Τροφική δηλητηρίαση -- μια επισκόπηση
Τι είναι τροφική δηλητηρίαση;
Η τροφική δηλητηρίαση οδηγεί όταν τρώτε τα τρόφιμα που μολύνονται με τα βακτηρίδια ή άλλα παθογόνα όπως τα παράσιτα ή οι ιοί. Τα συμπτώματά σας μπορούν να κυμανθούν από το στομάχι ως τη διάρροια, τον πυρετό, τον εμετό, τους κοιλιακούς αρμοσφίκτες και την αφυδάτωση. Οι περισσότερες τέτοιες μολύνσεις πηγαίνουν και μη καταγγελθείς.
_ αλλά ο κέντρο για ασθένεια έλεγχος και πρόληψη υπολογίζω ότι κάθε έτος για 76 εκατομμύριο άνθρωπος ο Πολιτεία γίνομαι άρρωστος από παθογόνο τρόφιμο, και περίπου 5.000 αυτός κύβος.
Πάνω από 55% τέτοιων περιπτώσεων προκαλούνται από το ανάρμοστες μαγείρεμα και την αποθήκευση των τροφίμων, και 24% από την κακή υγιεινή, όπως το μη πλύσιμο των χεριών σας προετοιμάζοντας τα τρόφιμα. Μόνο 3% των περιπτώσεων είναι από τις επισφαλείς πηγές τροφίμων. Κρατώντας τα χέρια σας καθαρίστε λειτουργώντας με τα τρόφιμα είναι το ενιαίο σημαντικότερο πράγμα που μπορείτε να κάνετε για να αποτρέψετε την τροφική δηλητηρίαση.
Περίπου 20 οργανισμοί μπορούν να προκαλέσουν την τροφική δηλητηρίαση. Αφότου τρώτε τα τρόφιμα που μολύνονται με τα βακτηρίδια, θα πολλαπλασιάσουν στο στομάχι και τα έντερά σας. Μερικά βακτηρίδια εκπέμπουν μια τοξίνη όταν πολλαπλασιάζουν. Κατά συνέπεια, η ναυτία, ο εμετός, οι κοιλιακοί αρμοσφίκτες και η διάρροια εμφανίζονται. Ο εμετός και η διάρροια είναι ο τρόπος του σώματος την τοξίνη, και οι περισσότερες περιπτώσεις της τροφικής δηλητηρίασης συνεχίζουν την πορεία τους χωρίς ανάγκη της ιατρικής προσοχής.
Όχι όλοι οι της εισβολής οργανισμοί προκαλούν τον εμετό ως σύμπτωμα, αλλά σχεδόν όλοι τους προκαλούν τη διάρροια. Το αίμα στο σκαμνί σας εμφανίζεται σε πολλούς τύπους τροφικών δηλητηριάσεων και θεωρείται σοβαρό. Οι κοιλιακοί αρμοσφίκτες είναι επίσης κοινοί, και μερικές φορές θα έχετε έναν πυρετό. Να είστε βέβαιος να έρθει σε επαφή με έναν παθολόγο εάν ένας πυρετός ή αιματηρά σκαμνιά είναι παρών.
Κοινές πηγές τροφικής δηλητηρίασης
Campylobacter είναι η κύρια αιτία της βακτηριακής τροφικής δηλητηρίασης στις ΗΠΑ. Προκαλεί αρκετές εκατομμύριο περιπτώσεις ετησίως, με συνέπεια τις εκατοντάδες των θανάτων. Η κατανάλωση του undercooked κοτόπουλου ή των τροφίμων που ήταν σε επαφή με το ακατέργαστο κοτόπουλο ο συνηθέστερα προκαλεί campylobacter. Το κέντρο για τον έλεγχο ασθενειών υπολογίζει ότι μέχρι 70%-90% των κοτόπουλων είναι μολυσμένο με campylobacter.
