Sot Suppe (挪威甜湯)
我的母親是homesteaded 我們的小威斯康辛奶牛場在19 世紀晚期挪威移民的女兒。當我的母親是孩子, 甜湯是聖誕前夕的一傳統部份, 被服務寒冷以julekake, lefse, 聖誕節麵包, 或打開面對三明治。甜湯被做用乾果和珍珠粉。
Sot Suppe
6 杯水
1/3 杯子糖
1 把大湯匙快速烹調珍珠粉
1/4 到1/2 茶匙桂香(取決於多麼恰當您喜歡桂香口味; 您能並且使用肉桂條)
2 個杯子乾果(使用任何您喜歡的種類: 蘋果、杏子、桃子或乾果混合物)
1 個杯子葡萄乾(黑暗或金黃)
1 個杯子乾梅子
1 把大湯匙檸檬汁(您能並且使用1 個茶匙乾檸檬外皮或新鮮的檸檬幾個切片)
在中等平底深鍋, 結合糖、珍珠粉、桂香和水。帶來給煮沸, 經常攪動。攪動在果子(包括檸檬如果您用切的檸檬) 並且熱對再煮沸。蓋子。煨15 分鐘, 或直到果子是嫩的。
在果子是嫩的之後, 如果您用檸檬汁, 攪動在檸檬汁(或茶匙乾檸檬外皮裡) 。服務或冷或溫暖, 取決於您的特選。如果您用一個切的檸檬, 去除檸檬外皮在服務之前。
一個輕的下午' 挪威' 午餐(在遠足, sledding, snowshoeing 或以後速度滑雪), 供食甜湯用Julekake 或聖誕節麵包、聖誕節曲奇餅、打開面對的三明治, 和各種各樣的切的乳酪。
甜湯並且是好服務的寒冷在一個熱的夏日。
關於作者
LeAnn R. Ralph 是一位自由職業者的作家為二張報紙在西部中央威斯康辛, 是威斯康辛地方作家(威斯康辛地方作家的Assoc 的季度出版物的編輯。) 並且是書的作者, 聖誕節在Dairyland (真實的故事從威斯康辛農場) (2003 8月); 商業平裝書。對於關於聖誕節的更多資訊在Dairyland, 參觀 http://ruralroute2.com
bigpines@ruralroute2.com
文章來源: Messaggiamo.Com
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