(ノルウェーの甘いスープ) Sot Suppe
私の母は1800年代後期の私達の小さいウィスコンシンの酪農場農場をhomesteaded ノルウェーの移民の娘だった。私の母が子供だったときに、甘いスープはjulekake 、lefse 、クリスマスのパンとの風邪に役立ったクリスマスイブの従来の一部分またはサンドイッチに開け直面されてだった。甘いスープは乾燥されたフルーツおよびtapioca となされる。
Sot Suppe
水6 個のコップの
1/3 個のコップの砂糖
1 本のテーブルスプーンのquick-cooking のtapioca
どれだけうまくに左右される1/4 から1/2 のティースプーンのシナモン(シナモンの好みを好むか; またシナモン棒を使用できる)
2 個のコップはフルーツを乾燥した(あなたが好む種類を使用しなさい: 乾燥されたフルーツのりんご、杏子、モモまたは混合物)
1 個のコップの干しぶどう(暗いか金)
1 個のコップはプルーンを乾燥した
1 本のテーブルスプーンのレモンジュース(また乾燥されたレモンの皮の1 本のティースプーンか複数の切れの新しいレモンを使用できる)
中型の鍋では、砂糖、tapioca 、シナモンおよび水を結合しなさい。絶えずかき混ぜる沸騰に持って来なさい。スライスされたレモンを使用したら再度沸騰にフルーツ(を含むレモン) 及び熱でかき混ぜなさい。カバー。15 分の、またはフルーツまでの沸騰状態は柔らかい。
フルーツが柔らかかった後、レモンジュースを使用したら、レモンジュースかき混ぜなさい(または乾燥されたレモンの皮のティースプーンで) 。冷たいに役立ちか、または暖め、あなたの好みに依存する。スライスされたレモンを使用したら、役立つ前にレモンの皮を取除きなさい。
軽い午後' ノルウェーの' 昼食の間(ハイキングするか、sledding か、snowshoeing か、またはの後でクロスカントリー・スキー) 、Julekake またはクリスマスのパン、クリスマスのクッキー、開け直面されたサンドイッチ、および色々スライスされたチーズが付いている甘いスープに役立ちなさい。
甘いスープはまた熱い夏の日のよい役立たれた風邪である。
著者について
LeAnn R. Ralph はである西の中央ウィスコンシンの2 部の新聞のためのフリーランス・ライター、であるウィスコンシンの地方作家(ウィスコンシンの地方作家のAssoc の年四回の出版物は。) の編集者そして本の著者、Dairyland (ウィスコンシンの農場) のクリスマスは(2003 年8 月) からの本当の物語ある; 貿易ペーパーバック。Dairyland のクリスマスについてのより多くの情報のため、訪問 http://ruralroute2.com
bigpines@ruralroute2.com
記事のソース: Messaggiamo.Com
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