Café de Guatemala
Em Guatemala o café cresce no coração de o que era uma vez o centro da civilização mayan grande. O maya governou esta região de América Central de ao redor 2500 B.C. até a chegada de conquistadors espanhóis em 1500 A.D mid.
O café chegou em América Central das Caraíbas em torno de 1700 e o cultivation local começou logo em seguida. A exportação comercial do café de Guatemala não começou até que o 1800's mid como os navios sailing quadrado-equipados do dia poderia somente viajar downwind. Os ventos de comércio fundiram os navios através do Atlântico para a costa de América Central, mas não havia nenhuma maneira fácil sail para trás para o leste. O advent de navios da tosquiadeira em torno de 1850, que poderia apontar mais altamente no vento, fêz exportações comerciais possíveis.
A fim exportar o café que guatemalan os growers pequenos expandiram na produção full-scale. Isto conduziu a uma guerra da terra das sortes e as plantações maiores fizeram exame sobre do menores, às vezes comprando os para fora e às vezes pela força. No café de Guatemala a terra crescente está na fonte pequena, sendo que o país é sobre o tamanho de um estado pequeno de ESTADOS UNIDOS.
As plantações maiores, ou os fincas, foram possuídos na maior parte por descendentes ricos dos conquistadors espanhóis que viram os povos nativos do maya como o inferior. Enslaved rapidamente populações grandes de Mayans para trabalhar nas fazendas do café de Guatemala. Como você pode esperar que não se submeteram voluntàriamente e uma resistência sangrenta seguiu.
Em 1877 o governo de Guatemala passou uma lei que fizesse mais fácil para que os estrangeiros comecem a terra, concedendo isenções para impostos e deveres de importação na maquinaria e nas ferramentas. Muitos alemães que fogem o unrest político em seu país fizeram exame da vantagem da oportunidade e ajustaram acima operações para crescer, processar e exportar o café de Guatemala. A influência alemão teve um efeito muito positivo na indústria do café em Guatemala. Os alemães trouxeram o capital e o modernization ao pobres e sob o país desenvolvido. Financiaram a construção de uma estrada de ferro do interior montanhoso ao mar para transportar o café. Construíram portos de mar para os navios e as plantas processando que eram previamente unavailable às operações crescentes menores.
Os alemães trataram também os trabalhadores mayan melhores, pagando os por seu trabalho, tanto quanto pagariam trabalhadores non-non-Mayan mas era definitivamente uma melhoria. Isto entretanto, causado o dissent entre os proprietários espanhóis da plantação que foram usados a começar seu trabalho para livre. O espanhol tentou lobby o governo para passar as leis que fizeram pagar o ilegal mayan mas era mal sucedido.
Hoje, o café de Guatemala é respeitado altamente entre aficionados e é prized para seus caráter liso, acidity equilibrado e sabor cheio.
Ã"â© O Copyright Randy Wilson, Todos os direitos reservados.
Randy tem mais artigos no café tal como Starbucks Café Companhia, feijões de café e café Colonics.
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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