TRANS の脂肪の焦点
疑いがない-- 炭水化物は食餌療法の練習についての公共会話のセンター・ステージを取った。このnutrient du jour についての討論を聞かないでオフィス水クーラーを過ぎた新聞か歩行をこのごろ開けるためにTV をつけることができない。しかし最近増加する注意は私達の食事療法の忘れられていた部分を除いてすべてに払われている。移動、炭水化物: 脂肪は見出しのカムバックを作っている。とりわけ、TRANS の脂肪。
4 つのタイプの食餌療法脂肪の(、polyunsaturated 、飽和させるTRANS monounsaturated 、) 、焦点はTRANS の脂肪に最近あってしまった。マーガリン、短縮で豊富、焼かれた商品およびフライドポテトを少数を示すために包んだ安く、高められた保存性に貢献するのでTRANS の脂肪は食糧製造業者のための広く使用された原料である。それは"部分的に水素化された植物油" およびプロダクト原料のリストの"野菜短縮" としてリストされている。
水素化はオイルを熱し、それによって水素の泡を渡すプロセスである。脂肪の密度は増加し、プロダクトにより豊富なバター味を与えるので食糧製造業者はそれを頻繁に使用する。飽和させたバターは使用してはるかに高い従って製造業者は部分的に水素化されたオイルの使用によってコストを削減する。
しかし部分的に水素化されたオイルはdemonized 飽和させた脂肪よりボディに多くの別の効果をもたらす。私達はすべて私達が私達の食事療法の飽和させた脂肪を限る必要があるが特定の量は、が小さい、受諾可能考えられ、ボディのための色々なプロセスの促進を助けることを知っている。しかしTRANS の脂肪は陽性の効果をものは何でも提供しない。
調査は一貫してTRANS の脂肪がLDL の(悪い) コレステロールを上げ、HDL の(よい) コレステロールを下げることを示した。それは動脈およびタイプ2 糖尿病の詰ることに貢献する。TRANS の脂肪はまた推定30,000 にまたは早期の心臓病の死毎年つながってしまった。
2004 年3 月では、食品医薬品局はTRANS の脂肪に関するウェブサイトのページおよび分類の法律に関する規則を更新した。FDA は最初に1999 年にTRANS の脂肪質の分類を提案したが、トミートムソン健康福祉サービスの秘書が新しいTRANS の脂肪支配を発表した2003 年7 月までなかった。そして、指針は即時の規則のために押していた健康の専門家に受諾可能よりより少なくあると証明した: 支配は従うために2006 年1 月1 日までの製造業者を与えた。
しかしある食糧製造業者は既に栄養のラベルの原料をリストし始めFDA は新しいラベルの理解へのTRANS 脂肪質のインフォメーションおよび指導の消費者のためのこれらの変更に答えた。http://www.cfsan.fda.gov/‾dms/transfat.html#unhide でFDA のウェブサイトを 見なさい) 。
それ以上の競合の問題はFDA がTRANS の脂肪のための毎日の価値% の(%DV) リストしないことを選んでいるので、特にある。科学的なレポートはTRANS の脂肪質及び冠状心臓病間のリンクを示すことを是認するが、FDA はこれらの調査のどれも直接相互参照の価値を提供しなかった示す。これは決定が食品工業からの、ない害(最も最近のTRANS の脂肪質の唱道問題の広範囲及び優秀な検討のためのhttp://bantransfats.com/ からの点検) の 証拠不十分 への圧力のために毎日の価値をcop-out リストしないと考慮する反TRANS 脂肪質の支持者を激怒させた。
適切な飽和させた脂肪そしてコレステロール両方のためのFDA の細目の毎日の条件とは違って既に、何人かの専門家の感じは私達の食事療法のTRANS の脂肪質の割当てのための特定性のこの欠乏消費者のどの量でも受諾可能である信じることを許可と同類である。従って、TRANS の脂肪質の消費の真のfree-for-all の可能性は恐れられている。
競争はTRANS の脂肪の食糧を自由に作り出す食糧製造業者のため今である
2004 年4 月では、クラフトの食糧はTRANS の脂肪のゼログラムを含んでいる普及したOreo クッキーの3 つの新しいブランドの導入を発表した。他は確かに同調を製造し、(必ずしもnutritious が) 私達がTRANS のfat-free プロダクトの爆発を見ることは本当らしい、特にスナック。
製造業者すべてがプロダクトラベルを変えるように要求されるまで私達が待つ間を過すので知る消費者必要性プロダクトのTRANS の脂肪を取入口を減らすために確認する方法を。プロダクトが購入される前にあらゆる原料のラベルを読みなさい。リストが部分的に水素化される単語を"含んでいれば" 知っているTRANS の脂肪を含んでいることを。短縮及びマーガリンはほとんどの場合TRANS の脂肪を含んでいる。この知識はそれらが通常多量の原料を、長くとのほとんど、異様な見ること名前を発音すること堅い含んでいるので、処理された食糧に関して特に重要であり。プロダクトのTRANS の脂肪を避ける方法のそれ以上の指導を先生のウェブサイト(http://www.drmirkin.com/nutrition/N185.html) 、栄養物の優秀な資源およびTRANS 脂肪質のインフォメーションからGabe Mirkin's 点検しなさい。
それがそうかもしれないので対立して私達は常に栄養物の最も最近の焦点の媒体の注意と氾濫させる。しかし私達はまだ私達の健康に関する事実に気づいている必要がある。脂肪の適用範囲は80 年代の激怒すべてだった、なぜなら私達が約聞いた最後の十年はすべてcarbs である。何が次であるか。よく、蛋白質が常にある。
著者について
Jon Gestl 、CSCS は、シカゴの個人的なトレーナーであり、助力人々を専門にする適性の教官は彼らの家またはオフィスのプライバシーそして便利の形に入る。彼は米国の国民の好気性のチャンピオンの銀及び青銅色medalist および世界ランク付けされたsportaerobic 競争相手である。彼はhttp://www.jongestl.com の彼のウェブサイトによって連絡する ことができる。
jongestl@jongestl.com
記事のソース: Messaggiamo.Com
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