Pečivo jemné ladenie stroje Mixy
Niekedy pekáreň môže byť zložitejšie. Snažili sme sa pomôcť zákazníkovi, ktorého chleba zvýšenie nepredstavovalo dosť. Zdalo sa, že to urobil všetko správne. Príďte zistiť, mal starší model a značku, že sme neboli poznať. (Chlieb stroje sú čoraz viac štandardizované, ale stále existujú rôzne požiadavky pre rôzne stroje.) Tak sme sa snažili, aby mu pomohol jemne vyladiť svoj mix do práce dokonale s jeho machine.Fine tuning môže byť požadované, buď preto, že skladby nie sú perfektne vyhovovať stroji alebo v dôsledku podmienok životného prostredia v kuchyni-vlhkosť, teplotu alebo výšku. (Vzhľadom k tomu, teplota je variabilná, uistite sa, že aj mix a stroje sú pri izbovej teplote pred začatím.) Chlieb stroje pracujú na časovač. Oni mix, poskytne čas na chlieb ku svahu, a potom piecť. Ak sa cesto nevychádza dostatočne rýchlo, potom je bochník hustý s chudobnými objemu. Keď je cesto príliš rýchlo stúpa, skolabuje s depresiou uprostred. Ak chcete vyladí mix, chceme upraviť rastú tak, že je vo výške píku pri pečení cykle begins.In pokutu tuning, existujú dve premenné s ním pracovať. Prvý z nich je hydratácia, pomer vody k suchej prísady. Viac hydratované cesto je mäkšia a zvýši jednoduchšie. Ak je príliš tuhé, nebude rast dost a bude hustý. Ak je príliš mäkká, bude rast príliš rýchlo a kolaps ako pečenie začne. Malý rozdiel v množstve vody pridanej do zmení bochník opatrenia tak opatrne spoľahlivý odmerka určený pre liquids.Check cesto loptu na konci cyklu miesenie. Hrabat prstom. Mal by byť mäkký, ale nie príliš lepkavé. Ak si myslíte, že je príliš mäkká, ani príliš pevné, vytiahnite ju von zo stroja, formy bochník, nech je to stúpať, a upiecť v rúre. Potom budúci čas, sčítanie alebo odčítanie vody. Zvyčajne jednu polievkovú lyžicu úprava je všetko, čo je needed.The iná metóda pre jemné doladenie nastavenia je teplota vody. Všetky naše chlieb stroj mixy sú vyvíjané s vodou o teplote 80 stupňov a teplota vody stanovené rozmedzí 75 až 85 stupňov. Ako všeobecné pravidlo platí, ak je vaša kuchyňa je chladno, používať vodu na 85 stupňov. Keď je horúco, použitie vody o teplote 75 degrees.Increasing alebo znížením teploty vody zmení rýchlosť rastu kvasiniek podstatne. Takže ak sa cesto lopta indikuje správne konzistencie, potom si môžu urýchliť alebo spomaliť stúpajúcu chleba docela hravo nastavením teploty vody - teplejšia voda stúpa rýchlosťou a chladnejšia voda pomaly stúpa. Zvyčajne úprava desať stupňov je adequate.We, že to pomôže vám vyladí mix pre všetkých chlieb svoj stroj a podmienky vo vašej kuchyni. To, čo funguje na jednu kombináciu, by mal fungovať pre všetky zmesi rovnakej značky. Akonáhle zistíte, čo funguje, držať sa ho. Dôsledne zhášanie perfektné bochníky je zvyčajne nie ťažšie, ako starostlivo meranie vody a kontrolu vody temperature.ÃƒÆ 'à ¢ â, ¬ Å ¡Ã € SA, © 2004 Pripravené PantryThe Pripravené Špajza vyrába chlieb, sladkosti a múčniky. Pozri ich Pekárske stroje Mixes.For viac predmetov, ako je táto návšteva pekárenské 'Library.
Článok Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Pridajte tento článok do svojich webových stránok sa!
Webmaster Pošlite svoj článok
Nie nutná registrácia! Vyplňte formulár a Váš článok je v Messaggiamo.Com Adresár!
