जेली (एश रोवन - aucuparia pyrus)
तीव्र और खट्टे लेकिन मीठा और रसीला सभी एक ही समय में, ठंडे गोश्त इस पारंपरिक accompanyment स्वाद के साथ बढ़ रहा है, और लोककथाओं! 'रोवन पेड़ और लाल धागे - सभी dread'On मई पूर्व संध्या में चुड़ैलों है रोवन के लिए ब्रिटेन में पहना जाता है और कभी कभी (या और चुड़ैलों के खिलाफ संरक्षण के लिए उनके barns) पशु को fastened थे करते थे पार 'अन्य बुरी' कर्ता हैं. कहा जाता है कि एक धातु चाकू के बिना किया जाना था पार ठीक तरह से काम करते हैं. रोवन शाखाएं भी एक अच्छा शुक्रवार को घर के भीतर खरीदे गए के रूप में इस वृक्ष के मानसिक 'forces.This mish के खिलाफ मजबूत सुरक्षा के लिए एक नाम था लोककथाओं का सानी' और ईसाई धर्म की उम्र का उपयोग करता है इंगित करता है पेड़ 'आत्मसात कर गया है' में एक धर्म है कि अपनी मान्यताओं और अपना छोर तक प्रथाओं के अनुकूल द्वारा परिवर्तित लोग. '' रोवन दोनों प्राचीन और नार्वेजियन को कनेक्शन के साथ पेड़ के नामों की सबसे दिलचस्प है हिंदू / संस्कृत संस्कृति. वर्तनी कई तरीकों से यह पुरानी नार्वेजियन 'शब्द Runa' - एक आकर्षण अर्थ से जुड़ा हुआ है - और के लिए रवाना हो रहा है 'बुरी' आँख का प्रभाव वार्ड सक्षम है. में भी पहले 'बार' Runa संस्कृत शब्द था 'के लिए' जादूगर. 'भागो' stafas थे रोवन के लिए पेड़ और runes के साथ खुदा से काट स्टेव्स जादुई (और सबसे अधिक संभावना सुरक्षा) कारणों से. चिकनी छाल इस purpose.The रोवन के लिए आदर्श था ऐसा है एक पवित्र वृक्ष को Celts है कि वेल्स में कई churchyards अभी भी नहीं अंग्रेजी churchyards में यू के पेड़ की तरह पेड़, शामिल हैं. जामुन बहुत चल शराब, भावना, घास का मैदान, शराब, पैरी और साइडर सुगंध के लिए Celts द्वारा प्रयोग किया गया. ताजा बेरी रस के कुछ निचोड़ की कोशिश करो और यह शराब और टॉनिक में डाल - यह Angostura कड़वाहट को एक ठोस विकल्प बनाती है. ताजा रस mildly रेचक और सूजन श्लेष्म सुखदायक के लिए अच्छा है झिल्ली. हर्बल चिकित्सा में रस गले में गला के लिए एक कसैले कुल्ला के आधार रूपों और 19 वीं सदी यह स्कर्वी बीमारी की इलाज में इस्तेमाल किया था - विटामिन सी deficiency.Rowan जामुन की बीमारी के आसपास से कर रहे हैं जुलाई / अगस्त नवम्बर के माध्यम से ब्रिटेन में और यहां तक कि जनवरी तक एक पेड़ पर रह सकते हैं यदि thrushes उन्हें खाने को नहीं है. वे रोवन जेली के लिए अपना सर्वश्रेष्ठ हैं जब वे पूरे रंग उपलब्ध हो गए हैं लेकिन अभी तक भावुक नहीं है. वे , tartaric नीबू और सेब का उनकी योग्यता पर निर्भर एसिड की मात्रा अलग होते हैं. उन समूहों में से डांठ लिया कट और हटाने के रूप में ज्यादा खाना पकाने से पहले के रूप में संभव स्टेम. जब एक जेली फल में बनाया जाता है काफी कसैला और तीखा स्वाद ऐसे हिरन का मांस के रूप में मांस के लिए एक 'अच्छा' digestif संगत बना देता है, ठंड खेल या fowl.Take रोवन जामुन और रसदार सेब के दो पाउंड के बारे में £ 3. छाल और मुख्य सेब, टुकड़ा उन्हें और उनके स्थान पर 10 मिनट के लिए पानी की 2 pints में उबाल, जब तुम और धोने हैं जामुन छँटाई. जामुन जोड़ें और लुगदी के लिए आप को दिलासा. एक आलू कोल्हू इस प्रक्रिया को मदद का उपयोग करें यदि आप पसंद करते हैं. चलो मिश्रण थोड़ा तो ठंडा और यह एक जेली बैग के माध्यम से तनाव, यह overnight.Warm ड्रिप के लिए चीनी के बारे में 2 £ और तरल मिश्रण और गर्मी में हलचल को उबाल जा. मैं इस बिंदु पर कुछ पेक्टिन जोड़ने के लिए स्वीकार करना होगा के रूप में मैं बहने जाम के साथ एक समस्या है. तुम ऐसा और सेब का स्पष्ट जेली के लिए बाहर जा सकते हैं. मक्खन का एक दस्ता जोड़ें और कुछ मिनट के लिए एक रोलिंग फोड़ा करने हलचल और विसंक्रमित जार और मुद्रा में डाल दिया. यह एक सबसे अधिक असामान्य स्वाद लेकिन बात यह है कि मुझे इस जेली के बारे में सबसे अधिक प्रसन्न शानदार colour.With के लिए धन्यवाद: जे वासना, सी.एल. Zalewski, आर फिलिप्स, एडवर्ड StepFrom एक ebook 'नामक जंगली' खाद्य चल पर simonthescribe है. यदि तुम (इस संसाधन बरकरार बॉक्स के साथ) इस अनुच्छेद तुम उत्कृष्ट गुणवत्ता के चित्र के साथ यह athttp: / / www.simonthescribe.co.uk /% रोवन 20JELLY.html मिलेगा पुनः प्रकाशित करना चाहते हैं
Article Source: Messaggiamo.Com
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