Fine tuning broodbakmachine mixen
Soms Broodmachine kan lastig zijn. We waren proberen te helpen een klant wiens brood geen aanleiding genoeg. Het leek erop dat hij deed alles goed. Kom te weten te komen, had hij een ouder model en een merk dat we niet kent. (Brood machines worden steeds meer gestandaardiseerd, maar er zijn nog verschillende eisen voor verschillende machines.) Dus we geprobeerd om hem te helpen verfijnen zijn mix perfect werken met zijn machine.Fine tuning kan nodig zijn omdat de mix niet perfect overeen met de machine of wegens milieu-omstandigheden in uw keuken-vochtigheid, temperatuur of hoogte. (Aangezien de temperatuur is een variabele, zorg ervoor dat zowel de mix en de machine op kamertemperatuur zijn voordat u begint.) Brood machines werken op een timer. Ze mix, voldoende tijd om het brood te stijgen, en dan bakken. Als het deeg niet snel genoeg gaat stijgen, dan is het brood dicht met een slechte volume. Als het deeg te snel stijgt, stort het met een depressie in het midden. Te fine-tunen van een mix willen we de stijgende aanpassen zodat deze tijdens de piek hoogte wanneer de bakken cyclus begins.In boete tuning, zijn er twee variabelen te werken. De eerste is hydratatie, de verhouding van water tot droge ingrediënten. Een meer gehydrateerd deeg is zachter en gemakkelijker zal stijgen. Als het te stevig, zal het niet genoeg stijgen en zal dicht. Als het te zacht is, zal het stijgen te snel en instorten als bakken begint. Een klein verschil in de hoeveelheid toegevoegde water zal veranderen het brood dus maatregel zorgvuldig met een betrouwbare maatbeker ontworpen voor liquids.Check het deeg bal aan het einde van het kneden cyclus. Poke met uw vinger. Het moet zacht maar niet te plakkerig. Als u denkt dat het te zacht of te stevig, trek het uit de machine, vormen een brood, laat het stijgen, en bak het in de oven. Dan de volgende keer, optellen of aftrekken water. Meestal een eetlepel een aanpassing is dat alles is needed.The andere methode voor "fine tuning is het aanpassen van de temperatuur van het water. Al onze broodbakmachine mixen zijn ontwikkeld met water van 80 graden en het water een bepaald temperatuurbereik van 75 tot 85 graden. Als een vuistregel, als uw keuken koud is, gebruik water op 85 graden. Als warm, water gebruiken bij 75 degrees.Increasing of verlagen van de temperatuur van het water verandert de koers van de gist groei aanzienlijk. Dus als de bal deeg de juiste consistentie geeft, dan kun je de snelheid of de stijgende vertragen van het brood heel handig door aanpassing van de temperatuur van het water - warmer water zal de snelheid van de stijgende en koeler water zal vertragen de stijgende. Meestal een aanpassing van de tien graden is adequate.We hoop dat dit helpt u verfijnen elke mix voor uw brood machine en de voorwaarden in uw keuken. Wat werkt voor een mix, moeten werken voor alle mengsels van hetzelfde merk. Zodra u vinden wat werkt, blijf mee. Consistent draaien out perfecte broden is meestal niet moeilijker dan voorzichtig het water en de controle van het water temperature.ÃƒÆ 'à ¢ â meten, ¬ Å ¡Ãƒâ € Ã,  © 2004 De Opgesteld PantryThe Opgesteld Pantry produceert brood, cookie en dessert mixen. Zie hun brood Machine Mixes.For meer artikelen als dit bezoek van de Bakkers 'Bibliotheek.
Artikel Bron: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster krijgen html code
Voeg dit artikel aan uw website!
Webmaster verzenden van artikelen
Geen registratie vereist! Vul het formulier in en uw artikel is in de Messaggiamo.Com Directory!
