Nahrungsmittelvergiftung -- Ein Überblick
Was ist Nahrungsmittelvergiftung?
Nahrungsmittelvergiftung resultiert, wenn Sie die Nahrung essen, die mit Bakterium oder andere Krankheitserreger wie Parasiten oder Viren verschmutzt wird. Ihre Symptome können vom umgekippten Magen bis zu Diarrhöe, Fieber, dem Erbrechen, den Abdominal- Klammern und Dehydratisierung reichen. Die meiste solche Infektion geht undiagnosed und nicht berichtet.
Aber die Mitte zur Krankheit-Steuerung und der Verhinderung schätzt, daß jedes Jahr ungefähr 76 Million Leute in den Vereinigten Staaten von den Krankheitserregern in der Nahrung krank werden, und ungefähr 5.000 von ihnen Würfel.
Über 55% solcher Fälle werden durch das unsachgemäßes Kochen und Ablage der Nahrungsmittel und 24% durch schlechte Hygiene, wie Waschen nicht Ihrer Hände beim Vorbereiten der Nahrung verursacht. Nur 3% von Fällen sind von den unsicheren Nahrungsmittelquellen. Halten säubern Ihre Hände, während das Arbeiten mit Nahrung die einzelne wichtigste Sache ist, die Sie tun können, um Nahrungsmittelvergiftung zu verhindern.
Ungefähr 20 organismen können Nahrungsmittelvergiftung verursachen. Nachdem Sie die Nahrung essen, die mit Bakterium verschmutzt wird, multiplizieren sie in Ihrem Magen und in Därmen. Irgendein Bakterium gibt einen Giftstoff ab, wenn sie multiplizieren. Infolgedessen treten Übelkeit-, Erbrechen, Abdominal-Klammern und Diarrhöe auf. Das Erbrechen und die Diarrhöe sind die Weise des Körpers des Beseitigens des Giftstoffs, und die meisten Fälle von der Nahrungsmittelvergiftung lassen ihren Kurs laufen, ohne ärztliche Behandlung zu benötigen.
Nicht alle Angriffsorganismen verursachen das Erbrechen als Symptom, aber fast alle verursachen Diarrhöe. Blut in Ihrem Schemel tritt in vielen Arten Nahrungsmittelvergiftung auf und wird betrachtet, um ernst zu sein. Abdominal- Klammern sind auch Common, und manchmal haben Sie ein Fieber. Seien Sie sicher, mit einem Arzt in Verbindung zu treten, wenn ein Fieber oder blutige Schemel anwesend sind.
Sourceschaltungen der Nahrungsmittelvergiftung
Campyl-Bakterium ist die führende Ursache der bakteriellen Nahrungsmittelvergiftung in den USA. Es verursacht einiges Million Fälle ein Jahr, und das resultiert in den Hunderten Todesfällen. Das Essen des zu wenig gekochten Huhns oder der Nahrung, die in Verbindung mit rohem Huhn am meisten gewesen ist, verursacht allgemein Campyl-Bakterium. Die Mitte zur Krankheit-Steuerung schätzt, daß bis 70%-90% von Hühnern mit Campyl-Bakterium angesteckt werden.
Um die Krankheit zu verhindern, kochen Sie Huhn gänzlich, ohne rosafarbenes restliches. Waschen Sie Ihre Hände häufig, wenn Sie rohes Huhn anfassen. Benutzen Sie Papiertücher, um Ihre Hände zu trocknen. Wenn Sie einen Schwamm oder ein Geschirrtuch benutzen, um die Kostenzähler zu säubern, verwenden Sie ein frisches, nachdem Sie mit rohem Huhn gearbeitet haben. Waschen Sie Ihr Ausschnittbrett mit einer verdünnten Chloridlösung, bevor Sie wieder verwenden. Und irgendwelche Geräte oder Teller, die Kontakt mit roher Huhnnotwendigkeit, mit Seife und Wasser gewaschen zu werden und ausgespült zu werden, bevor wieder verwenden haben.
