Kúrenie rastlinný olej na vyprážanie temps formy toxická zlúčenina
Nový výskum profesor University of Minnesota a postgraduálne študent preukazuje, že pri vysoko nenasýtené rastlinné oleje sú vykurované na teplotu vyprážanie (365 F) na dlhšiu dobu? Alebo dokonca za pol hodiny? vysoko toxická zlúčenina, hne (4-hydroxy-trans-2-nonénal), tvoria v oil.A. Saari Csallany, profesor potravinárskej chémie a biochémie výživy na U. Minnesote povedal: "hne je dobre známy, vysoko toxická zlúčenina , Ktorý sa ľahko vstrebáva z diet.The toxicity vzniká, pretože látka je vysoko reaktívne s bielkovinami,? Nukleových kyselín DNA a RNA? A ďalších biomolecules.HNE je tvorený z oxidácie kyseliny linolovej a správ týkajúcich sa viacerých chorôb, vrátane ateroskleróza, cievne mozgové príhody, Parkinsonova, Alzheimerova choroba, Huntingtonova a ochorením pečene. "výživu ide rastlinné oleje, ako je sója, slnečnice a kukurice ako zdravé srdce-z dôvodu vysokej hladiny kyseliny linolovej, polynenasýtené mastné acid.HNE je začlenené do vyprážané jedlá v rovnakej koncentrácii, pretože je vo vyhrievané oil.Csallany 's prácou zdôrazňuje riziko opakovaných kúrenie, alebo opakované použitie, vysoko nenasýtené oleja na vyprážanie, pretože hne hromadia sa každého vykurovacieho cyklu. V budúcnosti štúdie, Csallany a jej kolegovia pláne určiť, ako dlho polynenasýtené oleja musia byť zahrieva pri nižších teplotách, aby sa formou hne a súvisiace compounds.John Hart je redaktorom Patogén varovanie, denná návštevnosť, ktorá sleduje smrtiace patogény po celom svete. Navštívte stránky na adrese
Článok Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Pridajte tento článok do svojich webových stránok sa!
Webmaster Pošlite svoj článok
Nie nutná registrácia! Vyplňte formulár a Váš článok je v Messaggiamo.Com Adresár!
