넋 음식
미국 넋 음식의 역사는 노예제도의 일등을맞댄 도중 내내 추적될 수 있는다. 수시로 시간보다는 아니다, 노예는 식사, 집에서 먹다 남은 음식의 바람직하지 않는 부분을 줬다. 이것을 그들의 자신의 자가 생산 야채에 한 쌍이 되어서, 첫번째 넋 음식 접시는 발명되었다. 노예가 해방된 후에, 단 그들에 유효했던 고기 조각 바람직하지 않는, 가장 싸 줄 수 있었다 고 대부분은 이렇게 가난했다. (트라이프같은 돼지의 먹다 남고는, 부분, 혀, 귀, 및 너클). 노예제도의 일안에것과 같이,African-Americans은 그들의 식사를 완료하기 위하여 붙잡으나 죽일 수 있은 것 및 그들의 자신의 자가 생산 야채을 사용했다.
현대 미국안에, 넋 음식은 진실하게 진화했다. 그것에는 함께 식사를 준비하는 시간을 보내는 생일에서 장례에게 모든 경우에 가족 구성원을 함께 데려오는African-American문화의 된 부분이, 있는다. 넋 음식의 역사는 주요하게 구두 것 이다; 2명의 가족이 동일한 식사를 준비하는지도 모르는 동안 조리법은 결코 진짜로 이렇게, 기회 대단히 유사하게 맛보지 않는다 고 이다 적었다. 다른 성분은, 방법 다르게 나오는 최종 결과를 일으키는 원인이 되는 넋 음식 식사를 준비하기로 및 기술을 요리해서 간다.
African-American넋 음식의 가장 명백한 넓 인식한 특성의 한개은 매운 소스 및 더 강렬한 향미료가 식사로 가능한 한 자주 통합된다 고 사실 이다. 이 이유를 위해, 넋 음식은 열을 가지고 갈 그들을 위해 또는 심혼 화상에 수그리지 않고!
진실한African-American넋 음식에게 독특한 또 다른 한개는 아무것이 이제까지 낭비하지 않는다 고 이다. 다만 대략 아무거나의 먹다 남은 음식에서 기인한. 상한 빵은 채우기 빵 푸딩으로 빠르게 개조되었다. 전면 익는 바나나는 바나나 푸딩으로 재빨리 준비하고, 다른 익는 과일은 케이크와 파이로 두고, 먹다 남는 물고기 부속은croquets또는 허쉬 퍼피로 했다.
일요일 저녁식사는 명확하게 넋 음식이 테이블에 일반적으로 보는 시간 이다. 큰 식사안에 준비하, 참여하기 위하여 모이는 일요일 저녁식사는African-American가족을 위해 시간 이다. 일요일 저녁식사는 정상적으로 뒤에 오는 전체 일을 (정상적으로 교회 식) 채택하고, 가족 구성원은 이 식사안에 멀리에서 그리고 넓게 함께 참여하기 위하여 온다. 각종 가족 구성원이 접시 또는 2개을 공헌하고 크고, 정밀한 식사를 형성하는 곳에, 일요일 저녁식사는potlucks의 모양으로, 또한 일어났다. 콜라드와 머스타드 그린, 양배추의 일종, 늑골, 옥수수 빵은, 닭, 칟린s, 오크라를 튀기고, 서양 고구마는 모두 일요일 식사에 발견된African-American넋 음식의 우수한 보기 이다.
넋 음식은 일반적으로 그들의 규정식을 감시해야 하는 사람을 위해 건강한 선택권이 아니다. 튀긴 음식은 수소화한 기름 또는 돼지기름에 일반적으로 준비되고, 흔하게 돼지 제품에 맛을 내고, 맛을 낸것을 간다. 공헌하는 것이 뜻깊게 중량이 초과되는African-Americans의 그런 높은 백분율에 이것이 이기지도 모르기 때문에, 넋 음식 준비 방법은 지금 느리게 세련된것을 시작해, 아주 많게 건강한 선택권을 테이블에게 가져온. 오히려 점점 유해한 돼지 제품, 칠면조 기초를 둔 제품의 사용은 좀더 그리고 대중적 시간이 지남에 따라 되고 있다. 이는 문화의 튀긴 음식 그래서 사랑하는 것 더 낮은 뚱뚱한canola또는 식물성 기름을 사용하여 지금 준비될 수 있는다.
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