Kaffee - wie man ihn für die vollkommene Schale kauft, speichert und reibt
An den frühen Tagen des Kaffeverrücktheit, bevor das erste Starbucks in meiner Stadt ankam, besaß ich ein Tee- und Kaffeehaus für einige Jahre. Zu der Zeit als, Espresso war, hatten etwas, der für die meisten Leute neu sind, und eine Menge meine Kunden Fragen. Ich entschied, eine Kategorie auf Kaffee am Geschäft zu unterrichten und erfuhr im Prozeß, daß es einige Mißverständnisse über das Kaufen, die Speicherung und reibenden Kaffee gibt, der, wenn er behoben wird, zu eine viel erfreulichere Schale Kaffee führen kann.
Zutreffende Kaffekenner wissen, daß die kaufende Kaffeebohnen in etwas, die Ihnen erlauben, Ihren Kaffee innerhalb eines Tages zu brauen oder in zwei von gebraten werden das nähste zu einer vollkommenen Schale von Java ergeben. Wenn Sie die Bohnen in einem luftdichten Behälter halten, bleibt das Aroma für sieben bis 10 Tage stark. Gegenteil zum populären Glauben, Bohnen in Ihrem Kühlraum oder in Gefriermaschine speichernd vermindert wirklich das Aroma. Es gibt zwei Gründe für dieses. Zuerst tränken die Bohnen herauf die Aromen anderer gespeicherter Einzelteile. Zweitens beeinflußt Feuchtigkeit die Öle in den Braten. Verbessern Sie, um diesen Behälter auf dem Kostenzähler zu speichern (in einem dunklen, kühlen Platz, wenn möglich). Wenn Sie nicht ein Aroma riechen können, oder es unangenehm ist, sind die Bohnen hinter ihrer höchsten Vollkommenheit.
Seifiges Wasser kann einen Überrest, also, wenn es Ihren Kaffee,speicher säubert verlassen, benutzt ein trockenes Tuch oder ein Papiertuch, um herauf das Öl zu tränken. Säubern Sie den Behälter regelmäßig, weil Öldose ranzige Überzeit erhalten. Auch säubern Sie häufig die Ausrüstung, die Sie für das Brauen benutzen. Wieder benutzen Sie Seife nicht wegen des Überrests. Benutzen Sie stattdessen Essig und Salz und Spülen gänzlich.
Immer Schleifen nur die Menge, die Sie sofort verwenden. Sobald herausgestellt, zerstreuen die Öle in den Bohnen und beeinflussen das Kaffeearoma. Wenn Sie Ihre Bohnen die Nacht reiben, bevor Sie Ihre Morgenschale brauen, sind Sie Schlusses Aroma. Schalten Sie zum Reiben morgens, es sei denn Sie nicht Ihren Schatz mit den Geräuschen vom Schleifer aufwecken möchten. Wie fein oder grob das Schleifen sein sollte, hängt davon ab, wie das Heißwasser ist in Verbindung mit dem Kaffeeschleifen sich sehnen. Das kürzer die Zeitspanne, das feiner das Schleifen, damit die Fläche wird maximiert. Sind hier die Übereinstimmungen, die Sie für die unterschiedlichen Methoden des Brauens wünschen:
Tropfenfänger Brauen: Schleifen zu einem Buchstaben ähnlich, zum des Zuckers verzulegen, wenn der Tropfenfänger Strecke von vier bis sechs Minuten einen Kreislauf durchmacht. Schleifen zu einer feineren Übereinstimmung wenn kleiner.
Franzose-Presse: Verwenden Sie ein extrem grobes Schleifen.
Espresso: Sehr fein, Puder-wie. Die Extraktionzeit von Espresso sollte zwischen 25 und 30 Sekunden sein. Wenn eine eine-Unze-Extraktion länger nimmt, verwenden Sie ein gröberes Schleifen; wenn es weniger Zeit dauert, reiben Sie feiner.
Wieviel Kaffee reiben Sie? Für gebraute (und Franzose-Presse) Kaffee drei Eßlöffel für acht Unzen Wasser. Für Espresso eine Unze (7 Gramm) für einen einzelnen Schuß. Verdoppeln Sie das für einen doppelten Schuß.
Wie oft hörte ich von meinen Kunden, daß sie keine hatten Idee, eine welche gute Schale Kaffee wirklich bis schmeckte, nachdem sie diesen einfachen Richtlinien gefolgt hatten. Versuchen Sie ihn. Es ist die kleinen Sachen, die Ihre trinkende Erfahrung des Kaffees sublime lassen.
Professioneller Schreiben Trainer Marilyn J. Schwader schreibt auf eine Strecke der Themen. Ihre Artikel über Kaffee werden in den Nachrichten am QY Kaffee das einzelne on-line-Hilfsmittel für eine Welt der Nachrichten über Kaffee veröffentlicht. Seien Sie sicher, sich auf Artikel alles Marilyns an http://www.qycoffee.com/ zu beziehen
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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