Cozinhar Com Ferro De Molde
O cookware do ferro de molde é uma alternativa extremamente versátil e econômica ao cobre caro e a cookware clad do cobre. Se você não estiver usando atualmente ao menos um par de bandejas do ferro de molde em sua cozinha, você realmente deve considerá-la.
O ferro de molde tem diversas vantagens sobre o outro cookware. As bandejas do ferro de molde têm a condução e a retenção excelentes do calor, assim que você começa o heating uniforme sobre a superfície inteira da bandeja. Se não houver nenhum punho de madeira em seu cookware do ferro de molde, você pode usá-lo no fogão, ou no forno. Seasoned corretamente e importado com, o ferro de molde é justo como non a vara como todas as bandejas extravagantes da non-vara. O ferro de molde é muito durável. Algum de você pode ter as bandejas do ferro de molde da cozinha da sua avó que estão ainda em condições excelentes. As bandejas do ferro de molde são muito baratas comparadas às bandejas de cobre extravagantes.
No outro lado da moeda, há algumas desvantagens ao ferro de molde. As bandejas do ferro de molde são muito pesadas. If.not tratado corretamente, as bandejas do ferro de molde podem ser prone oxidar. As bandejas do ferro de molde devem ser handwashed, elas não são cofre do dishwasher. As bandejas do ferro de molde requerem um bocado mais manutenção do que bandejas regulares (mas não demasiado mais).
Se você se importar corretamente com seu ferro de molde, dar-lhe-á muitos anos do uso. Algum ferro de molde vem pre-pre-seasoned, assim que você não necessita season o você mesmo. Se você necessitar season o, friccione-o simplesmente com o óleo, a gordura, ou o lard, e o calor por uma hora em um forno de 300 graus. Então remova a bandeja e deixe-a refrigerar. Você pode repetir este processo um par mais épocas strengthen a ligação do seasoning. Que seasoning faz, é preenche os pores no ferro com o óleo, helping para impedir que o alimento fure e para criar um revestimento protetor.
Você deve nunca usar o sabão em uma bandeja do ferro de molde. Para limpá-los, a água quente do uso justo e uma almofada scouring plástica, não usam as lãs de aço, ou poderia arruinar o seasoning (se isto acontecesse, re-estação justa a bandeja). Após o lavagem, seque a bandeja throughly com as toalhas de papel sem fiapos. Armazene as bandejas com a tampa fora para impedir a umidade construa acima e faça com que a bandeja oxide.
Outras pontas do cuidado do ferro de molde: Não use o ferro de molde cozinhar alimentos acidic, o ferro de molde é um metal reactive, e reagirá com os ácidos. Nunca use suas bandejas do ferro de molde armazenar o alimento; Você pode usá-los manter o alimento morno durante uma refeição, mas quando a refeição sobre, move o alimento em recipientes de armazenamento apropriados, e lava sua bandeja.
Se você não tiver atualmente nenhum cookware do ferro de molde, eu sugiro começar algum e tentá-lo. Um skillet bom e um forno holandês são bandejas boas a começar com. Podem ser usados para fritar de bandeja, profundamente fritar, roasting, e stewing. Eu usei mesmo duas bandejas como uma imprensa temporária do sanduíche.
O que quer que as desvantagens do cookware do ferro de molde, elas são compensadas distante pelas vantagens. Importado corretamente com, a vontade do cookware do ferro de molde dura por anos de refeições grandes.
Sobre o autor:
Tim Sousa é o webmaster para cozinhar classy. Uma biblioteca em linha das receitas, cozinhando pontas, e o outro artigo de valor que cozinha recursos.
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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