Um Jardim Da Vitória
Nos dezenove forties adiantados, as mulheres compraram com selos da ração que limitaram a quantidade de mantimento que compraram a fim suportar o esforço da guerra. Para suplementar suas rações meager, cresceram os jardins vegetais em lotes de terra de reposição e também no seus próprios jardas da parte traseira. As fileiras puras da alface, dos tomates, de feijões amarelos da cera, de cebolas verdes, de repolho e do squash amarelo foram plantadas em toda parte. Desde os ingredientes para as refeições dependeram em cima de o que estava disponível no armário e no jardim, os cozinheiros home realmente tiveram que esticar suas imaginações.
Para um lunch da tarde atrasada, as folhas do repolho foram enchidas com carne à terra, arroz uncooked, os tomates stewed e um pinch do açúcar.
Folhas Enchidas Do Repolho
(saques 8)
folhas do repolho 8-large, lavadas e deixadas inteiras
carne 1-lb. à terra
arroz 1-cup, uncooked
1-can stewed os tomates, chopped
açúcar 1/4-tsp
cebola 1/2-cup, chopped
sal e pimenta a provar
Sentidos: Em uma fervura grande do potenciômetro bastante água para cobrir o repolho sae. Gire para baixo o calor e adicione as folhas do repolho por três minutos até que as folhas estejam amaciadas. Em uma bacia grande: misture a carne à terra, o arroz uncooked, a cebola e o sugar.Season com o sal e a pimenta. Depois que a mistura da carne à terra é combinada bem. Dê bastantes da mistura da carne nas folhas do repolho. Depois que são enchidos com a mistura da carne. Role cada folha enchida e fixe-a com um toothpick. Alinhe um prato do baking com as folhas enchidas e derrame os tomates stewed sobre eles. Coza em 350 graus por minutos forty-five a uma hora. Sirva com uma bacia da alface e dos tomates com uma limpeza de salad fervida doce do vinagre.
Limpeza De Salad Fervida Do Vinagre
vinagre do branco 1-cup
açúcar 1/2-cup
água 1/2-cup
sal e pimenta a provar
Sentidos: Em um saucepan: adicione o vinagre branco, o açúcar e a água no calor meio-elevado. Agite freqüentemente até o vinagre o açúcar e a água é combinada bem. Deixe fresco. Derrame a limpeza de salad sobre a alface e o tomate e combine-os até que o salad esteja revestido bem com a limpeza.
O squash amarelo é assim versátil preparar-se. É bom cozinhado com alguns manteiga e nutmeg, cozido em um casserole favorito ou cortado finamente e mergulhado em uma lavagem do ovo, a seguir rolado em uma mistura seasoned da refeição e da farinha de milho e deixado cair em uma bandeja do óleo vegetal quente.
Squash Amarelo Fritado
o squash 4 ou 5 amarelo, corta finamente
2-eggs, batido
água 1/4-cup
farinha 1-cup
refeição de milho 3/4-cup
Sal e pimenta a provar
óleo 3-cups vegetal
Sentidos: Bata os ovos com água. Embeba as fatias do squash amarelo na mistura da lavagem do ovo. Embeba o squash por quinze minutos. Em uma bacia: misture a refeição de milho amarela, a farinha, e o sal e a pimenta. Revista uniformente as fatias do squash amarelo na mistura seasoned da refeição e da farinha de milho. Em um fryer profundo: Deixe cair delicadamente as fatias revestidas do squash no óleo vegetal quente e frite-as até que estejam marrom dourado.
Os feijões amarelos crispy da cera nunca falharam por favor a a maioria de apetites do finickey com o bacon adicionado a eles. Para o carb conscious, o óleo verde-oliva é substituído.
Feijões Amarelos Da Cera Com Bacon
feijões amarelos frescos da cera 2-lbs., parboiled
2-slices bacon, corte em partes
cebola 1/4-cup, chopped
Sentidos: Em um skillet, cozinhe as partes do bacon até que estejam feitas. Remova-os do skillet e ajuste-os de lado. Fazem saltar a cebola na graxa do bacon, ou o óleo verde-oliva até que esteja transparente. Adicione os feijões parboiled da cera e as partes do bacon. Revista os feijões da cera uniformente com a graxa do bacon ou o óleo verde-oliva.
Quando a ração do açúcar funcionou o ponto baixo, uma torta sugarless da limão foi inventada por aquelas épocas em que um dessert era needed antes que os selos da ração funcionaram para fora.
Torta Da Vitória Da Limão
(torta 8-inch)
Crosta do biscoito de Graham
biscoitos de 16-graham
açúcar 2-Tlb
1/4-cup da manteiga ou do margarine, derretido
Sentidos: Combine os ingredientes e pressione-os em uma bandeja da torta de oito polegadas. Coza em um forno de 150 graus por dez minutos. Enchimento:
leite condensado sweetened 1-1/3-cups
rind grated 1-tsp. da limão
suco da limão 1/2-cup
yolks 2-egg, misturados bem até thickened
Directions:Combine os ingredientes. Aqueça o forno a 350 graus.
Meringue:
brancos 2-egg
pinch do sal
vanilla 1/4-tsp
açúcar para endurecer brancos do ovo
Sentidos: Misture os brancos do ovo em uma bacia média adicionam o sal e o vanilla. Ajuste o misturador na alta velocidade adicionando o açúcar pouco em um momento. Quando os brancos do ovo deram forma aos picos brancos, dê-os no alto da mistura da torta. Coza a torta por dez a quinze minutos. Saque de refrigeração.
Cozinhando desde a idade de quinze, o autor tem amou sempre aprender o history do alimento.
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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