Caffè - come comprarlo, immagazzinare e macinare per la tazza perfetta
Nei giorni in anticipo della mania del caffè, prima che il primo Starbucks arrivasse nella mia città, ho posseduto una casa di caffè e del tè per parecchi anni. Quando, il espresso era qualche cosa di nuovo per la maggior parte della gente e molto i miei clienti hanno avuti domande. Ho deciso insegnare un codice categoria su caffè al negozio ed ho imparato nel processo che ci sono parecchi misunderstandings circa l'acquisto, immagazzinare e caffè stridente che una volta corretto può condurre ad una tazza di caffè molto più divertente.
I veri connoisseurs del caffè sanno quello i chicchi di caffè d'acquisto nei piccoli importi che permettono che prepariate il vostro caffè in un giorno o in due della torrefazione provocheranno il più vicino ad una tazza perfetta di Java. Se mantenete i fagioli in un contenitore chiuso ermeticamente il sapore rimarrà forte per sette - dieci giorni. Il contrario a credenza popolare, immagazzinando i fagioli in vostro frigorifero o congelatore realmente diminuirà il sapore. Ci sono due motivi per questo. In primo luogo, i fagioli si assorbiranno i sapori di altri articoli immagazzinati. Secondariamente, l'umidità interessa gli olii negli arrosti. Migliori per immagazzinare quel contenitore sul contatore (in un posto scuro e freddo, se possibile). Se non potete sentire l'odore di un aroma o è sgradevole, i fagioli sono oltre la loro perfezione.
L'acqua insaponata può lasciare un residuo, in modo da quando pulisce il vostro immagazzinaggio del caffè, usa un panno asciutto o un tovagliolo di carta per assorbirsi l'olio. Pulisca regolarmente il contenitore perché l'oliatore ottiene col tempo rancido. Inoltre, pulisca frequentemente l'apparecchiatura che utilizzate per fermentare. Di nuovo, non utilizzi il sapone a causa del residuo. Invece usi completamente l'aceto e sale e risciacquatura.
Sempre frantumazione soltanto l'importo che userete immediatamente. Una volta che esposti, gli olii nei fagioli si disperdono, interessando il sapore del caffè. Se macinate i vostri fagioli la notte prima che fermentiate la vostra tazza di mattina, sarete sapore perdente. Commuti alla rettifica alla mattina, a meno che non desideriate svegliare il vostro innamorato con il rumore dalla smerigliatrice. Quanto fine o grosso la frantumazione dovrebbe essere dipende sopra quanto tempo l'acqua calda sarà in contatto con le frantumazioni del caffè. Più corta la durata, più fine la frantumazione in modo che l'area è elevato. Qui sono le consistenze che desidererete per i metodi differenti di fermentazione:
Il Gocciolamento Fermenta: Frantumazione ad un carattere simile per posporre zucchero se il gocciolamento cicla la gamma da quattro a sei minuti. Frantumazione ad una consistenza più fine se di meno.
Pressa Del Francese: Usi una frantumazione estremamente di massima.
Espresso: Molto benissimo, polvere-come. Il periodo dell'estrazione di espresso dovrebbe avere luogo fra 25 e 30 secondi. Se un'estrazione dall'un'oncia prende più lungamente, usi una frantumazione più di massima; se occorre meno tempo, macini più fine.
Quanto caffè macinate? Per pressa del francese e (fermentata) caffè, tre cucchiai da tavola per otto once di acqua. Per espresso, un'oncia (7 grammi) per un singolo colpo. Raddoppi quello per un doppio colpo.
Ripetutamente ho ascoltato dei miei clienti che non hanno avuti idea ché buona tazza di caffè realmente ha avuto un sapore come fino a dopo che avessero seguito questa guida di riferimento facile. Provilo. È le piccole cose che faranno la vostra esperienza bevente del caffè sublimare.
La vettura professionale Marilyn J. Schwader di scrittura scrive su una gamma di soggetti. I suoi articoli su caffè sono pubblicati nelle notizie al caffè di QY la singola risorsa in linea per un mondo delle notizie circa caffè. Sia sicuro riferirsi agli articoli di tutto il Marilyn a http://www.qycoffee.com/
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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