El Cocinar Con Hierro fundido
El cookware del hierro fundido es un alternativa extremadamente versátil y económico al cobre costoso y al cookware revestido del cobre. Si usted no está utilizando actualmente por lo menos un par de las cacerolas del hierro fundido en su cocina, usted realmente debe considerarla.
El hierro fundido tiene varias ventajas sobre el otro cookware. Las cacerolas del hierro fundido tienen la conducción y retención excelentes del calor, así que usted consigue la calefacción uniforme sobre la superficie entera de la cacerola. Si no hay manijas de madera en su cookware del hierro fundido, usted puede utilizarlo en la estufa, o en el horno. Sazonado correctamente y cuidado para, el hierro fundido es justo como no palillo como cualquier cacerola de lujo del no-palillo. El hierro fundido es muy durable. Algo de usted puede tener cacerolas del hierro fundido de la cocina de su abuela que todavía estén en condiciones excelentes. Las cacerolas del hierro fundido son muy baratas comparadas a las cacerolas de cobre de lujo.
En el otro lado de la moneda, hay algunas desventajas al hierro fundido. Las cacerolas del hierro fundido son muy pesadas. Si no tratado correctamente, las cacerolas del hierro fundido pueden ser propensas aherrumbrar. Las cacerolas del hierro fundido deben ser handwashed, ellas no son caja fuerte del lavaplatos. Las cacerolas del hierro fundido requieren un pedacito más mantenimiento que las cacerolas regulares (pero no demasiado más).
Si usted cuida correctamente para su hierro fundido, le dará muchos años del uso. Un poco de hierro fundido viene pre-chevronné, así que usted no necesita sazonarlo usted mismo. Si usted necesita sazonarlo, frótelo simplemente con aceite, acortamiento, o manteca de cerdo, y calor por una hora en un horno de 300 grados. Después quite la cacerola y déjela refrescarse. Usted puede repetir este proceso un par más épocas de consolidar el enlace del condimento. Qué condimento hace, es completa los poros en el hierro del aceite, helping para evitar que el alimento se pegue y para crear una capa protectora.
Usted debe nunca utilizar el jabón en una cacerola del hierro fundido. Para limpiarlos, la agua caliente del uso justo y un cojín de fregado plástico, no utilizan las lanas de acero, o podría arruinar el condimento (si sucede esto, re-estacio'n justa la cacerola). Después de lavarse, seque la cacerola throughly con las toallas de papel sin pelusa. Almacene las cacerolas con la tapa apagado para evitar que la humedad la acumulación y haga de la cacerola aherrumbrar.
Otras extremidades del cuidado del hierro fundido: No utilice el hierro fundido para cocinar los alimentos ácidos, el hierro fundido es un metal reactivo, y reaccionará con los ácidos. Nunca utilice sus cacerolas del hierro fundido para almacenar el alimento; Usted puede utilizarlas para mantener el alimento caliente durante una comida, pero cuando la comida encima, mueve el alimento en los envases de almacenaje apropiados, y lava su cacerola.
Si usted no tiene actualmente ningún cookware del hierro fundido, sugiero conseguir alguno e intentarlo. Un buen skillet y un horno holandés son buenas cacerolas a comenzar con. Pueden ser utilizados para freír de cacerola, profundamente freír, asar, y guisar. Incluso he utilizado dos cacerolas como prensa de expediente del emparedado.
Lo que las desventajas del cookware del hierro fundido, ellas son compensadas lejos por las ventajas. Cuidado correctamente para, la voluntad del cookware del hierro fundido dura por años de grandes comidas.
Sobre el autor:
Tim Sousa es el webmaster para cocinar classy. Una biblioteca en línea de recetas, cocinando las extremidades, y el otro objeto de valor que cocina recursos.
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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