Comment découper la Turquie
À quelqu'un qui est étude juste pour faire cuire, cette matière peut sembler comme un des repas les plus durs que vous devrez jamais préparer. Inutile de dire, si vous prenez une dinde là est habituellement la compagnie impliquée qui signifie qu'un certain nombre de personnes affamées comptent sur vous pour préparer un grand repas. Ceci peut très intimider. Heureusement nous avons toute l'information que vous devez, afin d'assurer un grand repas pour vous, vos amis et votre famille.
Afin de découper avec succès une dinde, vous devrez avoir les morceaux suivants d'équipement :
? Un plateau chaud de portion
? Une paire de ciseaux de cuisine
? Un couteau électrique ou un grand couteau de découpage en tranches (vous pouvez vouloir choisir un couteau manuel puisqu'ils fournissent plus de commande que l'électrique)
? Un petit couteau ou fourchette de découpage pour arranger et servir la viande
Maintenant que vous avez l'équipement que vous devez découper la dinde, suivez ces étapes afin de devenir une dinde découpant l'expert :
1. Laissez la dinde pour reposer 20-30 minutes après torréfaction et avant le découpage. Ceci rendra la viande plus moite et plus facile à couper.
2. Après que la dinde se soit reposée pendant le temps indiqué ci-dessus, transférez la dinde sur un conseil de découpage ; c'est où vous commencerez à découper la dinde.
3. Enlevez la jambe : Pour faire ceci, tenez le pilon fermement avec vos doigts et tirez doucement la viande partie du corps de la dinde. Tout en faisant ceci, la coupe à travers la peau entre la jambe et le corps. Après, coupe à travers le joint joignant la jambe à l'épine dorsale. Séparez alors le pilon et la cuisse en coupant en bas par le joint, jusqu'à ce que le couteau frappe le conseil de découpage.
4. Couper en tranches la viande de pilon (jambe) : Une fois que vous avez détaché la jambe du reste du corps, vous voudrez couper en tranches la viande. Tenez le pilon en position droite et tournez le pilon dans un mouvement circulaire tout en coupant en bas. Ceci produira les tranches savoureuses de viande qui sont taille approximativement égale.
5. Couper en tranches la viande de cuisse : En coupant en tranches la viande de cuisse, vous voulez la tenir près du plat et la fixer ainsi elle ne se déplace pas. Pour les meilleurs résultats en coupant la viande de cuisse, assurez-vous votre couteau est parallèle à l'os et à la coupe en bas vers le plat dans des mouvements lents et réguliers.
6. Couper en tranches la viande de sein : Transformez une coupe profonde en le sein de la dinde vers l'armature de corps, comme près de l'aile comme vous pouvez. En commençant à l'avant du découpage de début de dinde (au sujet d'à mi-chemin vers le haut du sein) en bas, mettez en parallèle à la coupe que vous avez faite à l'aile. Seulement coupe assez de viande comme vous pensez nécessaire pour la quantité de personnes. La viande non coupée restera plus long plus frais.
7. Servez la Turquie : placez toutes les tranches de viande d'une façon attrayante sur un grands plateau et service à vos invités.
* Note : Enlevez bourrer de la dinde l'un ou l'autre en le prenant hors du trou fait où la jambe a été enlevée ou en faisant un nouveau trou dans le cou et en le prenant dehors de là.
Au sujet de l'auteur :
Mike Lansing est un chef retraité qui a passé la majeure partie de son temps en tant que chef principal à la Nouvelle-Orléans après la formation en France. Il passe son temps libre faisant cuire pour la famille et les amis, aussi bien que la portion comme rédacteur de contribution pour CookingSchools101.com qui offre l'information sur les écoles culinaires et obtenir un degré culinaire pour ceux qui souhaitent écrire le commerce.
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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