Un Jardín De la Victoria
En los diecinueve años '40 tempranos, las mujeres hicieron compras con las estampillas de la ración que limitaron la cantidad de tienda de comestibles que compraron para apoyar el esfuerzo de la guerra. Para suplir las sus raciones pobres, crecieron los jardines vegetales en diagramas de la tierra de repuesto y también en sus el propios las yardas de la parte posteriora. Las filas aseadas de la lechuga, de los tomates, de las habas amarillas de la cera, de las cebollas verdes, de la col y de la calabaza amarilla fueron plantadas por todas partes. Desde los ingredientes para las comidas dependieron de cuáles estaban disponibles en el armario y el jardín, los cocineros caseros realmente tuvieron que estirar sus imaginaciones.
Para un almuerzo de la última tarde, las hojas de la col fueron rellenadas con la carne de tierra, el arroz crudo, tomates guisados y un sujetador de azúcar.
Hojas Rellenas De la Col
(servicios 8)
hojas de la col 8-large, lavadas y dejadas enteras
carne de tierra 1-lb.
arroz 1-cup, crudo
1-can guisó los tomates, tajados
azúcar 1/4-tsp
cebolla 1/2-cup, tajada
sal y pimienta a probar
Direcciones: En una ebullición grande del pote bastante agua para cubrir la col se va. Dé vuelta abajo al calor y agregue las hojas de la col por tres minutos hasta que se ablandan las hojas. En un tazón de fuente grande: mezcle la carne de tierra, el arroz crudo, la cebolla y el sugar.Season con la sal y la pimienta. Después de que la mezcla de la carne de tierra se combine bien. Cucharee bastante de la mezcla de la carne en las hojas de la col. Después de que se llenen de la mezcla de la carne. Ruede cada hoja llenada y asegúrela con un toothpick. Alinee un plato de la hornada con las hojas rellenas y vierta los tomates guisados sobre ellos. Cueza al horno en 350 grados por minutos forty-five a una hora. Sirva con un tazón de fuente de lechuga y de tomates con una preparación de ensalada hervida dulce del vinagre.
Preparación De Ensalada Hervida Del Vinagre
vinagre del blanco 1-cup
azúcar 1/2-cup
agua 1/2-cup
sal y pimienta a probar
Direcciones: En un cazo: agregue el vinagre blanco, el azúcar y el agua en calor medio-alto. Revuelva con frecuencia hasta el vinagre el azúcar y el agua se combina bien. Deje fresco. Vierta la preparación de ensalada sobre la lechuga y el tomate y combínelos hasta que la ensalada está cubierta bien con la preparación.
La calabaza amarilla es tan versátil prepararse. Es bueno cocido al vapor con algo de mantequilla y de nuez moscada molida moscada, cocido al horno en una cazuela preferida o rebanado delgadamente y sumergido en una colada del huevo, después rodado en una mezcla chevronné de la harina y de la harina de maíz y caído en una cacerola de aceite vegetal caliente.
Calabaza Amarilla Frita
la calabaza amarilla 4 o 5, rebana delgadamente
2-eggs, batido
agua 1/4-cup
harina 1-cup
harina de maíz 3/4-cup
Sal y pimienta a probar
aceite vegetal 3-cups
Direcciones: Bata los huevos con el agua. Empape las rebanadas de la calabaza amarilla en la mezcla de la colada del huevo. Empape la calabaza por quince minutos. En un tazón de fuente: mezcle la harina de maíz amarilla, la harina, y la sal y la pimienta. Cubra uniformemente las rebanadas de la calabaza amarilla en la mezcla chevronné de la harina y de la harina de maíz. En una sartén profunda: Caiga suavemente las rebanadas revestidas de la calabaza en el aceite vegetal caliente y fría hasta que son marrón de oro.
Las habas amarillas curruscantes de la cera nunca han fallado por favor a la mayoría de los apetitos del finickey con el tocino agregado a ellos. Para el carb consciente, se substituye el aceite de oliva.
Habas Amarillas De la Cera Con Tocino
habas amarillas frescas de la cera 2-lbs., cocidas a medias
2-slices tocino, corte en pedazos
cebolla 1/4-cup, tajada
Direcciones: En un skillet, cocine los pedazos del tocino hasta que se hacen. Quítelos del skillet y fíjelos a un lado. Saltaron la cebolla en la grasa del tocino, o el aceite de oliva hasta que es transparente. Agregue las habas cocidas a medias de la cera y los pedazos del tocino. Cubra las habas de la cera uniformemente con la grasa del tocino o el aceite de oliva.
Cuando la ración del azúcar funcionó punto bajo, una empanada sin azúcar del limón fue inventada por esas épocas en que un postre era necesario antes de que las estampillas de la ración funcionaran hacia fuera.
Empanada De la Victoria Del Limón
(empanada 8-inch)
Corteza de la galleta de Graham
galletas del 16-graham
azúcar 2-Tlb
1/4-cup de la mantequilla o de la margarina, derretido
Direcciones: Combine los ingredientes y presiónelos en una cacerola de la empanada de ocho pulgadas. Cueza al horno en un horno de 150 grados por diez minutos. Relleno:
leche condensada azucarada 1-1/3-cups
corteza rallada 1-tsp. del limón
jugo del limón 1/2-cup
yemas de huevo 2-egg, mezcladas bien hasta espesado
Directions:Combine los ingredientes. Caliente el horno a 350 grados.
Merengue:
blancos 2-egg
sujetador de sal
vainilla 1/4-tsp
azúcar para atiesar blancos del huevo
Direcciones: Mezcle los blancos del huevo en un tazón de fuente medio agregan la sal y la vainilla. Fije el mezclador en la velocidad agregando el azúcar poco a la vez. Cuando los blancos del huevo han formado los picos blancos, cucharéelos encima de la mezcla de la empanada. Cueza al horno la empanada por diez a quince minutos. Servicio refrescado.
Cocinando desde la edad de quince, el autor tiene amó siempre el aprender de historia del alimento.
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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