Εστίαση επάνω δια το λίπος
Εκεί καμία αμφιβολία -- οι υδατάνθρακες έχουν πάρει το κεντρικό στάδιο στη δημόσια ομιλία για τις διαιτητικές πρακτικές. Δεν μπορείτε να ανοίξετε την TV, να ανοίξετε μια εφημερίδα ή να περπατήσετε μετά από το δοχείο ψύξης ύδατος γραφείων αυτές τις μέρες χωρίς ακοή μιας συζήτησης για αυτή η νuτρηεντ du ιοuρ. Πρόσφατα, εντούτοις, η αυξανόμενη προσοχή δίνεται όλα εκτός από το ξεχασμένο μέρος της διατροφής μας. Κίνηση, υδατάνθρακες: το λίπος κάνει μια επιστροφή στους τίτλους. Πιό συγκεκριμένα, δια το λίπος.
Από τους τέσσερις τύπους διαιτητικών λιπών (, πολυακόρεστος, διαποτισμένος και δια), η εστίαση πρόσφατα ήταν ανοικτή δια το λίπος. Αφθονα στη μαργαρίνη, τα περιορισμού, συσκευασμένη ψημένες αγαθά και οι τηγανιτές πατάτες για να ονομάσουν μερικών, δια το λίπος είναι ένα ευρέως χρησιμοποιημένο συστατικό για τους κατασκευαστές τροφίμων επειδή είναι φτηνό και συμβάλλει στην αυξανόμενη ζωή του προϊόντος στο ράφι. Παρατίθεται ως "μερικώς υδρογονωμένο φυτικό έλαιο" και "φυτικός περιορισμόσ" στους καταλόγους συστατικών προϊόντων.
Hydrogenation είναι η διαδικασία ένα πετρέλαιο και τις φυσαλίδες υδρογόνου μέσω του. Η πυκνότητα του λίπους αυξάνεται, και χρήση κατασκευαστών τροφίμων αυτό συχνά επειδή δίνει στα προϊόντα μια πλουσιότερη βουτύρου γεύση. Το διαποτισμένο βούτυρο είναι ακριβότερο να χρησιμοποιήσει, έτσι οι κατασκευαστές μειώνουν τις δαπάνες με τη χρησιμοποίηση των μερικώς υδρογονωμένων πετρελαίων.
Τα μερικώς υδρογονωμένα πετρέλαια, εντούτοις, έχουν μια πολύ διαφορετική επίδραση στο σώμα από ακόμη και τα κορεσμένα λίπη. Όλοι ξέρουμε ότι πρέπει να περιορίσουμε το κορεσμένο λίπος στις διατροφές μας, αλλά τα συγκεκριμένα ποσά, αν και μικρά, έχουν κριθεί αποδεκτά, και βοηθούν ακόμη και να διευκολύνουν ποικίλες διαδικασίες για το σώμα. Δια το λίπος, εντούτοις, δεν παρέχει κανένα θετικό αποτέλεσμα.
Οι μελέτες με συνέπεια έχουν δείξει ότι δια το λίπος αυξάνει (την κακή) χοληστερόλη LDL και χαμηλώνει (την καλή) χοληστερόλη HDL. Συμβάλλει στην απόφραξη των αρτηριών και του τύπου 2 το διαβήτη. Δια το λίπος έχει συνδεθεί επίσης με κατ' εκτίμηση 30.000 ή περισσότερους πρόωρους θανάτους καρδιακών παθήσεων κάθε έτος.
Τον Μάρτιο του 2004, η διοίκηση τροφίμων και φαρμάκων ενημέρωσε τις σελίδες ιστοχώρου τους που έχουν σχέση δια το λίπος και τους κανονισμούς σχετικά με το μαρκάρισμα των νόμων. Αν και το FDA πρότεινε αρχικά δια το παχύ μαρκάρισμα το 1999, ήταν όχι πριν από τον Ιούλιο του 2003 ότι η υγεία και ο ανθρώπινος γραμματέας Tommy Thompson υπηρεσιών ανήγγειλαν το νέο δια την παχιά απόφαση. Ακόμα και τότε, οι οδηγίες αποδείχθηκαν λιγότερο από αποδεκτές στους εμπειρογνώμονες υγείας που ωθούσαν για τους άμεσους κανονισμούς: η απόφαση έδωσε τους κατασκευαστές μέχρι τις 1 Ιανουαρίου ..2006 για να συμμορφωθεί.
Μερικοί κατασκευαστές τροφίμων, εντούτοις, έχουν αρχίσει ήδη το συστατικό στις θρεπτικές ετικέτες τους, και το FDA έχει ανταποκριθεί σε αυτές τις αλλαγές για τους καταναλωτές με δια τις παχιές πληροφορίες και την καθοδήγηση στην κατανόηση των νέων ετικετών. Δείτε τον ιστοχώρο FDA σε http://www.cfsan.fda.gov/~dms/transfat.html#unhide).
