O galês puxar (uma história e uma receita)
Um ano quando eu estava crescendo no nosso Wisconsin exploração leiteira, o brownie dirigentes haviam anunciado que íamos fazer algum extra-especial candy em nossa próxima meeting.So - quando a escola deixa um inverno tarde - Eu não perdeu tempo para chegar ao ginásio onde nós sempre tivemos a nossa meetings.For uma vez ninguém estava atrasado, e quando entrou no ginásio, o brownie líderes já tinha tudo configurado. "What's in a panelas?" perguntou um girl.On da tabela foram quadrado várias panelas bolo cheio de cor de caramelo claro algumas coisas. "Essa é a nossa galês", explicou uma das questões leaders.The veio rápido e, em seguida, furioso. "O que temos que fazer?" "Qual é o galês, afinal?" Mas eu pensei Nós íamos fazer doces? "" Você ", um dos líderes disse." Isso é chamado de água salgada galês. Cozinhar é a própria parte mais difícil, mas agora apenas a parte divertida é esquerda - tornando-se. "Procuramos para frente e para trás entre os nós mesmos. Se o doce já foi cozido, o que mais estava lá? "Primeiro, quero que você lavar as mãos. Lotes e utilização de água morna e sabão. Não só lavar, quer", o outro líder continued.One garota falou cima. "Porque temos que lavar as mãos como essa? "" Porque você vai colocá-las no galês, pelo que têm de ser muito limpa ", o líder answered.Put nossas mãos para o doce? Hummm, talvez a parte divertida não fosse já feito? A pouco mais tarde, quando voltamos da nossa mão-lavagem expedição, o líder estava trabalhando ativamente algo para frente e para trás entre suas mãos. "O que é isso?" perguntou uma garota. "Isto", disse ela, "é galês. E é quase pronto. "A massa de coisas que ela foi realizada luz e colorido de creme." De onde ela vem? "outra garota perguntou." Não ", respondeu o líder, safados table.The em direção à bola de cor creme em nada semelhante o que estava no panelas. "Como é ficar assim?" outra garota asked.Both os líderes riu. "É o que acontece quando você puxa para galês-lo desta forma." Nós vigiadas por mais cinco minutos. "Não", ela disse, "ele é feito." Ela fixou o galês sobre um pedaço de papel encerado, enrolado em uma corda-lo e, em seguida, retira-lo rapidamente em seções com um par de tesouras. "Agora eu quero que você saboreá-la", ela instructed.No problema aí? "Isso é bom!" " Chewy "." Sabores um pouco como caramelo ". O líder sorriu." Esfregue manteiga em suas mãos ", ela instruído", em seguida, pegue alguns galês? e começar puxando. "Em nenhuma hora em tudo, uma dúzia de meninas vestindo uniformes foram brownie aplicadamente manipulando handsful líder said.When o galês tinha atingido o direito coerência que cortá-la em pedaços. Em seguida, os líderes produzido alguns Baggies, e um pouco mais tarde que era hora de ir para casa ". Divertiste-te hoje?" minha mãe perguntou como eu foi parar o carro. Ela tinha montado na cidade com o pai para me buscar o bolo da reunião. "Olha o que fizemos!" Eu exclaimed.My mãe squinted no saco de doces. "Porque, que se parece com o galês usamos para fazer em escola. Saber se os mesmos gostos. "I stared a minha mãe. Ela tinha ido para a escola em uma sala de uma escola país cerca de uma milha de nossa exploração leiteira." Você fez galês? "Eu said.She sorriu." Dos curso. Costumávamos fazer que para o Natal. Não foi deixada por muito tempo o Natal enroladas em torno de, apesar de tudo. "Eu ocupava o saco para her.She popped uma peça em sua boca e em seguida nodded." Sabe exatamente o mesmo. "Pai achava que era bom, too.And aparentemente, o mesmo que fizeram todos os outros da família na manhã seguinte, como eu, infelizmente, contemplou o vazio Baggie, eu decidi o bolo líderes tinha sido morto wrong.Making o galês não foi a melhor parte - comendo ela foi .********************** Saltwater Taffy1 taça sugar3 / 4 chávena luz milho syrup2 / 3 chávena water1 colher de sopa cornstarch2 colheres butter3 / 4 colher de chá salt2 teaspoons baunilha (ou outro condimento, tais como hortelã ou anis) Em uma panela grande, combinar todos os ingredientes, excepto a baunilha. Mexendo constantemente, cozinhe durante meio da mistura de calor até atingir 256 graus Fahrenheit em um termômetro doce (ou até uma pequena quantidade caiu em um copo de água fria forma uma bola dura). Mexer na baunilha. Despeje em um tabuleiro quadrado 8x8 manteiga. Deixe cool.Note: se você gostaria de fazer colorido galês, mexa em algumas gotas de corante alimentar imediatamente antes de você adicionar a baunilha ou outros flavoring.When arrefecer a mistura é suficiente para tratar, esfregue uma pequena quantidade de manteiga macia entre as mãos, pegue um punhado de galês e puxe até que ele se torna mais feroz e em cores mais leves. Puxar ou rolo em cabos e cortar em pedaços com scissors.To uma loja de doces, para deixá-lo sentar mais ou menos uma hora e, em seguida, enrole o indivíduo peças em plástico ou embrulhe papel encerado .************** Sobre o AuthorLeAnn R. Ralph é o editor do Wisconsin Regional Escritor (a publicação trimestral do Wisconsin Regional Writers' Assoc.) e é autor do livro, em Natal Dairyland (True Stories de um Wisconsin Farm) (paperback comércio; Agosto de 2003). Ela está trabalhando em seu próximo livro, me dê um lar onde as vacas leiteiras vaguear, que estará disponível mais tarde em 2004. Partilho da opinião do Rural Route 2 - http://ruralroute2.combigpines @ ruralroute2.com
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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