Για να αποτρέψετε την ασθένεια, μαγειρεψτε το κοτόπουλο λεπτομερώς, χωρίς τη ρόδινη παραμονή. Πλύντε τα χέρια σας συχνά όταν ακατέργαστο κοτόπουλο χειρισμού. Χρησιμοποιήστε τις πετσέτες εγγράφου για να ξεράνετε τα χέρια σας. Εάν χρησιμοποιείτε ένα σφουγγάρι ή ένα πιάτο-ύφασμα για να καθαρίσετε τους μετρητές, χρησιμοποιήστε έναν φρέσκο μετά από να εργαστεί με το ακατέργαστο κοτόπουλο. Πλύντε τον τέμνοντα πίνακά σας με μια αραιωμένη λύση χλωρίνης πριν από να χρησιμοποιήσει πάλι. Και οποιαδήποτε εργαλεία ή πιάτα που έχουν την επαφή με την ακατέργαστη ανάγκη κοτόπουλου να πλυθεί και να ξεπλυθεί με το σαπούνι και το ύδωρ πριν από να χρησιμοποιήσει πάλι.
Ε. COLI 0157: H7 η μόλυνση προκαλεί κατ' εκτίμηση 25.000 περιπτώσεις της τροφικής δηλητηρίασης κάθε έτος στις ΗΠΑ. Το μεγαλύτερο μέρος αυτού του αποτελέσματος από το undercooked, μολυσμένο επίγειο βόειο κρέας. Ο οργανισμός ζει στα έντερα των υγιών αγελάδων. Το κρέας μπορεί να γίνει μολυσμένο κατά τη διάρκεια της σφαγής όταν αναμιγνύεται το εντερικό περιττωματικό θέμα με το βόειο κρέας που αλέθεται στο χάμπουργκερ. Το μολυσμένο κρέας φαίνεται και μυρίζει κανονικό, έτσι δεν είναι εύκολα ανιχνεύσιμο. Τα βακτηρίδια udders αγελάδων ή τις αρμέγοντας μηχανές μπορούν επίσης να μολύνουν το ακατέργαστο γάλα.
Για να αποτρέψετε αυτήν την μορφή τροφικής δηλητηρίασης, μαγειρεψτε όλο το επίγειο βόειο κρέας έως ότου δεν παρουσιάζει κανένα ροζ. Σιγουρευτείτε ότι όλοι οι χυμοί κρέατος είναι σαφείς, μη ρόδινος ή κόκκινοι, και ότι το εσωτερικό του κρέατος είναι καυτό. Εάν εξυπηρετείστε ένα undercooked χάμπουργκερ σε ένα εστιατόριο, το στείλετε πίσω. Καταναλώστε μόνο τα παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, και το ύδωρ ποτών μόνο που αντιμετωπίζεται με το χλώριο ή άλλα απολυμαντικά.
Η αλλαντίαση προκαλείται από το clostridium botulinum, spore-forming βακτηρίδια. Αυτή η μορφή τροφικής δηλητηρίασης είναι πολύ σπάνια, αλλά μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή. Μπορεί να προκύψει από την κατανάλωση των εσφαλμένα επεξεργασμένων, low-acid τροφίμων όπως τα πράσινα φασόλια, των μανιταριών, του σπανακιού, των ελιών και του βόειου κρέατος ή των ψαριών. Οι ανάρμοστες μέθοδοι εγχώριας κονσερβοποίησης αποτελούν συχνά τις περιπτώσεις αλλαντίασης. Τα εσφαλμένα επεξεργασμένα εμπορικά προϊόντα μπορούν επίσης να προκαλέσουν αυτήν την σοβαρή αναταραχή.
Για να αποφύγετε την αλλαντίαση, μην δοκιμάστε ακόμη και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα που είναι μαλακά, επιδεινωμένος, ζυμώνομαοντας ή δεν μυρίζουν δεξιά. Δεν αξίζει απειλητική για τη ζωή ασθένεια. Σε περίπτωση αμφιβολίας, τον ρίξτε έξω.
