एक प्रकार का अचार की कला
यह एक दुखद तथ्य यह है कि इन दिनों यह लगभग है मांस की सबसे अधिक कटौती का एक प्रकार का अचार, जब तक आप 'them.I ll पुलाव में जाने क्यों है कि मामला है थोड़ा बाद में इरादा है, लेकिन समय के जाने के लिए सिर्फ जरूरी हो गया है जांच हम पर क्यों marinades उपयोग all.Principally दो कारण हैं. एक से जोड़ने के स्वाद है, और दूसरे को tenderize है. मन में आमतौर पर, हमें both.It करने की कोशिश कर रहे हैं 'की कीमत असर एस कि marinating एक खाना पकाने है प्रक्रिया, हालांकि गर्मी शायद ही लागू किया जाता है. पहचानने यह है कि, किसी भी अन्य खाना पकाने की प्रक्रिया की तरह, तुम ज़्यादा कर सकते हैं it.It 'एक सॉस में मांस या मछली डालने और उसे छोड़ने का सिर्फ एक मामला नहीं s का महत्व वहाँ जब तक आप इसे इस्तेमाल करने के लिए तैयार हैं. फलों के रस हम जैसे नींबू और अनानास marinades के रूप में इस्तेमाल के कई, एंजाइम प्रोटीन टूट कि होते हैं. संक्षेप में, वे क्या उन्हें में मांस के लिए them.Leaving पचा है बहुत लंबा एक अनचाहा गूदा पर नतीजा होगा. यदि आप अपने आप के लिए यह कोशिश करना चाहता हूँ, ताजा अनानास के रस में सुअर का मांस का टुकड़ा रातोरात छोड़ दो और फिर देखो क्या होता है जब तुम it.You पकाना शायद अच्छा नहीं लगेगा result.Why है मांस मुश्किल यह एक त्रासदी है कि यद्यपि हम एक पहले की उम्र में अपने जानवरों को मार रहे हैं ताकि ताजा मांस की मांग को पूरा करने के लिए अंत उत्पाद अभी भी देता है? होने tough.There इसके लिए अच्छे कारण हैं और यह उनमें से एक काम ज्ञान तो केवल संभावित disasters.It से बचने के लिए है उपयोगी है, जैसा कि कुछ बनाती है आपको लगता है कि, एक कसाई जो मुसीबत लेने के लिए चर्चा करेंगे खोज के बस की बात नहीं होती है अपने तुम्हारे साथ की जरूरत है, यदि वास्तव में ऐसा एक भी व्यक्ति को अधिक काल्पनिक cookbooks.Our मांस के बाहर मौजूद है, क्योंकि यह रास्ता कठिन है कि शुरू कर दिया. और यहाँ क्यों है (यदि आप शक्की मिजाज रहे हैं, इस अनुभाग को छोड़): जब एक जानवर है अपनी मांसपेशियों (प्रोटीन) प्रसिद्ध लड़ने या उड़ान के इंजेक्शन की वजह से ऐंठन में जाने को मार डाला brain.Under सामान्य स्थितियों द्वारा जारी रसायन, जो प्राकृतिक दुनिया में कहना है, यह किया जाएगा कठोरता में स्थापित करने के क्षण, के बाद से उनकी क्योंकि जिस गति से हत्या और शव को तैयार किया जाता है, यह, महत्वपूर्ण प्राकृतिक के सामान्य state.However वापस प्रोटीन के आराम क्रमिक कदम शायद ही कभी, अगर कभी पूरा हो गया है. जानवर को मार डाला ठंडा हो गया है और एक सतत process.The परिणाम में जमी proteins.A कसाई जो कुछ हद तक उनके मांस कर सकते हैं, लटक toughened है, इस आशय रिवर्स. कभी तुम अगर एक मिल जाए, प्रिय के लिए उसे जीवन पर लटका. तुम एक तेजी से लुप्त treasure.The विकल्प मिल गया है marinades.Basic principlesMarinades उपयोग गीला है या सूखी हो सकता है और आप जोड़ सकते हैं बस किसी भी स्वाद आप की इच्छा के बारे में एक प्रकार का अचार them.When तरल, आधार है आमतौर पर अम्लीय है. जैसा कि मैंने पहले कहा, यह फलों के रस हो सकता है, लेकिन शराब, सिरका या बियर भी इस्तेमाल किया जा सकता है. वास्तव में मैं एक महाराज जो कोका यह Cola.If का उपयोग करता है के बारे में पता का विषय के रूप में marinades मांस, बस लगता है कि क्या यह एक प्रकार का अचार में आपके insides.Steeping के लिए कर रहा है कुछ मिनट से कुछ भी कई घंटे तक का समय लग सकता है, और refrigerator.The में भी रात में और अधिक नाजुक प्रोटीन, हालांकि, और वहाँ मौका बातें ज़्यादा का है. मछली, उदाहरण के लिए, शायद ही कभी 30 से अधिक मिनट के लिए एक प्रकार का अचार में होना चाहिए, खासकर अगर नींबू का रस (जो आम तौर पर यह है). दूसरी ओर लाल मांस, शामिल है सकते हैं, फ्रिज में कोई नुकसान में आने के बिना पूरी रात बैठो. तो सूअर का मांस और चिकन, कर सकते हैं प्रदान करने की कोई प्रकार की वर्तमान एंजाइमों above.In दूसरे शब्दों में कहा, अगर तुम ताजा फलों का रस प्रयोग कर रहे हैं, रख रहे हैं marinating एक न्यूनतम के लिए समय है. यह कहना, outside.Come में कोई एक घंटे से भी अधिक की यह लगता है कि या तो वे मांस की जरूरत है कि अगर अब से यह tenderize के लिए है, यह निश्चित रूप से समय बदल रहा है आपकी supplier.CautionWhatever प्रकार का अचार आप उपयोग करते हैं, दूर किसी भी कच्चा भाग फेंक एक बार तुम इसे समाप्त कर दिया है. मांस का स्वाद के बाद यह मत इसे में डाल दिया गया है, और कुछ भी else.If आप इसे गर्मी चाहता हूँ के लिए उपयोग नहीं कर के माध्यम से यह एक साथ चटनी के रूप में इस्तेमाल करने के लिए हर तरह से तो है, लेकिन यह सुनिश्चित करना है कि यह उबाल की बात आती है और वह कम से कम 10 के लिए यह minutes.Alternatively बनाती है, इसे माइक्रोवेव में गर्मी है, जो एक ही चीज हासिल करेंगे time.Marinades के एक छोटे अंतरिक्ष में विषाक्त भोजन कीड़ों के लिए संपूर्ण माध्यम है, में अपने अवकाश और जब बग छुट्टी पर हैं वे खुश हैं. और जब वे खुश हैं, वे गुणा. हमारे जैसे एक बिट, संदेह में really.If, यह away.Copyright फेंक ÃÆ'à ¢ एक, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, एक © Tingira प्रकाशन 2004 सर्वाधिकार ReservedMichael Sheridan एक स्वीकार अधिकार है और खाना पकाने मामलों पर प्रकाशित लेखक. Http://thecoolcook.com में उनकी वेबसाइट की जानकारी का खजाना होता है, संकेत, युक्तियाँ और व्यस्त घर बनाती के लिए व्यंजनों.
Article Source: Messaggiamo.Com
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