Μαγειρικές παραδόσεις Κούβας
Το ανατολικό καραϊβικό νησί της Κούβας έχει μια πλούσια πολιτιστική κληρονομιά από την οποία έχει προκύψει μαγειρικές παραδόσεις που είναι τόσο δονούμενες και ποικίλες όσο η ποικιλία των πολιτισμών που έχουν συμβάλει στην ανάπτυξη αυτής της ευδιάκριτης και εύγευστης κουζίνας. Εκτός από την αρχαία επιρροή των εγγενών λαών της Κούβας, οι Ισπανοί έφεραν τις μαγειρικές μορφές τους, χρωματισμένος από εκείνους δένει ποιος κράτησε τα τεράστια μέρη της Ισπανίας για αιώνες. Οι σκλάβοι που παρουσιάστηκαν από την Αφρική είχαν τις σημαντικές μαγειρικές και πολιτιστικές συνεισφορές, με άλλες μαγειρικές παραδόσεις που παρουσιάζονται στο νησί με τους γαλλικούς αποίκους που φεύγουν τις εγέρσεις στην Αϊτή.
Καθώς αυτές οι διάφορες επιρροές ενώθηκαν, μια ευδιάκριτα κουβανικά γεύση και ένα ύφος εξελίχθηκαν, το οποίο είναι ενθυμίζον των μορφών αγροτών χωρών του μαγειρέματος από την προφορική παράδοση και το μάτι, παρά τη στήριξη στις συγκεκριμένες μετρήσεις και τη δημιουργία των πιάτων που τείνουν προς απλός και εγκάρδιος, και που μπορούν να αφεθούν από μόνα τους για να σιγοβράσουν. Οι ιδιότροπες, βαριές σάλτσες είναι ασυνήθιστες και το τσιγάρισμα δεν είναι απλά μια ευνοημένη μέθοδος μαγειρέματος. Το έθνος νησιών, φυσικά, χρησιμοποιεί πολλά θαλασσινά στην κουζίνα του, που ενθαρρύνει τη χρήση των απλών τεχνικών μαγειρέματος και καρύκευση που προορίζεται να ενισχύσει, να μην πνίξει, φυσικές γεύσεις.
Τα πιό κοινά καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται στην κουβανική κουζίνα είναι σκόρδο, κύμινο, oregano και κόλπος ή φύλλα δαφνών. Το Sofrito είναι επίσης δημοφιλές, και χρησιμοποιημένος σε ένα ευρύ φάσμα των πιάτων, από εκείνους των φασολιών σε εκείνοι των κρεάτων σε εκείνοι που γίνονται από μια βάση της σάλτσας ντοματών. Ένα χαρακτηριστικό sofrito αποτελείται από το πράσινο πιπέρι, το κρεμμύδι, το σκόρδο, oregano και το μαύρο πιπέρι που τηγανίζονται στο ελαιόλαδο έως ότου το πιπέρι, το κρεμμύδι και το σκόρδο είναι μαλακά και διαφανή και το μίγμα γεύσεων στην τελειότητα.
Η πυκνή, θρεπτική, ενέργεια που παράγει τα λαχανικά χρησιμοποιούμενα συνήθως διαψεύδει την επιρροή των αφρικανικών και εγγενών λαών στην κουζίνα της Κούβας. Το Yuca, το malanga, το boniato, και το plantano είναι μεταξύ αυτών, και σιγοβράζονται συχνά μαζί με τα συμπληρωματικά λαχανικά και εξυπηρετημένος απλά, ψιλόβρεξε με το ελαιόλαδο και ψεκασμένος με το τεμαχισμένο φρέσκο κρεμμύδι; μια ικανοποίηση, μια ενίσχυση και ένα απλό πιάτο για των σκληρών εργαζόμενων ανθρώπων.
Τα κρέατα προετοιμάζονται συχνά χρησιμοποιώντας το νησί αρωμάτισαν τα μαριναρίσματα εκείνου του χυμού ασβέστη χρήσης ή του χυμού μιας ξινής ποικιλίας του πορτοκαλιού ως βάση. Κατόπιν, τα κρέατα ψήνονται ή σιγοβράζονται πολύ αργά με τα καρυκεύματα, συχνά για τις ώρες. Τα φασόλια και το ρύζι είναι ένα ουσιαστικό μέρος των περισσότερων γευμάτων, με τα μαύρα φασόλια καλά που είναι γνωστά ως κουβανική ειδικότητα.
Η κουβανική κουζίνα είναι επίσης ξεχωριστή για τα ψημένα αγαθά της, τα οποία περιλαμβάνουν ποικίλους κύκλους εργασιών. Μερικοί γεμίζουν με τα καρυκευμένα κρέατα και άλλοι τύποι χαρακτηρίζουν ένα ιδιαίτερα κουβανικό μίγμα του τυριού κρέμας και της κόλλας γκοϋαβών. Flan είναι μεταξύ στοιχείων επιδορπίων της Κούβας των πιό αγαπημένων.
Στην κουβανική κουζίνα, οι λεπτές γεύσεις των υγιών τροφίμων ενισχύονται με το μαγείρεμα και την καρύκευση των μεθόδων με σκοπό να φέρουν έξω το καλύτερο σε κάθε συστατικό ενός πιάτου. Οι μαγειρικές παραδόσεις Κούβας είναι μια απόλαυση στη γλώσσα, φυσικά, αλλά προσφέρουν επίσης μια συναρπαστική αναλαμπή σε έναν πολιτισμό που έχει συγκεντρώσει πολλά ποικίλα στοιχεία για να δημιουργήσει ένα συνεκτικό σύνολο.
Περίπου ο συντάκτης:
Η Kirsten Hawkins είναι τρόφιμα και ένας εμπειρογνώμονας διατροφής που ειδικεύεται τα μεξικάνικα, κινεζικά, και ιταλικά τρόφιμα. Επισκεφτείτε χττπ://ωωω.φοοδ-και- nutrition.com/for περισσότερες πληροφορίες για το μαγείρεμα των εύγευστων και υγιών γευμάτων.
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
