Quinoa uma maravilha alimentar
Quinoa é um menor conhecido como alimentos de grãos que, uma vez muito estimado na civilização antiga, como Incas. Quinoa é uma pequena semente que se assemelha a uma cruz entre os grãos de milho e sementes de gergelim. É referido como "grão mãe" pelos incas da região andina da América do Sul, onde é um grampo, mas é um pseudocereal o que significa que não é nem um grão, nem cereal. Ela está relacionada com espinafre e é resistente e precisa de muito pouca água para crescer em regiões mais altas da América do Sul montanhas dos Andes.
As sementes são cobertas com uma camada amargo e tóxico de uma resina como camada chamada saponina, que dissuade de insetos e pássaros para alimentar sobre ele. Para consumo humano, as sementes são tratadas e limpas com alcalinos. Isso faz com que sementes de Quinoa comestíveis e não venenosas. Tradicionalmente, porém, a camada de saponina é removido por lavagem com a mão. Quinoa foi consumido por humana através de centenas de anos. E, portanto, pode-se encontrar muitas variedades dependendo de sua origem geográfica.
Agora, vamos falar sobre seus benefícios e nutrientes. Quinoa é uma fonte muito boa de proteína. Na verdade, ele tem a maior percentagem (16-18%) de proteína entre os grãos! É uma fonte equilibrada de aminoácidos essenciais. Entre todas as fontes de plantas, Quinoa é uma fonte completa de proteínas. Grãos como o trigo, arroz e milho rico em proteínas que carece de aminoácidos como lisina em quantidade suficiente. Da mesma forma, Legumes são pobres em aminoácidos como a metionina e cistina. Quinoa é também uma rica fonte de fibra dietética que é faltando em dietas modernas americanas. Quinoa também é abençoada com muitos minerais e vitaminas como o fósforo, cálcio, ferro, vitamina E e vitaminas do complexo B diversas. Quinoa foi encontrada para aliviar a dor da enxaqueca porque tem boa quantidade de magnésio, que ajuda a relaxar os vasos sangüíneos e previne dilatação constrição e recuperação para aqueles de nós que lutam com Quinoa peso, é particularmente útil porque é ajuda no controle de alimentos cravings e é também um alimento do conforto de saúde. É também uma boa fonte de carboidratos complexos para os observadores de peso. Ele tem índice glicêmico moderado comparável a aveia que impede pico de insulina. Como você talvez ciente pico de insulina no sangue sinaliza o corpo para armazenar gordura. Estudos também confirmaram que ele é benéfico para a saúde do coração. Quinoa tem uma combinação de fibras solúveis e insolúveis, que o torna adequado para pacientes cardíacos, vigilantes do peso, diabéticos e pacientes que sofrem de hipertensão. Também é rica em quercetina (um antioxidante fito químicos-poderoso), também presentes no vinho e cebola, que o torna particularmente úteis para a hipertensão.
Para as pessoas que sofrem de alergia ao glúten, Quinoa é deus enviar porque é livre de glúten e muito fácil de digerir!
Para fazer Quinoa mesmo saudável, você pode germinar. Germinação ativa suas enzimas naturais, melhora o seu status de vitamina e suaviza o grão. Quinoa tem um período curto de germinação 03:58 horas, ao contrário de outros grãos que necessitam de 12-14 horas de imersão durante a noite para a germinação.
ONU declarou Quinoa como uma super safra. Cultivo limitado deste super alimento tem milted sua popularidade e consumo e também torna mais caro do que outros grãos mais cultivados comercialmente.
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Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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