स्पैनिश खाना - कैसे boquerones तैयार
स्पेन में अपनी यात्रा पर Whilst और साइट से एक साँस ले pausing देख कर, आप निश्चित रूप से एक का स्वागत bar.If यह मामला है पर तपस "के साथ" प्रयोग किया है, यह संभावना है कि आप के पार आए हैं और अधिक से अधिक है छोटे, स्वादिष्ट filleted मछली, जैतून का तेल में संरक्षित, लहसुन और कटा अजमोद कटा हुआ, और स्पेन में बेहद लोकप्रिय है. यह स्वादिष्ट पकवान आमतौर पर "boquerones 'के रूप में जाना जाता है लेकिन, क्षेत्र के आधार पर, यह भी हो सकता है कहा जाता "anchoas". Boquerones छोटी, ताज़ा anchovies हैं. कुरकुरा, ताजा स्पेनी रोटी के साथ, गहरे लाल रंग का एक गिलास रेड वाइन या ताज़ा Asturian साइडर, वे खाने के लिए खुशी की बात कर रहे हैं. इसके अलावा - साथ के रूप में कई पारंपरिक स्पेनी व्यंजन जो प्रसिद्ध भूमध्य आहार शामिल हैं - वे बहुत ही अपने मित्र हैं चुन्नी healthy.Like, anchovy एक ऑयली मछली है, प्रोटीन और खनिजों का पूरा पैक, हृदय के खिलाफ की रक्षा रोग, और 'कोलेस्ट्रॉल के लिए' अच्छा है. WhatÃÆ'Ã, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA ¢ एक है, और अधिक, स्पेन के कई क्षेत्रों में - विशेष में भूमध्य सागर के तट - ताजा anchovies बहुत पहले cheap.On आ रहे हैं स्पेन, मैं खुशी से boquerones के कई तपस मज़ा आया, एक तथ्य का पूरी तरह से अनजान ... उन सभी छोटी anchovies मैंने खाया था नहीं पका रहे थे! एक पल के लिए, मैं गहरी मेरे पड़ोसी स्पेनी, कारमेन, पूछ कैसे खेद उन्हें! सौभाग्य से, कारमेन तत्काल कार्रवाई में चला गया और दिन को बचाया! वह दादुर मुझे स्थानीय fishmongers को चढ़ाई, छोटी मछली की एक किलो खरीदा है, मुझे घर ले गया और मुझे दिखाया "उन्हें तैयार करने के अपने तरीके से". वे बहुत स्वादिष्ट थे कि मैं जल्दी से boquerones के लिए मेरा जुनून बरामद किया और उन्हें मज़ा आ गया है जब से कभी! boquerones तैयार करने के लिए तरीके को परिवार से परिवार से थोड़ा भिन्न हैं. हालांकि, बुनियादी सिद्धांतों हमेशा ही हैं. तुम पहले से स्वच्छ और मछली है, जो बहुत सरल है पट्टिका है, बल्कि थकाऊ जब तक आप it.Next के भांप लेना, तुम fillets लेना, या तो सफेद वाइन सिरका या एक मिश्रण छमाही में सिरका और आधा पानी. सिरका स्वच्छ और मछली ब्लीच होगा और किसी भी शेष छोटी हड्डियों नरम. कुछ लोगों को नमक के साथ मछली छिड़क, अन्य (खुद को शामिल) का मानना है कि मछली नमकीन काफी है already.The मछली है एक अच्छा कुछ सिरका में भिगोने घंटे के लिए नहीं छोड़ा जा सकता. फिर, इस पर अलग अलग देता है, कुछ Spaniards के साथ फ्रिज में उन्हें छोड़ रात भर और बस कुछ घंटों इंतजार कर दूसरों. इसके अलावा, कुछ परिवारों सिरका परिवर्तन / पानी के और इस प्रक्रिया के दौरान एक बार सिरका मिश्रण, whilst दूसरों donÃÆ'à ¢ एक, ¬ Å ¡Ãƒâ, Â't € SA bother.Once तुम फेंक दिया जाता है सिरका, प्रक्षालित fillets हैं एक अच्छी गुणवत्ता के साथ कवर कुंवारी जैतून का तेल, जो उनके संरक्षण होगा. तुम जितना, या के रूप में छोटे, कटा हुआ लहसुन के रूप में आप चाहते हैं, तो अधिक हौसले से कटा parsley.So जोड़ सकते हैं ... यहाँ वास्तविक recipe.BOQUERONESIngrediants है: - 1 किलो ताजा anchovies. - व्हाइट वाइन सिरका. - वर्जिन जैतून का तेल. लहसुन -. अजमोद -. - नमक (वैकल्पिक). विधि: 1. शीर्ष और anchovies.2 पूंछ. Underside साथ रेत दिया और innards.3 त्यागें. Fish.4 बाहर खोलो. निकालें केंद्रीय पूंछ upwards.5 अंत से हटाने की हड्डी. Well.6 कुल्ला. एक उथले dish.7 में anchovy fillets की एक परत रखें. नमक छिड़क (वैकल्पिक) और vinegar.8 बहुत पर डाल देना. एक परत के साथ दोहराएँ, बदल direction.9. कुछ घंटे या overnight.10 के लिए सिरका में लेना छोड़ दें. Vinegar.11 बंद डालो. धीरे से कुल्ला fillets.12 बहुत. कुंवारी जैतून oil.13 में कवर fillets. लहसुन और कटा parsley.It बहुत सुखद है स्लाइसें जोड़ें ज़िंदगी में कुछ है जो होश, सस्ती को खुशी मिल रही है, स्वस्थ है और कोई भी वहाँ से बाहर किसी भी शाकाहारियों के लिए किसी भी माफी माँगने (नुकसान और भी है, थोड़ा ...). anchovies तो ... का सबसे करते ताज़ा अंग्रेजी और स्पेन में 20 साल के लिए Costa Blanca पर रहते थे anchovies तुम whilst स्पेन में हैं और! लिंडा Plummer आनंद है. वह सूचना के webmistress संपन्न साइट: के साथ http://www.top-tour-of-spain.com है अपने
Article Source: Messaggiamo.Com
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