बुद्धिमान लोग क्या खा
जब मैं बोस्टन के उत्तर अंत में रहते थे, उन्नीस अस्सी के दशक और नब्बे के दशक में, मैं समय समय पर एक बार पड़ोस के आसपास त्रिशंकु, कॉर्नर CafÃÆ'à † एक € ™ Ã⠀ SA, एक © बुलाया. यह स्थित पर था राजकुमार सलेम स्ट्रीट के कोने के पास स्ट्रीट. और यह वास्तव में एक पड़ोस जगह थी. मालिक, रिची Longo, एक पड़ोस बच्चा जो राजकुमार स्ट्रीट पर बड़ा हुआ और विधिवत सैंट Leonard स्कूल में भाग लिया था, के रूप में अपनी पहली पीढ़ी इतालवी अमेरिकी माता पिता ने सभी अन्य पड़ोस kids.The समय पर नियमित रूप से संरक्षक के साथ पड़ोस के लोग भी, जिनमें से सभी को उपनाम है लगा रहे थे. हालांकि, उपनाम थे ( पहचान प्रयोजनों के लिए उपयोगी). वहाँ जो थी वकील, जो सब पर एक वकील नहीं था, लेकिन एक बीमा अन्वेषक के रूप में काम किया. फिर जॉन थी वकील, जो एक शेयर दलाल था और जॉन वकील, जो वास्तव में सड़क के पार एक कार्यालय के साथ एक वकील थे. और मैं हमेशा नर्स, जिनके उपनाम मरियम के बारे में उलझन में अनावश्यक था, वह वास्तव में एक नर्स थी लग रहा था, लेकिन वह था केवल नियमित नाम Mary.Then वहाँ आराम कर रहे थे नियमित की: ज्यादातर युवा पुरुष, जो खुद अनुमान को बुद्धिमान लोग हैं. उनकी बातचीत थे 'की तरह fuggeddaboudit वाक्यांशों के साथ मामला,' और 'बा-दा-बिंग! और वे अक्सर उस बारे में बात करने के लिए 'इस आदमी को देखो, ज़रूरत' 'या होने कि बात की देखभाल करने के लिए. लेकिन तथ्य यह है कि वे रॉबर्ट DiNiro सम्मानित होने के बावजूद, और harbored सपने की तरह एक उपनाम "अति गर्मजोशी से जाना जा सकता है," सबसे गंभीर के किसी भी अपराध उन्हें कभी देर हो चुकी थी September.When में red sox पर दांव लगा इन स्थानीय heros 'इस आदमी के बारे में बात नहीं कर रहे थे,' या 'बात यह है कि,' हालांकि सकता है की है, बातचीत के लिए भोजन की ओर आवारा खड़ा, अक्सर, ओर चिकन Scarpariello. यह एक गर्म पकवान-सचमुच था, और figuratively-बोस्टन में अपने वर्षों के दौरान. और अक्सर एक दूसरे पर तैयार करने के गुण बहस दोस्तों. अक्सर बात के फायदे के चारों ओर केन्द्रित शराबखाने डी Italia's नुस्खा, उस पर सॉसेज, शामिल है Felicia, कि नहीं किया. सॉसेज या नहीं, हालांकि, चिकन Scarpariello पकवान है कि किसी भी समझदार आदमी कृपया क्योंकि यह एक में काँटे से खाने को प्रोत्साहित करेंगे की तरह है एक हाथ से एक एक दूसरे में फटे-crusty रोटी का टुकड़ा बंद; बाद, जल्दी सॉस तर के लिए उपयोग किया, और 'की fuggeddaboudit विभिन्न चेहरे चकित punctuating,' या 'BA-दा के लिए बिंग.' इतिहास के लघु संस्करण का चिकन Scarpariello, 'shoemaker's' शैली, यह है कि यह विनम्र आदमी है जो एक साथ अपने अल्प कोठार से डिश के लिए सामग्री cobbled के लिए नामित किया गया था. यह कैसे एक बुद्धिमान व्यक्ति पसंदीदा बन गए और अधिक अस्पष्ट है, और बहुत इतिहास को खो की संभावना है. लेकिन मेरा सुझाव है कि जब आप घर पर चिकन Scarpariello सेवा, खाने की मेज बातचीत एनिमेटेड हो जाएगा और एक जोर, या सामान्य से ऊपर दो