ζύμη έχει αυξηθεί, μπορεί να αποτελέσει τη ζύμη σε κυλίνδρους, ένα πανευρωπαϊκό σχήμα καρβέλι, ή ένα ελεύθερο loaf.To μόνιμη μορφή ελευθέρων μόνιμη καρβέλι, τραβήξτε τη ζύμη γύρω από το κέντρο δημιουργώντας μια τεντωμένη εξωτερικό δέρμα και σε ένα καλά διαμορφωμένο καρβέλι. Pinch τις ραφές καθώς και στο κάτω μέρος της καρβέλι ψήσιμο σε φύλλο που έχει greased και πασπαλίζονται με cornmeal. Καλύψτε το καρβέλι και αφήστε το να αυξηθεί μέχρι διπλασιάστηκε - για μια hour.To μορφή ενός ενιαίου σχήματος καρβέλι, τραβήξτε τη ζύμη γύρω από το κέντρο για να σχηματίσουν μια τεντωμένη και δέρμα τοποθετήστε το καρβέλι σε μια μεγάλη greased 5 x 9-inch καρβέλι πανευρωπαϊκό. Καλύψτε και αφήστε rise.To μορφή ρόλους, αποκόπτω αυγών μεγέθους κομμάτια αυξηθεί η ζύμη και να τραβάτε την τεντωμένη ζύμη γύρω από το κέντρο της ανατροπής όπως θα κάνατε ένα καρβέλι, τσίμπημα ραφή στο κάτω μέρος. Τοποθετήστε το σε κυλίνδρους greased pan, κάλυψη, και ας αυξηθούν. Ένα μείγμα ψωμιού μηχανή θα πρέπει να κάνει μια ντουζίνα μεσαίες rolls.Most Artisan καρβελιών ψήνονται με χοντρές, chewier κρούστα από πανευρωπαϊκό σχήμα καρβελιών. Για να δημιουργήσετε αυτές τις crusts, το ψωμί είναι ψημένο σε ατμώδης περιβάλλον και είναι ψημένο σε υψηλότερη εσωτερική θερμοκρασία, ώστε να οδηγούν περισσότερο η υγρασία από το καρβέλι. (Υγρασία παγιδευτεί στο εσωτερικό του καρβέλι θα μεταναστεύσουν στην κρούστα και θα μετριασθούν.) Η εσωτερική θερμοκρασία του κακότροπος ψωμί θα πρέπει να φτάσουν το 210 βαθμούς. Αν θέλετε να ψήνουν ένας σκληρός, Artisan ψωμί, κάντε κλικ εδώ για το πανευρωπαϊκό instructions.Bake σχήμα στο καρβέλι 350 βαθμούς για 30 λεπτά ή μέχρι να γίνει. Το εσωτερικό της καρβέλι θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 190 degrees.Bake κυλίνδρους για 18 έως 20 λεπτά στους 350 βαθμούς ή μέχρι done.If που θα θέλατε να δοκιμάσετε το ψήσιμο των ψωμιών από αυτές τις μεγάλες μας Ψωμί Machine Μείγματα, μπορείτε να το κάνετε για το μικρό ποσό των $ 2,04 ανά mix.Baking Συμβουλή: Το χάλκινο τελειώσω που βλέπετε στην εικόνα καρβέλια σε αυτό δημιουργήθηκε με ένα κρόκο αυγού πλύση. Απλά αναμείξτε μία κουταλιά ζεστό νερό με ένα κρόκο αυγού και απαλά το πινέλο για το καρβέλι πλύνετε αμέσως πριν baking.For περισσότερα άρθρα όπως αυτό Baker Η επίσκεψη του Library.ÃƒÆ 'A ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, © 2004 Η Παρασκευασμένο κελλάρι
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
