Gosto Do Vinho -- A Maneira Tradicional
O gosto do vinho é sabido corretamente como ' o vinho Degustation '. É a arte de poder anotar as várias diferenças entre tipos da diferença de vinho, e mesmo as várias diferenças entre os vintages do mesmo tipo de vinho.
Há bàsicamente duas porções ao gosto do vinho, está primeiramente ' o que são nós que procuramos ' o segundo são ' como somos nós que olhamos '. Nós começaremos com como, e movimento sobre ao que.
Tradicional as sete etapas ao vinho da amostragem são: veja, sniff, rode, o cheiro sip, o swish, e o cuspo. Este é o processo que nós vemos provadores ir completamente na tabela e nos wineries.
A primeira coisa que nós queremos fazer é ver que a cor do vinho é boa. Ponha alguma luz atrás do vidro e procure a claridade. Fogginess é um sinal que nós queremos provavelmente ter cuidados com. As cores oxidadas em um vinho branco são um outro sinal que nós provavelmente não queremos o pôr em nossas bocas.
Aquele pôde parecer um bocado crass mas deixou-nos manter-se na mente o que nós estamos olhando aqui. O ato do vinho Degustation não começou seu começo em tabelas de jantar elevadas da sociedade como uma maneira ver o que eram bom com cordeiro, e o que é melhor com carne. O vinho Degustation veio em ser como um método de decidir-se o que eram seguro de beber e o que pôde ser venenoso devido aos processos maus do armazenamento ou do envelhecimento. Quando hoje estes métodos provando forem mais menos defensivos, desde que os métodos modernos do vinho que fazem a produto uns vinhos mais seguros, certos vinhos que você pode começar embrace bottled 100 anos há, ou 200 uniformes.
Certos vinhos vermelhos são assim que obscuridade que você será afortunado ver qualquer coisa através deles, mas nós queremos ainda fazer exame de um olhar. Alguns dos sinais que mais óbvios nós queremos procurar são marrons, enlameados, laranja ou outras cores do non-winelike. Não é uncommon ver bocados da cortiça flutuar em um vidro do vinho, tentativa justa para certificar-se de que é cortiça.
Depois que nossos olhos são satisfeitos, nós tentamos nosso nariz. Recorde que o gosto é mais ou menos um sentido olfactory. Com prática nós podemos dizer bastante sobre um vinho de seu perfume. Um whiff bom muito no menos dar-lhe-á uma impressão, ou a inspecção prévia de o que esperar do vinho quando nós a provamos. As impressões óbvias a olhar para fora para são: cheiro gosta do vinho? É a fragrância total fresca ou suja? Qualquer coisa estranho sobre ele?
Nossa etapa seguinte, o redemoinho, realça nossa abilidade de avaliar uma vez as primeiras duas etapas mais. O redemoinho deve começar algum do vinho na superfície do interior do vidro. Os vinhos não são geralmente oleosos ou syrupy. O líquido deve deslizar fora do lado em uma maneira prevista. Também com o vinho espalhado para fora na superfície, deve ser mais fácil começá-la a uma amostra melhor da fragrância presentes. Qual é o que nós fazemos agora, mas esta vez nós inhale o lentamente. Nenhuns sniffs rápidos. Nós trazemos a fragrância em nosso nariz com um constante liso inhale, deixando nossa mente atravessamos os estágios do bouquet com um curso examinando.
Se nosso nariz for interessado ainda então nós movemo-nos sobre para fazer exame de um sip pequeno. Apenas bastante para começar um gosto em nossa lingüeta. Você observará aqui um bocado mais das táticas cautionary nas etapas do gosto do vinho, mas há um bocado mais benefício realmente do que apenas certificando-se de que nós não faltamos algo doloroso nas etapas precedentes antes que nós cometamos a um mouthful bom. Fazer exame apenas em um gosto permite que nossa boca comece uma inspecção prévia rápida e algumas expectativas. Há também o fato que muitos concoctions, vinho nao justo, provam um bocado diferente quando feitos exame em sips pequenos melhor que mouthfuls.
Nós somos interessados assim ainda, e por este tempo nós somos certos se ou não nós queremos cometer a um gosto real, assim que nós fazemos exame em um mouthful. Não somente nós fazemos exame d dentro, nós swish ele ao redor como era mouthwash, deixando o revestimento líquido cada parte de nossos bocas e gums. Permitindo que o vinho seja aquecido acima por nossa temperatura de corpo. Alguns provadores nivelam o gargle um bocado com o vinho, porque nossos buds do gosto estão em toda parte em nossas bocas.
A última etapa é cuspo ou andorinha. Não muita a dizer sobre aquela, mas é uma escolha a ser certa. Se este fosse o único vinho ou um de dois ou de três você fosse provar hoje à noite, engolir pôde ser uma opção apropriada. Mas se você estiver em um winery e em atravessar 6 ou 7 vinhos, cuspir é provavelmente sua mais melhor opção. Se não cada vinho está indo começar provar o "inchamento" e você pôde também apenas ter alguns vidros melhor que tentativa a atravessar as etapas.
Que nós estamos procurando realmente com toda a este? Há muitos aspectos do vinho, e cada vintage e tipo têm seus nuances. Há algum sobre todos os princípios embora nós podemos começar para fora com.
Oakiness - certos vinhos têm um sabor ' do carvalho '. Não há realmente uma outra maneira descrevê-la. Você tem que prová-lo, mas uma vez que você faz você pode escolhê-lo para fora. O sabor é generlly de das microplaquetas do tambor ou do carvalho do envelhecimento
Sweetness - o processo de certos vinhos permite que uma quantidade mais grande dos açúcares naturais das uvas (ou da fruta) remanesça sem ser processos no álcool. Assim um sweetness, e às vezes um gosto fruity remanescem da quantidade de açúcar residual
Tannin - um vinho que força tannins seria descrito na maioria das vezes porque o tannin seco é o bitterness da semente e da pele da uva e é efetuado pelo maceration carbonic e pelo maceration
Sobretudo, o teste real é f4-lo gosta d. Seu gosto é tão válido justo como qualquer um mais e a vida são demasiado curtos para o vinho que você não gosta. Aprecíe.
Powell jerry é o proprietário de um local popular sabe como Gourmet911.com. Como você pode ver de nosso nome, nós estamos aqui no negócio para ajudar-lhe aprender toda ao redor mais sobre tipos diferentes do alimento e de vinhos gourmet, do mundo. http://www.gourmet911.com
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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