Alimento di anima
La storia dell'alimento americano di anima può essere seguita tutto il senso di nuovo ai giorni di schiavitù. Spesso periodi che non, gli schiavi sono stati dati la parte più indesiderabile del pasto, le rimanenze dalla casa. Accoppiando questo con le loro proprie verdure nazionali, i primi piatti dell'alimento di anima sono stati inventati. Dopo che gli schiavi sono stati liberati, la maggior parte di loro erano così povere che potrebbero permettere soltanto i tagli di carne più indesiderabili e più economici disponibili a loro. (Le parti di un maiale quale la trippa, la linguetta, le orecchie e le articolazioni rimanenti e indesiderabili). Come in giorni di schiavitù, i African-Americans hanno usato le loro proprie verdure e cose che nazionali potrebbero interferire o uccidere per completare i loro pasti.
Negli Stati Uniti moderni, l'alimento di anima allineare si è evoluto. Ha parte diventata della coltura del African-American, riunente i membri di famiglia in tutte le occasioni dai compleanni ai funerali, passare il tempo che prepara insieme i pasti. La storia dell'alimento di anima è pricipalmente orale; le ricette mai realmente sono state annotate così mentre due famiglie possono preparare i pasti identici, probabilità sono che non hanno un sapore molto simili. Gli ingredienti differenti, cucinando i metodi e le tecniche entrano in preparazione dei pasti dell'alimento di anima, inducenti i risultati finali ad uscire diversamente.
Una delle caratteristiche più evidenti e largo-riconosciute dell'alimento di anima del African-American è il fatto che la salsa calda e le spezie più intense sono incorporate spesso nei pasti come possibile. Per questo motivo, l'alimento di anima non è per coloro che non può prendere il calore o è ad ustione di cuore incline!
Un altro caratteristico di vero alimento di anima del African-American è che niente è sprecato mai. Provenendo dalle rimanenze appena di circa qualche cosa. Il pane raffermo è stato convertito rapidamente in riempimento o in pudding del pane. Sopra le banane mature sono stati sbattuti in su nei pudding della banana e l'altra frutta matura è stata messa nelle torte e nelle torte e le parti rimanenti dei pesci sono state trasformate i croquets o Hush Puppies.
I pranzi di domenica sono definitivamente i tempi quando l'alimento di anima è il più comunemente - veduto sulle tabelle. I pranzi di domenica sono un momento affinchè le famiglie del African-American si riuniscano per preparare e partecipare ad un grande pasto. I pranzi di domenica prendono normalmente l'intero giorno (normalmente seguente una cerimonia della chiesa) ed i membri di famiglia vengono da lontano e largamente partecipare insieme a questo pasto. I pranzi di domenica hanno avvenuto sotto forma di i potlucks, anche, dove i vari membri di famiglia contribuiscono un piatto o due e formano un grande, pasto fine. I verdi di senape e del cavolo riccio, il cavolo, le nervature, il pane di cereale, il pollo fritto, il chitlins, il gombo e gli ignami sono tutti esempi eccellenti dell'alimento di anima del African-American che potrebbero essere trovati ad un pasto di domenica.
L'alimento di anima non è generalmente un'opzione sana per una persona che deve controllare la loro dieta. Gli alimenti fritti sono preparati generalmente con petrolio o lardo idrogenato e tendono solitamente ad essere condetti e esperti con i prodotti del porco. Poiché questo può essere che cosa contribuisce a così alta percentuale dei African-Americans che sono significativamente di peso eccessivo, i metodi della preparazione di alimento di anima ora stanno cominciando lentamente essere raffinati, portando le opzioni molto più sane alla tabella. Piuttosto che i prodotti sempre più non sani del porco, l'uso dei prodotti tacchino-basati sta diventando sempre più popolare col passare del tempo. Gli alimenti fritti che sono così il caro della coltura possono ora essere preparati usando un canola grasso più basso o un olio vegetale.
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Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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