Sot Suppe (挪威甜汤)
我的母亲是homesteaded 我们的小威斯康辛奶牛场在19 世纪晚期挪威移民的女儿。当我的母亲是孩子, 甜汤是圣诞前夕的一传统部份, 被服务寒冷以julekake, lefse, 圣诞节面包, 或打开面对三明治。甜汤被做用干果和珍珠粉。
Sot Suppe
6 杯水
1/3 杯子糖
1 把大汤匙快速烹调珍珠粉
1/4 到1/2 茶匙桂香(取决于多么恰当您喜欢桂香口味; 您能并且使用肉桂条)
2 个杯子干果(使用任何您喜欢的种类: 苹果、杏子、桃子或干果混合物)
1 个杯子葡萄干(黑暗或金黄)
1 个杯子烘干了修剪
1 把大汤匙柠檬汁(您能并且使用1 个茶匙干柠檬外皮或新鲜的柠檬几个切片)
在中等平底深锅, 结合糖、珍珠粉、桂香和水。带来给煮沸, 经常搅动。搅动在果子(包括柠檬如果您用切的柠檬) 并且热对再煮沸。盖子。煨15 分钟, 或直到果子是嫩的。
在果子是嫩的之后, 如果您用柠檬汁, 搅动在柠檬汁(或茶匙干柠檬外皮里) 。服务或冷或温暖, 取决于您的特选。如果您用一个切的柠檬, 去除柠檬外皮在服务之前。
一个轻的下午' 挪威' 午餐(在远足, sledding, snowshoeing 或以后速度滑雪), 供食甜汤用Julekake 或圣诞节面包、圣诞节曲奇饼、打开面对的三明治, 和各种各样的切的乳酪。
甜汤并且是好服务的寒冷在一个热的夏日。
关于作者
LeAnn R. Ralph 是一位自由职业者的作家为二张报纸在西部中央威斯康辛, 是威斯康辛地方作家(威斯康辛地方作家的Assoc 的季度出版物的编辑。) 并且是书的作者, 圣诞节在Dairyland (真实的故事从威斯康辛农场) (2003 8月); 商业平装书。对于关于圣诞节的更多信息在Dairyland, 参观 http://ruralroute2.com
bigpines@ruralroute2.com
文章来源: Messaggiamo.Com
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