Отопление растительное масло для жарки время формы токсичных соединений
Новые исследования в Университете штата Миннесота профессора и аспиранты показывает, что при высокой ненасыщенные растительные масла нагреваются при жаркой температуре (365 F) в течение длительных периодов времени, или даже за полчаса? А высокотоксичных соединений, HNE (4-гидрокси-транс-2-nonenal) формы в oil.A. Саари Csallany, профессор пищевой химии и биохимии питания на У. из Minn. сказал: "HNE это хорошо известно, весьма токсичные соединения , который легко всасывается из diet.The токсичности возникает потому, что в комплексе является весьма реактивная с белков, нуклеиновых кислот? ДНК и РНК? и других biomolecules.HNE формируемого за счет окисления линолевой кислоты, а доклады, связанные с ее несколькими заболеваниями, в том числе атеросклероз, инсульт, болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера, Хантингтона и заболеваниях печени ". диетологов касается растительных масел, таких, как соя, подсолнечник и кукуруза, как сердечно-здоров, поскольку их высокий уровень линолевой кислоты, а полиненасыщенных жирных acid.HNE включен в жареной пищи в той же концентрации, как ее форм в нагретой oil.Csallany 'S работе подчеркивается опасность повторного нагрева, или повторного использования, высоко ненасыщенные масла для жарки, поскольку аккумулирует HNE с каждым циклом отопления. В будущих исследованиях, Csallany и ее коллеги планируют определить, как долго полиненасыщенные нефти должно быть нагреваются при более низких температурах, с тем чтобы сформировать HNE и связанных с ней compounds.John Харт является редактором Возбудитель оповещения, ежедневно блог дорожки смертоносных патогенов по всему миру. Посетите сайт
Статья Источник: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Вебмастер получить html-код
Добавить эту статью на Вашем сайте прямо сейчас!
Вебмастер представить свои статьи
Не требуется регистрация! Заполните форму и ваша статья в Messaggiamo.Com каталог!
