Café Da Arábica
Como você pode ter suposto, o café da arábica começa seu nome de Arábia, a terra dos reis. Quando vem ao café, a arábica é definitivamente rei. Porque a legenda a tem, um rebanho da cabra nomeou o café descoberto Kaldi na península arabian em torno de 500-600 A.D. Observou seu comportamento excitado cabras após ter comido o vermelho cereja-como bagas de uma planta do café.
Daqui a arábica conhecida, entretanto, evidência científica indica que o café cresceu primeiramente em Kaffa, o que é agora Etiópia, em África do nordeste e foi transportada pouco depois através da boca do mar vermelho a Yemen.
Se poderia supor que o café conhecido vem da palavra Kaffa que suportaria a evidência que o café apareceu primeiramente nesta região. Semântica de lado, aceita-se que Arábia era a origem do comércio comercial do café assim que o café da arábica está nomeado apropriadamente.
Das mais de quarenta espécies das plantas no genus de Coffea somente dois são apropriados para fazer o café, a arábica de Coffea e o canephora de Coffea o último de qual é sabido mais geralmente como Coffea robusta. Dos dois, a arábica é definitivamente o feijão superior.
Muitos fatores determinam a qualidade do produto de extremidade. Como, onde o café são crescidos, solo, clima e elevação, para não mencionar colher, processar e roasting dos feijões maduros. Entretanto, um fato é undisputed, os cafés os mais finos no mundo vem das plantas do café da arábica.
O café da arábica explica aproximadamente 80% de todo o café produzido no mundo. Prefere umas elevações mais elevadas e uns climas mais secos do que seu primo C. robusta.
Os tropics de Ámérica do Sul fornecem circunstâncias ideais para o café crescente da arábica que cresce melhor entre 3.000 e 6.500 pés mas foram crescidos tão altamente quanto 9.000 pés. Geralmente, mais elevada a planta é crescida mais lentamente amadurece-se. Isto dão-lhe a hora de desenvolver os elementos internos e os óleos que dão a café seu sabor aromatic.
Dentro da espécie da arábica do C. há três varietals principais; Typica, bourbon e Caturra. Cada um tem as diferenças subtle que adicionam nuances do caráter ao corpo, ao acidity, ao contrapeso etc.? isso é detectável ao palate discernindo.
Mais importante, os sub-species do café da arábica foram produzidos para adaptar-se a uma região crescente específica para ser resistentes a determinados afflictions tais como o fungo, os parasites, os insetos etc.? isso difere da região à região.
Interessante, a arábica do C., self-self-pollinating ao contrário do C. robusta, que não é. Isto pôde explicar porque o café da arábica é mais abundante durante todo o mundo. Também porque faz bem em umas elevações mais elevadas onde as abelhas pudessem ser mais menos ativo devido a umas temperaturas mais frescas e porque robusta prefere mais baixo, mais quente, climas onde as abelhas são mais abundantes. Apenas uma teoria mas alimento para o pensamento.
Ã"â© O Copyright Randy Wilson, Todos os direitos reservados.
Randy tem mais artigos no café tal como o café colombian, o café e o Alzheimers e as rupturas de café.
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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