Conversa de Staight de um conforto Foodie: Paz Do Mundo Com Vegetarianism
Eu transformei-me um vegetariano nos 80's adiantados. O refugee que czech eu tinha vivido com proibiu todos os produtos de carne de entrar no hovel pequeno nós chamamos o repouso. Eu não possuí um carro então, e viajei somente tanto quanto meu racer inglês da três-velocidade de Raleigh podia fazer exame de me. Em sexta-feira que era ao repouso de um psychotherapist bem-respeitado cuja a casa eu limpasse. Quando meus chores foram terminados eu dar-me-ia boas-vindas a a seu pantry estocado, e indulge em uma lata simplesmente preparada da Estrela-Kist. Eu tive que cronometrar esse poço do lunch bastante adiantado do meu homecoming como para não carregar nenhuns peixes lingering em minha respiração, se não eu não pude ouvir o fim de um discurso longo sobre como Krishna pode incarnated nesse mesmo atum que eu devoured assim ravenously.
Em dezenove anos velho, minhas habilidades do relacionamento eram praticamente inexistentes. Nós discutimos sobre tudo e nada em tudo. Eu tempestade fora da cabine e cabeça ao deli no centro da cidade, esse com os loaves enormes do pão europeu do estilo na janela dianteira. O bilhete era sempre o mesmo: o peru empilhou a elevação no raisin-pumpernickel-pumpernickel com limpeza russian, e a lata de a no tonic de Cel-Raio do Dr. Marrom no lado. Havia um ponto escondido atrás de uma das galerias aonde um córrego funcionou, e eu poderia se sentar no silêncio quando eu mulled sobre o pensamento de viver sozinho. Cada mordida roubada desse sanduíche trouxe-me mais perto de um sentido de myself? lembrar-me de todo o frio-cortou refeições que eu tinha consumido como uma criança. Quando a última migalha foi terminada, e eu licked a última gota de se vestir de meus dedos, eu fui para trás ao lugar que eu me chamei home, sabendo o poço cheio que seria apenas uma matéria dos dias antes que eu retornei ao mesmo ponto.
Preparar o jantar, naqueles anos, não era um simples como freando abra um saco, ou degelar uma torta do potenciômetro. Nós não tivemos nenhum compartimento do freezer nos quatro GE elevados do pé que foi embalado com recipientes e sacos da gaiola do alimento. Um saco grande das cenouras para juicing estava sempre na prateleira inferior, e os sacos de farinhas exotic encheram médios. Nós comemos bem, though. Cada noite lá era uma variação em um prato do tofu com os vegetais frescos de nosso jardim. Eu tornei-me completamente proficiente em cozinhar com coalhada do soybean, e um ano entrou no tofu local cozinha-fora. Minha versão non-fish de Gefilte, nomeada aptly Gefilte-Fu fêz exame do primeiro prêmio e trouxe o bible de Mollie Katzden home ao vegetarianism? O Cookbook De Moosewood. Oh, como eu adored esse livro! Twenty-five anos mais tarde, seu sauce de soy manchou páginas crammed com os cartões de índice adicionais com receitas como o loaf do lentil e o salad salmon do mock senta-se ainda em meu bookshelf.
Nós vivemos uma vida simples com quatro cães, um gato, e um residente semi-permanent que dormisse em sua barra-ônibus velha de VW. Eu não posso dizer-lhe seu nome? porque não foi por um. "nenhum nome" era o moniker que alguns povos lhe consultaram. Eu chamei-o apenas doutor, bestowing a metade do título fora do respeito para sua idade, que estava em algum lugar em torno da idade média, e a metade por causa de minha percepção de seu conhecimento espiritual. Viu-se como um Iogue-celibate, e viver uma vida do renunciation. Sua presença constante em nossa cabine de 200 pés quadrados, embora, era um blessing e um curse. Melhor no era um mentor que desafiasse as presunções de meu upbringing do middle-class, e em mais mau, um dreno em meu allotment do selo do alimento.
Não havia nenhuma porta no banheiro. No fato, o toalete e a banheira estavam na cozinha. Assim eu aprendi rapidamente como verter o modesty adicional? ou fêz meu negócio quando a cabine era vaga. o "doutor" comparou-se a Richard Alpert, que através da instrução e dos doses do LSD, tinha tido awakening espiritual, e como um phoenix que levanta-se das cinzas de seu self anterior, emersas como a ram Das. Nós dosed muitas vezes naqueles anos com o sacrament psychedelic e cada desengate teve uma lição significativa. As horas longas do pensamento de expansão do meditation e da mente foram seguidas sempre por um caldo de carne dos vegetais de raiz, que eu tinha preparado a noite precedente.
O doutor e o I hitchhiked uma vez junto a uma família do arco-íris que recolhe nas montanhas azuis do monte de Virgínia ocidental. Nós cada um funcionamos em torno de despido por uma semana, fomos alimentados goulash curried pela cozinha de Krishna dos hare, e jogamos cilindros até as horas adiantadas da manhã. Eu aprendi como fazer japatis inteiros do trigo da cozinha de Sufi, e fiz exame da instrução em meditating com uma pirâmide no alto de minha cabeça. Eu vi o doutor começar no sack uma noite com uma menina nova do hippie. Em seguida que minhas impressões dele eram nunca completamente as mesmas. Eu embalei acima de meu saco dormindo e engatei o repouso a Woodstock sozinho.
O t-shirt que eu desgastei até que era paz desencapada e lida da linha do "mundo com Vegetarianism" tem por muito tempo desde transforma-se uma lona para alguém projeto da arte. Meus miúdos a maioria de refeição pedida são meatloaf, e meu sócio consumirá somente o tofu quando camouflaged com outros vegetais na sopa quente e sour asian. Eu ainda vou à loja do alimento de saúde e compro o salad marinated do tofu, mas é o um recipiente que poderia se sentar no refrigerador sem o risco de ser ransacked como um munchie da meia-noite por minha família carnivorous.
Loaf Do Lentil
cevada verde do copo dos lentils Ã"â½ de 1 copo sal do mar do teaspoon da água 1 de 4 copos migalhas de 1 pão do copo ou migalhas de biscoito 1 garlic do cravo-da-índia, 1 cebola média minced, 1 aipo minced do reforço, cortado fina 2 ovos, ⅛ batido; nutmeg do teaspoon
Sentidos:
1. Adicione lentils e cevada a ferver a água salgada. Reserve para ferver por um minuto, a seguir reduza o calor e o simmer com uma tampa ajar por aproximadamente 40 minutos ou até a maioria da água é absorvido. Remova do calor.
2. Adicione migalhas do pão ou de biscoito junto com ingredientes restantes e misture-as bem.
3. Coloque a mistura em uma bandeja bem oleada do loaf da polegada 9x5x3.
4. Coza em 350 graus de F. por 35 minutos.
5. Reserve para refrigerar por 15-20 minutos antes de inverter sobre um platter a servir.
Saques seis a oito.
Marti Ladd é o desenhador do produto do autor e de alimento do cookbook "da Receita Companhia". Veja seu jogo dos meios em http://www.martiladd.com ou visite sua loja virtual do coobook em http://www.ecookbookstore.com
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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