Alimento Da Alma
O history do alimento americano da alma pode ser seguido toda a maneira para trás aos dias do slavery. Mais frequentemente épocas do que não, os escravos foram dados a parte a mais indesejável da refeição, os leftovers da casa. Emparelhando isto com seus próprios vegetais home-grown, os primeiros pratos do alimento da alma foram inventados. Depois que os escravos foram livrados, a maioria deles eram assim pobres que poderiam somente ter recursos para os cortes os mais indesejáveis, os mais baratos da carne disponíveis a eles. (as partes de um porco tais como o tripe, a lingüeta, as orelhas, e as juntas restantes, não desejadas). Como nos dias do slavery, os Africano-Americanos usaram seus próprios vegetais e coisas que home-grown poderiam travar ou matar para terminar suas refeições.
Nos estados unidos modernos, o alimento da alma evoluiu verdadeiramente. Tem a parte tornada da cultura Africano-Americana, trazendo os membros da família junto em todas as ocasiões dos aniversários aos funerals, gastar o tempo que prepara junto as refeições. O history do alimento da alma é principalmente oral; as receitas nunca foram escritas realmente para baixo assim quando duas famílias puderem preparar refeições idênticas, possibilidades são que não provam muito muito semelhantes. Os ingredientes diferentes, cozinhando métodos, e técnicas entram em preparar as refeições do alimento da alma, fazendo com que os resultados de fim saiam diferentemente.
Uma das características as mais óbvias e largo-as mais reconhecidas do alimento Africano-Americano da alma é o fato que o sauce quente e uns spices mais intensos estão incorporados em refeições tão frequentemente como possível. Para esta razão, o alimento da alma não é para aqueles que não podem fazer exame do calor nem é prone à queimadura do coração!
Outro característico do alimento Africano-Americano verdadeiro da alma é que nada está desperdiçado sempre. Originando dos leftovers apenas de aproximadamente qualquer coisa. O pão velho foi convertido rapidamente em encher ou em um pudim do pão. As bananas maduras excedentes foram chicoteadas acima em pudins da banana, e outras frutas maduras foram postas em bolos e em tortas, e as peças restantes dos peixes foram feitas em croquets ou em filhotes de cachorro do hush.
Os jantares de domingo são definitivamente os tempos em que o alimento da alma é visto o mais geralmente em tabelas. Os jantares de domingo são um momento para famílias Africano-Americanas de começar junto preparar-se e partake em uma refeição grande. Os jantares de domingo fazem exame normalmente acima do dia inteiro (normalmente seguinte um ceremony da igreja), e os membros da família vêm para partake de distante e largamente junto nesta refeição. Os jantares de domingo ocorreram no formulário dos potlucks, também, onde os vários membros da família contribuem um prato ou dois e dão forma a uma refeição grande, fina. Os verdes do collard e da mostarda, kale, reforços, pão do milho, fritaram a galinha, chitlins, okra, e os yams são tudo os exemplos excelentes do alimento Africano-Americano da alma que puderam ser encontrados em uma refeição de domingo.
O alimento da alma não é geralmente uma opção saudável para uma pessoa que deva monitorar sua dieta. Os alimentos fritados são preparados geralmente com óleo ou lard hydrogenated, e tendem geralmente a flavored e seasoned com produtos da carne de porco. Desde que este pode ser o que contribui a uma porcentagem tão elevada dos Africano-Americanos que são significativamente overweight, os métodos da preparação de alimento da alma agora estão começando lentamente ser refinados, trazendo opções muito mais saudáveis à tabela. Melhor que os produtos cada vez mais insalubres da carne de porco, uso de produtos peru-baseados estão tornando-se mais e mais populares enquanto o tempo passa. Os alimentos fritados que são assim que o beloved da cultura podem agora ser preparados usando um canola gordo mais baixo ou um óleo vegetal.
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Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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