वृद्धि. और क्या तुम और तुम्हारे साथी diners मज़ा आता है? चिकन Scarpariello चिकन, Shoemaker's-मेरी दूसरी रसोई की किताब, "लगभग इतालवी से कुछ अंश पहनाव Fuggeddaboudit.Skip 'हैं." सामग्री: 2 ÃÆ'à ¢ एक, ¬ Å ¡Ãƒâ €, SA एक आधा - 3 पौंड. फ्राइंग चिकन 8 टीबीएस 4 टुकड़ों में काट दिया. जैतून का तेल 4 लहसुन लौंग, खुली, और बारीकी 1 कप सूखी सफेद वाइन कटा हुआ (Pinot Grigio या Verdicchio विकल्प लोकप्रिय 6) हैं - 8 गर्म चेरी मिर्च, cored, वरीयता प्राप्त, और coarsely कटा 1 14 ऑउंस. चिकन शोरबा (अधिमानतः कम सोडियम) 4 टीबीएस सकता है. फ्लैट की पत्ती इतालवी अजमोद 2 टीबीएस. 1 नींबू नमक और हौसले से जमीन काली छह कड़ियाँ मिठाई इतालवी सॉसेज काली मिर्च, 1 इंच मात्रा में कटौती की अनसाल्टेड मक्खन रस (वैकल्पिक) 4 टीबीएस. फ्लैट की पत्ती इतालवी parsleyPreparation: सीजन नमक और हौसले से जमीन काली pepper.Heat के साथ सभी पक्षों पर चिकन के टुकड़े एक sautÃÆ'à एक बड़ी † € ™ Ã⠀ SA, एक © माध्यम से अखिल उच्च गर्मी है, तो तेल जोड़ें. के बारे में 1 मिनट के लिए लहसुन और sautÃÆ'à जोड़ें † एक € ™ Ã⠀, SA एक ©, सावधान होने लहसुन को चिकन टुकड़े burn.Add नहीं किया जा रहा sautÃÆ'à † एक € ™ Ã⠀ SA, एक © अत्यधिक भीड़ के बिना पैन. बैचों में यह कदम क्या जरूरी है अगर. कुक चिकन के टुकड़े, कभी कभी रही, जब तक वे सब पर भूरे रंग सुनहरा हो, के बारे में 10 मिनट. हटाना अखिल और एक प्लेट पर सुरक्षित रखते हैं, उन्हें एल्यूमीनियम के साथ कवर के लिए उच्च गर्मी foil.Raise, और शराब जोड़ने से चिकन टुकड़े. उबाल लें, एक लकड़ी के चम्मच से आलोड़न चिकन के किसी भी बिट्स ढीला है कि हो सकता है के बारे में 2 मिनट के लिए पैन के नीचे पर caramelized. लाल मिर्च, चिकन शोरबा, अजमोद जोड़ें, और मक्खन. मिश्रण की अनुमति दें उबाल पर लौटने के लिए है, तो नींबू के रस में हलचल. उपचार के लिए स्वाद जोड़ने और नमक और काली मिर्च necessary.Lower के रूप में गर्मी, आप को दिलासा देना करने के लिए पैन, और आप को दिलासा, कवर, के बारे में 15 मिनट के लिए चिकन लौटा. एक असली बुद्धिमान आदमी प्रस्तुति के लिए, इस बिंदु पर too.To सॉसेज ServeRemove जोड़ें चिकन (और वैकल्पिक सॉसेज) एक थाली के टुकड़े, चटनी के साथ कवर और अजमोद के साथ गार्निश. ऊपर sauce.Serves तर के लिए इतालवी रोटी के बहुत से सेवा fourSkip Lombardi दो के लेखक हैं अमेरिका के छोटे Italys से cookbooks: "ला Cucina DEI Poveri: व्यंजनों मेरे सिसिली का दादा दादी से," और "लगभग इतालवी: व्यंजनों." वह एक ब्रॉडवे संगीतकार, हाई स्कूल के गणित के शिक्षक, सॉफ्टवेयर इंजीनियर है, और एक ब्लॉगर पक्षी का छोटा बच्चा. लेकिन वह उन खोजों का कोई ऐसा कभी नहीं किया है खाना पकाने और खाने के लिए अपने जुनून के रास्ते में मिलता है. अपनी वेब साइट पर जाएँ अपने cookbooks के बारे में अधिक जानने के लिए: http://www.skiplombardi.com. या टिप्पणियों के लिए
Article Source: Messaggiamo.Com
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