Paella, de Beroemdste Spaanse Schotel
Eerst en vooral, is paella niet precies de schotel maar de ontvanger deze typische plaat in gekookt is. Wij allen hebben de paellapan voordien wanneer bezoekend Spanje of het doorbladeren van het net voor paellarecepten gezien
Typische paella werd een Lavalenciana "uitgevonden" in een klein dorp genoemd Gr Perell�³ dicht bij de stad van Valencia. De unieke situatie van het dorp tussen een natuurlijk meer met zoet water en het overzees verstrekte aan de inwoners van gebieds allen zij een volledige schotel met veel van de belangrijkste vitaminen en de mineralen in een evenwichtige combinatie moesten maken.
Met dichtbije landbouwgronden waar zij rijst en bonen kweekten, gaven het overzees voor schaaldieren en het meer voor eenden samen met hun kippen de mensen van gebieds allen zij tot 2 verschillende versies van paella een Lavalenciana moesten maken.
Eerste één is paella die van vlees wordt gemaakt. Dit paella is een combinatie van kip en eend samen met rijst, citroen, olijfolie, bonen en saffraan. Maar tegenwoordig is de eend de meeste tijden die door konijn worden gesubstitueerd dat gemakkelijker en een goedkoper te krijgen is.
Dit type van paella is nog zeer populair onder de mensen van Valencia en het is zeer gemeenschappelijk te horen de mensen zeggen: "Zondag ga ik paella met mijn ouders" eten.
In de oude dagen werd paella gediend in de paellapan en iedereen wie bij de lijst toetraden at van de zelfde pan met houten lepels. Vandaag verkiezen de meeste mensen hun gedeelte op een plaat te hebben.
Een andere typische paella was gemaakt van zeevruchten, Paella DE marisco. Dit paella wordt gemaakt van rijst en zeevruchten. De gebruikte ingrediënten zijn: sepia, calamares, de zeekreeft, mejillÃ?³no clotxina, het knoflook, de citroen, de rijst, de saffraan, de olijfolie en de bonen (octopus, pijlinktvis en mossel) Clotxina zijn een kleinere variatie van de regelmatige mossel.
Het Recept van paella Valenciana
De hoeveelheden zijn/persoon
? Kip (150 grs.)
? Rabit (150 grs.)
? Rood paprikapoeder.
? Saffraan
? 3 lijstlepels van natuurlijke tomaat
? Groene bonen (70 grs.).
? Garrof�³n (een typisch type van boon aan Valencia (25 grs.)
? Snijboon (25 grs.).
? water
? Olijfolie (5 lijstlepels).
? Rijst (125 grs.)
? Zout
? Als u van het houdt: halve artisjok
Het voorbereiden van de ingrediënten en de paellapan
De traditionele manier om een paella voor te bereiden is op campfire maar dit is moeilijk thuis te bereiken zodat is er een zeer goed alternatief voor dit die de dubbele gasring op een driepoot met een fles gas is.
De belangrijkste punten die mijn moeder in wet overeenstemmen wanneer het voorbereiden van paella zijn: de brand onder de paellapan moet het zelfde op elk deel van de pan zijn, moet u de brand in 2 ringen kunnen aanpassen een buiten en binnenring en paella moet zijn volledig in evenwicht zodat wanneer u water toevoegt het niveau het zelfde overal op de paellapan zou moeten zijn.
Het voorbereiden van paella Valenciana
Stap: 12 uren alvorens om paella te beginnen voor te bereiden zetten garrof�³n (een typisch type van boon aan Valencia) in water.
Stap 2: Zet de olijfolie bij de pan en wanneer de olie heet gezet bij de kip is en konijn en braad hen tot zij deze gouden blik hebben. Wij zouden moeten proberen om de stukken van vlees in de paellapan gelijk te verdelen.
Stap 3: Nu brengen wij de verschillende bonen en garrof�³n aan en braden hen. Als wij alcachofa (artisjok) willen toevoegen wij kunnen het nu toevoegen ook. Zorg ervoor de brand niet zeer intens maar geen van beiden aan laag is.
Stap 4: Voeg aan paella het rode paprikapoeder en de natuurlijke tomaat toe en meng hen met de andere ingrediënten.
Stap 5: Na een paar notulen voegen wij water aan paella toe. Dit is een andere essentiële stap in het voorbereiden van een tasteful paella. Als wij aan veel water toevoegen, zal paella aan zwak en als wij aan weinig toevoegen de rijst niet voldoende zal gekookt worden zijn. Maar er is een kleine insiderstruc om te weten wat het juiste niveau is. Op buiten de paellapan zijn er 2 grepen in bijlage. Zij zijn in bijlage aan de pan met klinknagels die op de binnenkant van de pan duidelijk zichtbaar zijn. Dit is het niveau van het water dat moet worden toegevoegd. Voeg min of meer geen water toe het uw paella zal ruïneren.
Stap 6: Zet de brandintensiteit op hoogte maar niet aan hoogte. Wij verlaten paella nu kokend voor 3? 5 minuten en dan verminderen wij de intensiteit van de brand aan middel. Probeer paella en indien nodig zout aan het toevoegen. Paella verlaat deze manier voor ongeveer 13? 17 minuten afhankelijk van het type van rijst gebruikte u.
Stap 7: Een stap die door de meeste mensen wordt vergeten, blijkt de brand en behandelt paella met keukendocument en verlaat paella nog eens 5 - 10 minuten alleen.
In ondertussen gesneden een citroen in 4 en wanneer de 5 of 10 minuten hebben overgegaan kunt u de citroen op buiten paella zetten.
Dien afzonderlijk met ui (mijn vader in wet en zelf als om paella met ruwe ui in één hand en de lepel in andere te eten)
Aangewezen drank om met paella te gaan: een rode wijn van Valencia vooral van het gebied van Utiel/Requena. (andere Spaanse wijnen zullen ook natuurlijk doen).
Geniet van deze typische plaat van Valencia
Peter Vermeeren leeft en de werken in Valencia. Zijn persoonlijke website is allen over Valencia. Gehuwd aan een Valencian dame geeft hem a priviliged inzicht in alle aspecten van het leven in Valencia. Zijn plaats verstrekt bezoekers en mensen die levend in Valencia met deskundig informatiebezoek zijn plaats willen beginnen hier: Valencia|Paella|Playa
Artikel Bron: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster krijgen html code
Voeg dit artikel aan uw website!
Webmaster verzenden van artikelen
Geen registratie vereist! Vul het formulier in en uw artikel is in de Messaggiamo.Com Directory!