E. Coli 0157: Infektion H7 verursacht geschätzte 25.000 Fälle von der Nahrungsmittelvergiftung jedes Jahr in den USA. Die meisten diesen resultieren aus zu wenig gekochtem, verschmutztem Rinderhackfleisch. Der Organismus lebt in den Därmen der gesunden Kühe. Fleisch kann verschmutzt während des Gemetzels werden, wenn intestinale fäkale Angelegenheit mit Rindfleisch gemischt wird, das in Hamburger gerieben wird. Verschmutztes Fleisch schaut und riecht normal, also ist es nicht bereitwillig nachweisbar. Bakterium auf Kuheutern oder Melkmaschinen kann ungekochte Milch auch verschmutzen.
Um diese Form der Nahrungsmittelvergiftung zu verhindern, kochen Sie alles Rinderhackfleisch bis kein Pink darstellt. Stellen Sie sicher, daß alle Fleischsäfte frei sind, nicht rosafarben oder rot und daß das Innere des Fleisches heiß ist. Wenn Ihnen ein zu wenig gekochter Hamburger in einer Gaststätte gedient werden, schicken Sie sie zurück. Verbrauchen Sie nur pasteurisierte Milchprodukte, und trinken Sie das nur Wasser, das mit Chlor oder anderen Desinfektionsmitteln behandelt wird.
Botulismus wird durch Clostridium Botulinum verursacht, sporenbildendes Bakterium. Diese Form der Nahrungsmittelvergiftung ist- sehr selten, aber kann lebensbedrohend sein. Sie kann aus den verarbeiteten, schwachsaureren Nahrungsmitteln Essens unsachgemäß wie grünen Bohnen, den Pilzen, Spinat, Oliven und Rindfleisch oder Fischen resultieren. Unsachgemäße einmachende Hauptmethoden erklären häufig Botulismuskästen. Unsachgemäß verarbeitete Handelsprodukte können diese ernste Störung auch verursachen.
Um Botulismus zu vermeiden, nicht sogar schmecken Sie eingemachte Nahrung die weich ist und verschlechtern und gären oder riecht nicht recht. Sie ist nicht wert eine lebensbedrohende Krankheit. Wenn im Zweifel, werfen Sie ihn heraus.
Säuglingsbotulismus ist im Frühjahr und Sommer allgemeiner, und ist im Winter selten. Kinder jünger als ein Jahr des Alters sind an der höchsten Gefahr. Symptome schließen Muskelschwäche, einen schwachen Schrei, Schwierigkeit ein, beim Einziehen, Verstopfung, Kopfsträfling, erhöhten Puls und einen verringerten Gagreflex. Ein Baby mit Botulismus wird als "schlaffes Baby," beschrieben, da das Kind schwache Muskeln, besonders in den Armen, in den Beinen und im Ansatz hat.
Säuglingsbotulismus ist mit dem Essen des Honigs verbunden ge$$$WESEN. Die Mitte zur Krankheit-Steuerung schlägt vor, daß Honig nicht gegeben werden sollte den Kindern unter sechs Monaten alt, und der Honig-Industrie-Rat verlängert die Sicherheit Begrenzung auf ein Jahr. Honig ist nicht eine wesentliche Nahrung für Kinder und sollte nie gegeben werden ihnen.
Zusammenfassung der Nahrungsmittelvergiftung
Die meisten Symptome wie Übelkeit-, Erbrechen, Abdominal-Klammern und Diarrhöe liegen an der Vireninfektion und sind nicht zutreffende Fälle von der Nahrungsmittelvergiftung. Eine genaue Diagnose kann schwierig sein, weil die pathogenen organismen in den unterschiedlichen Arten der Nahrung gefunden werden und unterschiedliche Ausbrütungperioden haben. Auch eine Substanz zu essen und das Werden krank ist sofort danach nicht der typische Kurs für Nahrungsmittelvergiftung. Die meisten Leute beachten nicht, daß gegessene Nahrung einige die Tage die Ursache der Nahrungsmittelvergiftung vorher sein kann. Seien Sie immer sicher, einen Arzt zu beraten, wenn Sie strenge gastro-intestinale Symptome erfahren.
Informationen in diesem Artikel wurden von der Sicherheit Informationen Web site an http://wellness.ucdavis.edu/safety_info/poison_prevention/poison_book/food_poisoning.html und von der nationalen verdauungsfördernden Krankheit-Informationen Verrechnungszentraleweb site an http://digestive.niddk.nih.gov/ddiseases/pubs/bacteria/index.htm erfaßt.
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Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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