Paella, Il Piatto Spagnolo Più famoso
In primo luogo, il paella non è esattamente il piatto ma il destinatario questa piastra tipica è cucinato dentro. Tutti abbiamo visto prima la vaschetta del paella quando visita la Spagna o passando in rassegna la rete per le ricette del paella
Il paella tipico un valenciana della La "è stato inventato" in un piccolo villaggio denominato El PerellÃ?³ vicino alla città di Valencia. La situazione unica del villaggio fra un lago naturale con acqua dolce ed il mare ha fornito ai habitants della zona tutti che dovessero fare un piatto completo con molti delle vitamine e dei minerali più importanti in una combinazione equilibrata.
Con i terreni coltivabili attuali dove hanno coltivato il riso ed i fagioli, il mare per i crostacei ed il lago per le anatre insieme ai loro polli hanno dato la gente della zona tutta che dovessero rendere a 2 versioni differenti del paella un valenciana della La.
Quello primo è il paella fatto di carne. Questo paella è una combinazione del pollo e dell'anatra insieme a riso, al limone, all'olio di oliva, ai fagioli ed allo zafferano. Ma al giorno d'oggi l'anatra è la maggior parte dei tempi sostituiti da coniglio che è mólto più facile da ottenere e più poco costoso.
Questo tipo di paella è ancora molto popolare fra la gente di Valencia ed è molto comune sentirsi che la gente dice: "domenica sto andando mangiare il paella con i miei genitori".
Nei vecchi giorni il paella è stato servito nella vaschetta del paella e tutti che si unissero dentro alla tabella hanno mangiato dalla stessa vaschetta con i cucchiai di legno. Oggi la maggior parte della gente preferisce avere loro parte su una piastra.
Un altro paella tipico era quello ha fatto di frutti di mare, il paella de marisco. Questo paella è fatto di riso e di frutti di mare. Gli ingredienti usati sono: il sepia, i calamares, l'aragosta, il clotxina di mejillÃ?³n o, l'aglio, il limone, il riso, lo zafferano, l'olio di oliva ed i fagioli (polipo, calamaro e mitilo) Clotxina è una più piccola variazione del mitilo normale.
La ricetta del paella Valenciana
Le quantità sono /person
? Pollo (150 grs.)
? Rabit (150 grs.)
? Polvere rossa della paprica.
? Zafferano
? 3 cucchiai della tabella del pomodoro naturale
? Fagioli verdi (70 grs.).
? Garrof�³n (un tipo di fagiolo tipico a Valencia (25 grs.)
? Fagiolo (25 grs.).
? acqua
? Olio di oliva (5 cucchiai della tabella).
? Riso (125 grs.)
? Sale
? Se lo gradite: carciofo mezzo
Preparazione gli ingredienti e della vaschetta del paella
Il senso tradizionale preparare un paella è su un campfire ma questo è difficile da realizzare nel paese così là è un'alternativa molto buona per questo che è il doppio anello del gas su un treppiedi con una bottiglia di gas.
I punti più importanti che conciliano la mia madre nella legge quando prepara il paella sono: il fuoco sotto la vaschetta del paella deve essere lo stesso su ogni parte della vaschetta, dovete potere registrare il fuoco in 2 anelli un esterno e un anello interno ed il paella devono essere completamente nell'equilibrio in moda da quando aggiungete l'acqua dovere essere il livello lo stesso dappertutto sulla vaschetta del paella.
Preparazione del paella Valenciana
Punto uno: 12 ore prima di cominciare preparare il paella hanno messo il garrof�³n (un tipo di fagiolo tipico a Valencia) in acqua.
Punto 2: Metta l'olio di oliva nella vaschetta e quando l'olio è caldo messo nel pollo e nel coniglio e friggali fino a che non abbiano questo sguardo dorato. Dovremmo provare a distribuire anche le parti di carne nella vaschetta del paella.
Punto 3: Ora mettiamo nei fagioli differenti e nel garrofÃ?³n e li friggiamo. Se desideriamo aggiungere il alcachofa (carciofo) possiamo ora aggiungerli anche. Assicurisi che l'incendio è non molto violento ma nessuno al livello basso.
Punto 4: Aggiunga al paella la polvere rossa della paprica ed il pomodoro naturale e mescolili con gli altri ingredienti.
Punto 5: Dopo alcuni minuti aggiungiamo l'acqua al paella. Ciò è un altro punto cruciale nella preparazione del paella tasteful. Se aggiungiamo a molta acqua, il paella sarà a debole e se aggiungiamo a piccolo il riso non sarà bollito sufficientemente. Ma ci è piccoli membri inganna per conoscere che cosa il giusto livello è. Sulla parte esterna della vaschetta del paella ci sono 2 prese fissate. Sono fissate alla vaschetta con i ribattini che sono chiaramente visibili sulla parte interna della vaschetta. Ciò è il livello dell'acqua che deve essere aggiunta. Non aggiunga più o meno acqua che rovini il vostro paella.
Punto 6: Metta l'intensità del fuoco sul high ma non al high. Lasciamo il paella ora che bolle per 3? 5 minuti ed allora abbassiamo l'intensità del fuoco al mezzo. Provi il paella e se necessario aggiunga il sale ad esso. Lasci al paella questo senso per circa 13? 17 minuti secondo il tipo di riso che avete usato.
Punto 7: Un punto che è dimenticato dalla maggior parte della gente, risulta il fuoco e copre il paella di carta dalla cucina e lascia il paella solo per altri 5 - 10 minuti.
Nel frattempo tagli un limone in 4 e quando i 5 o 10 minuti hanno passato potete mettere il limone sulla parte esterna del paella.
Serv esclusivamente con la cipolla (il mio padre nella legge ed io stesso gradisce mangiare il paella con la cipolla grezza in una mano e nel cucchiaio nell'altra)
Bevanda preferita da andare con il paella: un vino rosso da Valencia particolarmente dalla zona di Utiel/Requena. (altri vini spagnoli faranno inoltre naturalmente).
Goda questa piastra tipica di Valencia
Peter Vermeeren vive e funziona a Valencia. Il suo Web site personale è interamente circa Valencia. Sposato ad una signora di Valencian lo dà che la a priviliged la comprensione in tutte le funzioni di vita a Valencia. Il suo luogo fornisce agli ospiti ed alla gente che desiderano iniziare vivendo a Valencia con la chiamata esperta delle informazioni il suo luogo qui: Valencia|Paella|Playa
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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