Fonti alimentari di glutatione
Fonti alimentari di glutatione: Glutatione (GSH) è un antiossidante e disintossicante agente la cui funzione protettiva è stata dimostrata in numerosi studi clinici. GSH è rapidamente sintetizzata nel fegato, reni, e altri tessuti del corpo, compresi il tratto gastrointestinale. Questo processo è realizzato con l'invecchiamento e le malattie, sia come risultato di queste condizioni nel ridotto di tessuti e sangue livelli di glutatione. Dietetici forme di glutatione sono efficacemente assorbito nel sangue, ma lo stesso non vale per glutatione supplementi humans.When in soggetti sani è stata data una dose singola fino a 3000 mg di glutatione ricercatori hanno scoperto vi è stato alcun aumento nel sangue livelli di glutatione. (Witschi A, Reddy S, Stofer B, Lauterburg BH. La disponibilità sistemica di glutatione orale. Eur J Clin Pharmacol 1992; 43 (6) :667-9.) Gli autori di questo studio conclude che "non è possibile aumentare circolante glutatione ad un benefico misura clinicamente da amministrare orale di una singola dose di 3 g di glutatione." Johnson e collaboratori (Johnston CJ, Meyer, CG, Srilakshmi JC. Vitamina C eleva globuli rossi glutatione in adulti sani. Am J Clin Nutr 58:103-5, 1993) ha rilevato che i livelli di glutatione nel sangue sono aumentati di quasi il 50% in individui sani che 500 mg di vitamina C al giorno. Vitamina C facilita un aumento nel sangue livelli di glutatione fornendo il corpo con una sostanza nutritiva che è fondamentale per la fabbricazione di it.In Inoltre, per la vitamina C, fonti alimentari di glutatione e varie altri composti nutrizionali può aiutare ad aumentare i livelli di glutatione compresi N-acetilcisteina (NAC), acido alfa-lipoico, glutamina, metionina, e come tali proteine del siero di latte (Bounous, G., e Gold, P., Il biologico attività di tali proteine di siero di latte alimentare [Immunocal]: ruolo del glutatione, Clin. Invest. Med. (1991) 14 (4) :296-309.). N-acetilcisteina è stato usato in combinazione con l'acido glutammico (o glutamina) e glicina (Clark, J. www.cfsn.com a) e in aggiunta, NAC è stato studiato in combinazione con la dieta delle proteine (Quig, D., Cisteina metabolismo e la tossicità dei metalli, Alternative Medicine Review (1998) 3 (4): 262 -- 270.). ERBE: Il erbe latte cardo, un'eccellente fonte di composti antiossidanti silymarin può aiutare a prevenire la deplezione di glutatione nel fegato. Silymarin è molte volte più potente antiossidante in attività che i più noti antiossidante vitamine E e vitamina C. L'effetto protettivo di silymarin contro danni al fegato è stata dimostrata in una serie di studi scientifici. Silymarin ha dimostrato di proteggere contro danni al fegato da estremamente tossici delle sostanze chimiche (questa è la tossicità mediata dalla loro capacità di produrre pericolose e distruttive instabile composti chiamati radicali liberi), compresa la Amanita tossina, tetracloruro di carbonio, galactosamine, e praseodimio nitrati. Silymarin migliora la disintossicazione nel fegato, impedendo l'esaurimento delle glutathione.Glutathione nel fegato è essenziale per la capacità del fegato di decontaminare. Più alto è il fegato di glutatione contenuto, maggiore è la capacità del fegato di detossificare sostanze chimiche dannose. Le sostanze chimiche che possono danneggiare il fegato, (comprese le bevande alcoliche e acetominophen), causare la concentrazione di glutatione nel fegato è sostanzialmente ridotto, rendendo il epatociti (cellule del fegato), suscettibili di danno. Silymarin non solo previene la deplezione di glutatione indotta da alcol e altre tossine (Chrungoo VJ et al. Indiano J Exp Biol. 1997 Giugno; 35 (6) :611-7.), Ma può aumentare il livello di glutatione nelle cellule del fegato (epatociti) (Valenzuela A et al. Planta Med. Ottobre 1989; 55 (5) :420-2. ) e, eventualmente, fino al 35%. Curcumina possono anche essere utile come un agente di aumentare i livelli di glutatione tessuto (Dickinson, DA, Iles, KE, Zhang, H., Bianche, V., e Forman, HJ, Curcumina EpRE altera e AP-1 vincolante complessi ed eleva glutammato-cisteina ligasi espressione genica, FASEB J. (2003) 17 (3) :473-475.) Acido alfa lipoico ha anche dimostrato la sua capacità di aumentare i livelli di glutatione e di agire come un potente antiossidante in numerose scientifica studies.VITAMINS & MINERALI: la vitamina B6, riboflavina, selenio e sono necessari per la produzione di glutatione, dieta adeguata e il consumo di cibi ricchi di (o con un supplemento) tali vitamine e minerali possono aiutare l'organismo a ottimizzare glutatione production.MILK PRODOTTI E CARNI: dietetici glutatione è presente in quantità più elevate in acqua dolce (non cotti) di carne, in quantità moderata greggio in alcuni frutti e verdure, ed è assente o si trova solo in piccole quantità in grani pastorizzato e prodotti lattiero-caseari (PS JONES, COATES RJ, Flagg EW, et al. (1992) Glutatione in alimenti di cui il National Cancer Institute's Health Abitudini alimentari e Storia Frequenza Questionario. Nutr Cancer 17: 57-75 ). Gli alimenti ricchi di zolfo che contengono aminoacidi sono di solito la migliore fonte di glutatione. Sebbene tali proteine del siero di latte è uno dei migliori precursori (building blocks) di glutatione, che contiene solo moderata naturalmente, i livelli di glutatione. Preparata di fresco (rare o crudo) di carne, crudo (unpasturized), latte, uova crude e sono anche particolarmente ricca fonte di glutatione. Cucina glutatione riduce il contenuto, e lo stoccaggio anche l'impatto del glutatione contenuto dei prodotti alimentari. Nel latte materno umano messo da parte per un uso successivo dal seno i neonati, un 73-79% la perdita di glutatione si è verificato quando il latte è stato uno conservato a temperatura ambiente o refrigerati per due ore. (NA Ankrah, Appiah Opong-R, Dzokoto C. stoccaggio del latte umano e il glutatione contenuto. J Trop Pediatr. 