Τα ζητήματα του περαιτέρω ισχυρισμού υπάρχουν, ο ειδικότερα επειδή το FDA επιλέγει να μην απαριθμήσει την καθημερινή αξία a% (%DV) για δια το λίπος. Αν και αναγνωρίζει ότι οι επιστημονικές εκθέσεις παρουσιάζουν μια σύνδεση μεταξύ δια το λίπος και τις στεφανιαίες καρδιακές παθήσεις, το FDA δηλώνει ότι καμία από αυτές τις μελέτες δεν έχει παράσχει μια συγκεκριμένη αξία αναφοράς. Αυτό έχει εξοργίσει αντι-δια τους παχιούς συνηγόρους, που εξετάζουν την απόφαση να μην απαριθμήσουν τις καθημερινές τιμές α σπόλα-έξω λόγω στην πίεση από τη βιομηχανία τροφίμων, όχι στα ανεπαρκή στοιχεία της ζημιάς (έλεγχος έξω http://bantransfats.com/ για μια περιεκτική και άριστη αναθεώρηση του πιό πρόσφατου δια τα παχιά ζητήματα υπεράσπισης).
Αντίθετα από τις συγκεκριμένες καθημερινές απαιτήσεις του FDA και για το κορεσμένο λίπος και για τη χοληστερόλη ήδη σε ισχύ, μερικοί εμπειρογνώμονες αισθάνονται ότι αυτή η έλλειψη ιδιομορφίας για δια την παχιά διανομή στη διατροφή μας είναι συγγενής στην άδεια του καταναλωτή για να θεωρηθεί ότι οποιοδήποτε ποσό είναι αποδεκτό. Κατά συνέπεια, η δυνατότητα ενός πραγματικού ελεύθερος-για-όλοι δια την παχιά κατανάλωση είναι ανοικτή φοβισμένη.
Η φυλή πρόκειται τώρα επάνω για τους κατασκευαστές τροφίμων να παραγάγει τα τρόφιμα χωρίς δια το λίπος
Τον Απρίλιο του 2004, τα τρόφιμα του Κραφτ ανήγγειλαν την εισαγωγή τριών νέων εμπορικών σημάτων του δημοφιλούς μπισκότου Oreo που περιέχει μηά γραμμάρια δια το λίπος. Αλλες κατασκευές θα ακολουθήσουν σίγουρα το κοστούμι και είναι πιθανό ότι θα βλέπουμε μια έκρηξη δια χωρίς λίπος (αν και όχι απαραιτήτως θρεπτικά) προϊόντα, ιδιαίτερα τρόφιμα πρόχειρων φαγητών.
Δεδομένου ότι έχουμε μια στιγμή για να περιμένουμε έως ότου πρέπει για να αλλάξουν όλοι οι κατασκευαστές τις ετικέτες προϊόντων τους, οι καταναλωτές πρέπει να ξέρουν πώς να αναγνωρίσουν δια το λίπος στα προϊόντα για να μειώσει η εισαγωγή. Διαβάστε κάθε ετικέτα συστατικών προτού να αγοραστεί ένα προϊόν. Εάν ο κατάλογος περιέχει τις λέξεις "που υδρογονώνονται μερικώς," ξέρετε ότι περιέχει δια το λίπος. Ο περιορισμός και η μαργαρίνη σχεδόν πάντα περιέχουν δια το λίπος. Αυτή η γνώση είναι ιδιαίτερα σημαντική όσον αφορά τα επεξεργασμένα τρόφιμα, δεδομένου ότι περιέχουν συνήθως ένα μεγάλο ποσό συστατικών, τα περισσότερα με το μακροχρόνιο, περίεργο κοίταγμα και σκληρός να προφέρουν τα ονόματα. Για την περαιτέρω καθοδήγηση σχετικά με το πώς να αποφύγει δια το λίπος στα προϊόντα, ελέγξτε έξω τον ιστοχώρο του Δρ Gabe Mirkin's (http://www.drmirkin.com/nutrition/N185.html), έναν άριστο πόρο στη διατροφή και δια τις παχιές πληροφορίες.
Συγκρουόμενους όπως μπορεί να είναι, μας θα πλημμυρίσουν πάντα με την προσοχή μέσων στην πιό πρόσφατη εστίαση στη διατροφή. Αλλά πρέπει ακόμα να γνωρίζουμε τα γεγονότα σχετικά με την υγεία μας. Η κάλυψη στα λίπη ήταν όλη η οργή στη δεκαετία του '80, γιατί τελευταία το μόνο δεκαετίας που έχουμε ακούσει περίπου είναι εξαερωτήρες. Ποιος επόμενος; Καλά, εκεί πάντα πρωτεϊ'νη.
Περίπου ο συντάκτης
Το Jon Gestl, CSCS, είναι προσωπικοί εκπαιδευτής του Σικάγου και εκπαιδευτικός ικανότητας που ειδικεύεται στη βοήθεια των ανθρώπων να πάρουν στη μορφή στη μυστικότητα και την ευκολία του σπιτιού ή του γραφείου τους. Είναι κάτοχος μετάλλιο ασημιών και χαλκού Ηνωμένων εθνικός αεροβικός πρωτοπόρων και κόσμος-ταξινομημένος sportaerobic ανταγωνιστής. Μπορεί να έρθει σε επαφή με μέσω του ιστοχώρου του σε http://www.jongestl.com.
jongestl@jongestl.com
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Tattoo Me Now!» Turbulence Training.. is Amazing
» Acne Free In 3 Days
» Master Cleanse Secrets 10 Day Di
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
