キューバの料理用の伝統
キューバの東のカリブ島にこの明瞭で、おいしい料理の開発に貢献した文化の変化活気に満ち、色々である起こられた料理用の伝統を持っている豊富な文化遺産がある。キューバの地元民の古代影響に加えて、スペイン人は世紀のスペインの巨大な部分を握ったかだれがのそれらによってtinged 彼らの自身の料理用様式を繋ぎ止める持って来た。アフリカから持って来られた奴隷はハイチの反乱を逃げているフランスの植民者が付いている島に持って来られて他の料理用の伝統が重要な料理用及び文化的な貢献を、した。
これらの様々な影響が一緒に来たと同時に、口頭伝統および目によって国のpeasant 料理法を思い浮ばせる、よりもむしろ展開し明瞭にキューバの味および様式はおよび心からがちである、簡単のの方に沸騰状態への専有物に残て皿の特定の測定そして作成に頼る。口うるさく、重いソースは珍しく、揚げることは支持された調理方法単にでない。島の国家は、自然に、簡単な調理の技術の使用を励まし、それに味を付けることが高めるために意味される料理で大量のシーフードを自然な味窒息しないのに使用する。
キューバの料理で使用される共通のスパイスはニンニク、cumin 、オレガノおよび湾または月桂樹の葉である。Sofrito はまた普及して、豆のそれらからの肉のそれらトマトソースの基盤から作られるsofrito にに皿の広範囲で使用されて。典型的なsofrito はオリーブ油で揚がる緑コショウ、タマネギ、ニンニク、オレガノおよび黒胡椒からコショウ、タマネギおよびニンニクが柔らかく、半透明になり、味が完全さに混じるまで成っている。
密のは、nutritious 、一般的な野菜を作り出すエネルギーキューバの料理のアフリカ及び地元民の影響が偽りであることを示す。Yuca のmalanga 、切り刻まれた新しいタマネギとのboniato 、plantano これらの中にあり、、補足の野菜とともに頻繁にぐつぐつ煮え、そして単に役立たれ、オリーブ油とdrizzled 、そして振りかけられか。堅い働いている人達のための満足し、増強し、そして簡単な皿。
肉は頻繁に基盤としてオレンジの酸っぱい変化のその使用ライムジュースまたはジュースの島によって風味を付けられるmarinades を使用して準備される。そして、肉はスパイスと、頻繁に何時間も非常にゆっくり焼けるか、またはぐつぐつ煮える。豆及び米はキューバの専門として有名で黒豆がほとんどの食事の必要な部分、である。
キューバの料理は色々な転換を含んでいる焼かれた商品のための名士またである。いくつかはspiced 肉で満ちて、他のタイプはクリームチーズおよびguava ののりの特にキューバのブレンドを特色にする。Flan はキューバの最愛のデザート項目間にある。
キューバの料理では、健康な食糧の微妙な味は皿の各部品の最もよいのを持ち出すように設計されている調理し、味を付ける方法によって高められる。キューバの料理用の伝統は舌へ歓喜、自然にであるが、また凝集の全を作成するために多くの色々な要素を一緒に持って来た文化に魅惑的な一見を提供する。
著者について:
Kirsten Hawkins はメキシコ、中国の、及びイタリアの食糧を専門にしている食糧および栄養物の専門家である。おいしく、 健康な食事の調理の訪問http://www.food 及びnutrition.com/for より多くの情報。
記事のソース: Messaggiamo.Com
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