2000; 46 (2) :111-3.) Frutta e verdura: frutta fresca e verdura fornire ottimi livelli di glutatione, ma cibi cotti contenuti molto meno o del tutto, e altamente trasformati alimenti contenenti meno di cibi cotti minimamente trasformati. Glutatione test di frutta e verdura può produrre risultati contrastanti perché i livelli di glutatione variare sia diurnally (KOIKE S, PATTERSON BD (1988) variazione diurna livelli di glutatione nel piantine di pomodoro. Hort Sci. 23: 713-714; Schupp R, RENNENBERG H (1988) diurna cambiamenti nella glutatione contenuto di aghi di abete rosso (Picea abies L.) Plant Sci 57: 113-117) con la fase di sviluppo della pianta (BA Earnshaw, JOHNSON MA (1987) di controllo della carota selvatica somatiche sviluppo embrionale da antiossidanti. Plant Physiol 85: 273-276;), e a causa di vari fattori ambientali (De Kok LJ, DE KAN PJL, TANCZOS OG, KUIPER PJC (1981) Sulfato indotta accumulo di glutatione e gelo-tolleranza di spinaci in foglia tessuto. Physiol Plant 53: 435-438; WISE RR, Naylor AW (1987) di refrigerazione potenziato fotoossidazione. La distruzione dei lipidi peroxidative durante il raffreddamento del pregiudizio nei confronti di fotosintesi e ultrastruttura. Plant Physiol 83: 272-277). Asparagi glutatione contiene più di tutti gli altri frutti e ortaggi analizzati fino ad oggi. (Jones, PS e gli altri: Glutatione negli alimenti di cui il National Cancer Institute della salute e della storia delle abitudini alimentari questionario di frequenza, l'alimentazione e cancro 17 (1), p. 57, 1992.) In uno studio che ha confrontato l'attività antiossidante di patate, peperoni, carote, cipolle e broccoli, patate al secondo posto più alto dopo broccoli.Per servizio, asparagi, avocado, asparagi, squash, okra, cavolfiore, broccoli, patate, spinaci, noci, aglio, pomodori e materie prime hanno il più alto contenuto glutatione rispetto ad altri ortaggi e sono particolarmente ricchi di fonti alimentari di glutatione (si veda la Tabella 1. qui di seguito). Tabella 1. Confronto di Glutatione in dolce vs cibi cotti (in milligrammi per 3 1 / 2 oz (100 g), che serve) Food Glutatione Contenuto Mele non cotte: 21,0 mg Cotto: 0,0 mg di carote non cotte: 74,6 mg Cotto: 0,0 mg di pompelmo non cotte: 70,6 mg Cotto: 0,0 mg Spinaci non cotte: 166 mg Cotto: 27,1 mg Spinaci (4) non cotte: 9,65 mg Cotto: N / A mg Pomodori non cotte: 169 mg Cotto: 0,0 mg Asparagi (4) non cotte: 28,3 mg Cotto: N / A mg Avocado (4) non cotte: 27,7 mg Cotto: N / A Purslane mg (4) non cotte: 14,81 mg di Cotto: N / A mg (1). PS JONES, COATES RJ, Flagg EW, et al. (1992) Glutatione in alimenti di cui il National Cancer Institute's Health Abitudini alimentari e Storia Frequenza Questionario. Nutr Cancer 17: 57-75 (2). BLOCCO G, Dresser CM, HARTMAN AM, MD Carroll (1985) di nutrienti fonti nella dieta americana: Dati quantitativi dal NHANES II Survey. I. vitamine e minerali. Am J Epidemiol 122: 13-26 (3). BLOCCO G, Dresser CM, HARTMAN AM, MD Carroll (1985) di nutrienti fonti americane dieta: Dati quantitativi dal NHANES II Survey. Macronutrienti e Grassi. Am J Epidemiol 122: 27-40 (4) SIMOPOULOS AP, NORMAN HA, GILLASPY JE (1995) Purslane in nutrizione umana e il suo potenziale per il mondo agricolo. World Rev Nutr Diet 77: 47-74Posted a: http://www.nutritionadvisor.com/glutathione_foods.php; http://www.nutritionadvisor.com/biography.phpDr. Petrosino ha ricevuto il suo grado di maturità della Penn State University di 1975, esercitava la propria laurea con lode alla Penn State nel 1978, e si è laureato con lode con un Dottorato di Ricerca in Nutrizione Università di Lasalle (Mandeville) nel 1995. La sua tesi di dottorato ha esaminato il effetti della razza e povertà salute cardiovascolare. Egli è stato un Professore della Nutrizione presso l'Università LaSalle (1995-1999), un membro del National Institutes of Health (NIH) Consensus commissione per lo sviluppo Malattie cardiovascolari; uno Stato professionale e Carta Membro della American Heart Association Consiglio scientifico su Epidemiologia e prevenzione delle malattie cardiovascolari; Professional uno Stato membro e Carta della American Heart Association consiglio scientifico sulla nutrizione, l'attività fisica e il metabolismo; professionale Membro della American Heart Association gruppo di lavoro interdisciplinare sulla genomica funzionale e
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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