Η αλλαντίαση νηπίων είναι πιό κοινή την άνοιξη και το καλοκαίρι, και είναι σπάνια το χειμώνα. Τα νήπια νεώτερα από ενός έτους διατρέχουν το μεγαλύτερο κίνδυνο. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν την αδυναμία μυών, μια αδύνατη κραυγή, τη δυσκολία στη σίτιση, τη δυσκοιλιότητα, την επικεφαλής καθυστέρηση, το αυξανόμενο ποσοστό καρδιών και μια μειωμένη αντανάκλαση φιμωμάτων. Ένα μωρό με την αλλαντίαση περιγράφεται ως "πλαδαρό μωρό," δεδομένου ότι το νήπιο θα έχει τους αδύνατους μυς, ειδικά στα όπλα, τα πόδια και το λαιμό.
Η αλλαντίαση νηπίων έχει συνδεθεί με την κατανάλωση του μελιού. Το κέντρο για τον έλεγχο ασθενειών προτείνει ότι το μέλι δεν πρέπει να δοθεί στα νήπια κάτω από έξι μηνών, και το Συμβούλιο βιομηχανίας μελιού επεκτείνει το όριο ασφάλειας σε ένα έτος. Το μέλι δεν είναι ουσιαστικά τρόφιμα για τα νήπια, και δεν πρέπει ποτέ να δοθεί σε τους.
Περίληψη της τροφικής δηλητηρίασης
Τα περισσότερα συμπτώματα όπως η ναυτία, ο εμετός, οι κοιλιακοί αρμοσφίκτες και η διάρροια οφείλονται στις προερχόμενες από ιό μολύνσεις και δεν είναι αληθινές περιπτώσεις της τροφικής δηλητηρίασης. Μια ακριβής διάγνωση μπορεί να είναι δύσκολη επειδή οι παθογόνοι οργανισμοί βρίσκονται στα διαφορετικά είδη τροφίμων και έχουν τις ποικίλες περιόδους επώασης. Επίσης, η κατανάλωση μιας ουσίας και να αρρωστήσουν αμέσως κατόπιν δεν είναι η χαρακτηριστική σειρά μαθημάτων για την τροφική δηλητηρίαση. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι τα τρόφιμα που τρώονται αρκετές ημέρες μπορούν προηγουμένως να είναι η αιτία της τροφικής δηλητηρίασης. Πάντα να είστε βέβαιος να συμβουλευθεί έναν παθολόγο κατά το βίωση των αυστηρών γαστροεντερικών συμπτωμάτων.
Οι πληροφορίες σε αυτό το άρθρο συγκεντρώθηκαν από τον ιστοχώρο πληροφοριών ασφάλειας σε http://wellness.ucdavis.edu/safety_info/poison_prevention/poison_book/food_poisoning.html και τον εθνικό χωνευτικό ιστοχώρο γραφείων συμψηφισμού πληροφοριών ασθενειών σε http://digestive.niddk.nih.gov/ddiseases/pubs/bacteria/index.htm.
ΟΥΡΑΝΙΟ ΤΌΞΟ ΠΟΥ ΓΡΑΦΕΙ, INC. -- χαρακτηρίζοντας την Karen peralta, συντάκτης αντιγράφων, συγγραφέας φαντασμάτων και συντάκτης βιβλίων -- ο ΕΜΠΕΙΡΟΓΝΩΜΟΝΑΣ ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΜΕΤΑΦΟΡΤΩΝΕΙ το ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΤΩΝ ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΩΝ! Προσφέρουμε επίσης το ανέξοδο επαγγελματικό ανεξάρτητο και γράψιμο, την έκδοση, το αντίγραφο που εκδίδουν και που γράφουν, που ξαναγράφουν, που γράφουν φαντασμάτων, σχέδιο γραφικής παράστασης και CAD, που εμπορεύονται Διαδικτύου, βοήθεια έκδοσης, βελτιστοποίηση μηχανών αναζήτησης, επαγγελματικός ελεύθερος υπηρεσία και εξαιρετικά-φτηνοί αφιερωμένων που φιλοξενούν Ιστού και υπηρεσία ανάπτυξης ιστοχώρου. http://www.rainbowriting.com/
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
