Como carve uma Turquia
A alguém que é aprendizagem justa cozinhar, este tópico pode parecer como uma das refeições que as mais duras você terá que sempre se preparar. Needless para dizer, se você estiver tendo um peru lá é geralmente a companhia envolvida que significa que um número de povos com fome estão confiando em você para preparar uma refeição grande. Isto pode muito intimidating. Felizmente nós temos toda a informação que você necessita, a fim assegurar uma refeição grande para você, seus amigos e sua família.
A fim carve com sucesso um peru, você necessitará ter as seguintes partes de equipamento:
? Um platter morno do serving
? Um par da tesoura da cozinha
? Uma faca elétrica ou uma faca cortando grande (você pode querer escolher uma faca manual desde que fornecem mais controle do que os elétricos)
? Uma faca carving ou uma forquilha pequena para arranjar e servir à carne
Agora que você tem o equipamento que você necessita carve o peru, siga estas etapas a fim transformar-se um peru que carving o perito:
1. Deixe o peru para sentar 20-30 minutos após roasting e antes de carving. Isto fará a carne mais húmida e mais fácil de cortar.
2. Depois que o peru se sentou por o tempo indicado acima, transfira o peru em uma placa do corte; isto é o lugar onde você começará a carving o peru.
3. Remova o pé: Para fazer isto, prenda o drumstick firmemente com seus dedos e puxe delicadamente a carne ausente do corpo do peru. Ao fazer isto, o corte completamente a pele entre o pé e o corpo. Em seguida, corte completamente a junção que junta o pé à espinha dorsal. Separe então o drumstick e o thigh cortando para baixo através da junção, até que a faca bata a placa do corte.
4. Cortando a carne do drumstick (pé): Uma vez que você destacou o pé do descanso do corpo, você quererá cortar a carne. Prenda o drumstick em uma posição ereta e gire o drumstick em um movimento circular ao cortar para baixo. Isto produzirá as fatias tasty da carne que são tamanho aproximadamente igual.
5. Cortando a carne do thigh: Ao cortar a carne do thigh, você quer prendê-la perto da placa e fixá-la assim que não se move. Para os mais melhores resultados ao cortar a carne do thigh, se certifique sua faca está paralela ao osso e ao corte para baixo para a placa em movimentos lentos, constantes.
6. Cortando a carne do peito: Faça um corte profundo no peito do peru para o frame do corpo, como perto da asa como você pode. Começando na parte dianteira do corte do começo do peru (sobre incompletamente acima do peito) para baixo, paralelize ao corte que você fêz à asa. Somente corte bastante carne como você pensa de necessário para a quantidade de povos. A carne uncut permanecerá um mais longo mais fresco.
7. Sirva à Turquia: coloque todas as fatias da carne em uma maneira atrativa em um platter e em um saque grandes a seus convidados.
* Nota: Remova encher do peru qualquer um fazendo exame d fora do furo feito onde o pé foi removido ou fazendo um furo novo na garganta e fazendo exame d para fora de lá.
Sobre o autor:
O microfone Lansing é um chef aposentado que gaste a maioria de seu tempo como um chef principal em Nova Orleães após treinar em France. Gasta seu tempo livre que cozinha para a família e os amigos, as.well.as o serving como um editor contribuindo para CookingSchools101.com que oferece a informação em escolas culinary e em obter um grau culinary para aqueles que desejam incorporar o comércio.
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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