Een Tuin van de Overwinning
In de vroege negentien jaren '40, winkelden de vrouwen met rantsoenzegels die de hoeveelheid kruidenierswinkels beperkten die zij hebben gekocht de oorlogsinspanning te steunen. Om de hun povere rantsoenen aan te vullen, kweekten zij moestuinen in extra percelen van land en ook in hun eigen achtertuinen. De keurige rijen van sla, tomaten, gele wasbonen, groene uien, kool en gele pompoen werden overal geplant. Aangezien de ingrediënten voor de maaltijd afhingen van wat in de kast en de tuin beschikbaar was, moesten de huiskoks werkelijk hun verbeelding uitrekken.
Voor een recente middaglunch, werden de bladeren van kool gevuld met gehakt, ongekookte rijst, gestoofde tomaten en een snuifje van suiker.
De gevulde Bladeren van de Kool
(Dient 8)
8-groot koolbladeren, gewassen en verlaten geheel
1-pond gehakt
1-kop ongekookte rijst,
1-blik gestoofde gehakte tomaten,
1/4-tsp suiker
1/2-kop gehakte ui,
te proeven zout en peper
Richtingen: In een grote pot kook genoeg water om de koolbladeren te behandelen. Wijs de hitte af en voeg de koolbladeren drie minuten toe tot de bladeren zacht zijn geworden. In een grote kom: meng het gehakt, de ongekookte rijst, de ui en het suikerseizoen met het zout en de peper. Na het gehakt wordt het mengsel goed gecombineerd. De lepel genoeg van het vleesmengsel in de kool gaat weg. Nadat zij met het vleesmengsel worden gevuld. Rol elk gevuld blad en beveilig het met een toothpick. De lijn een bakselschotel met de gevulde bladeren en giet de gestoofde tomaten over hen. Bak bij 350 graden vijfenveertig minuten aan een uur. Dien met een kom sla en tomaten met een zoete gekookte vulling van de azijnsalade.
De gekookte Vulling van de Salade van de Azijn
1-kop witte azijn
1/2-kop suiker
1/2-kop water
te proeven zout en peper
Richtingen: In een steelpan: voeg de witte azijn, de suiker en het water op middelgroot-hoge hitte toe. Beweeg vaak tot de azijn de suiker en het water goed worden gecombineerd. Laat koel. Giet de saladevulling over de sla en de tomaat en combineer hen tot de salade goed met de vulling met een laag wordt bedekt.
De gele pompoen is zo veelzijdig om voorbereidingen te treffen. Het is goed gestoomd met wat boter en notemuskaat, gebakken in een favoriete braadpan of dun gesneden en ondergedompeld in een eiwas, dan gerold in een gekruid maïsmeel en bloemmengsel en gelaten vallen in een pan van hete plantaardige olie.
Gebraden Gele Pompoen
dun snijdt gele pompoen 4 of 5,
geslagen 2-eieren,
1/4-kop water
1-kop bloem
3/4-kop maïsmeel
Te proeven zout en peper
3-koppen plantaardige olie
Richtingen: Sla de eieren met het water. Doorweek de plakken van de gele pompoen in het mengsel van de eiwas. Doorweek de pompoen vijftien minuten. In een kom: meng het gele maïsmeel, de bloem, en het zout en de peper. bedek gelijk de plakken van gele pompoen in het gekruide maïsmeel en bloemmengsel met een laag. In een diepe braadpan: Laat vallen zacht de met een laag bedekte plakken van de pompoen in de hete plantaardige olie en het gebraden gerecht tot zij gouden bruin zijn.
De knapperige gele wasbonen nooit te ontbreken aan gelieve de meeste finickeyeetlust met bacon die aan hen wordt toegevoegd. Voor de bewuste carburator, wordt de olijfolie gesubstitueerd.
De gele Bonen van de Was met Bacon
2-pond verse gele geblancheerde wasbonen,
2-plakken bacon, besnoeiing in stukken
1/4-kop gehakte ui,
Richtingen: In een skillet, kook de baconstukken tot zij worden gedaan. Verwijder opzij hen uit skillet en de reeks hen. Saute de ui in het baconvet, of olijfolie tot het transparant is. Voeg de geblancheerde wasbonen en de baconstukken toe. bedek gelijk de wasbonen met het baconvet of de olijfolie met een laag.
Toen het suikerrantsoen laag in werking stelde, werd een suikervrije citroenpastei uitgevonden voor die tijden toen een dessert werd vereist alvorens de rantsoenzegels uit liepen.
De Pastei van de Overwinning van de citroen
(8-duim pastei)
De crackerkorst van Graham
16graham crackers
2-tlb suiker
gesmolten 1/4-kop van boter of margarine,
Richtingen: Combineer de ingrediënten en druk hen in een pan van de acht duimpastei. Bak in een 150 graadoven tien minuten. Het vullen:
de 1-1/3-koppen zoetten gecondenseerde melk
1-tsp. geraspte citroenschil
1/2-kop citroensap
2-ei dooiers, die goed tot dik gemaakt worden gemengd
Directions:Combine de ingrediënten. Verwarm de oven aan 350 graden.
Schuimgebakje:
2-ei wit
snuifje van zout
1/4-tsp vanille
suiker om eiwit te verstevigen
Richtingen: Meng het eiwit in een middelgrote kom toevoegen het zout en de vanille. Plaats de mixer bij hoge snelheid een weinig tegelijkertijd toevoegend de suiker. Wanneer het eiwit witte pieken heeft gevormd, lepel hen bovenop het pasteimengsel. Bak de pastei tien tot vijftien minuten. Dien gekoeld.
Kokend sinds de leeftijd van vijftien, heeft de auteur altijd van gehouden lerend voedselgeschiedenis.
Artikel Bron: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster krijgen html code
Voeg dit artikel aan uw website!
Webmaster verzenden van artikelen
Geen registratie vereist! Vul het formulier in en uw artikel is in de Messaggiamo.Com Directory!
