Msg: अगर अपनी सुरक्षित, वे लेबल पर क्यों इसे छिपाने करते हो?
Monosodium glutamate, सामान्यतः MSG के रूप में जाना जाता है, के बारे में सोचा था एक "चमत्कार खाना बढ़ाने" जब पहले पांच दशकों नमक और मिर्च की तरह बस एक मसाला से ago.More पर जनता के लिए पेश किया गया था के रूप में, MSG सकता है वास्तव में खाद्य पदार्थों के जायके को बढ़ाने, प्रसंस्कृत मांस और जमे हुए रात्रिभोज बनाने नवसिखुआ स्वाद और बेहतर, सलाद ड्रेसिंग और अधिक स्वादिष्ट बू आ रही है, और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ कम tinny.It था जब तक लोगों की ओर होने लगा नहीं MSG के साथ खाना खा कि कुछ सवाल है कि क्या यह स्वादिष्ट बनाने का मसाला चमत्कार भी सच्चा होना अच्छा था प्रभाव के बाद शुरू हुआ. आज, कई और अपनी सुरक्षा के सवाल है, लेकिन अन्य लोगों का कहना यह safe.How बहुत है MSG अमेरिकी ? भोजन की अमेरिकी चीनी खाने के साथ सहयोगी MSG. वास्तव में, MSG परिसर का लक्षण है, जो खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) "के रूप में अल्पावधि प्रतिक्रियाओं को दिखाता है" MSG के लिए, कुछ समय के लिए था (अन्याय) में निर्दिष्ट संयुक्त राज्य अमेरिका "चीनी रेस्तरां सिंड्रोम के रूप में." लेकिन MSG कई चीनी खाने से ज्यादा खाद्य पदार्थों में, और MSG से कई अन्य के नाम के नीचे सूचीबद्ध है. तो, जबकि बहुत से अमेरिकियों को पता है कि MSG कुछ नकारात्मक को जोड़ा गया है दुष्प्रभाव, या उन्हें व्यक्तिगत रूप से अनुभव किया है, और यह मानना है कि वे अपने भोजन में से परहेज कर रहे हैं, बहुत से किया गया है misled.Food निर्माताओं, जो पता है कि कई लोगों को नहीं पसंद को अपने भोजन में MSG होगा, इतनी का उपयोग करके अनुकूलित है कथित साफ लेबल. " ये घटक लेबल नाम के तहत MSG कि उपभोक्ताओं की पहचान ऐसे hydrolyzed सोया protein.Some निर्माता भी अब तक के रूप में की सूची पर गए "नहीं MSG, के रूप में, नहीं छिपाना" "नहीं जोड़ा गया MSG," या "नहीं MSG उत्पाद जब MSG अभी भी मौजूद है लेबल पर जोड़ा गया", लेकिन एक अन्य घटक! MSG हमेशा होता है में एक घटक के रूप में ही अस्तित्व में: * Autolyzed खमीर * कैल्शियम caseinate जिलेटिन * * * Glutamate Glutamic एसिड * Hydrolyzed प्रोटीन * Monopotassium glutamate Monosodium * glutamate * सोडियम caseinate * Textured प्रोटीन खमीर * निकालने के खमीर * भोजन * खमीर NutrientMSG अक्सर है: * जौ Malt * शोरबा * शोरबा * Carrageenan * एनजाइम-पदार्थ स्वादिष्ट बनाने का मसाला * * * जायके Malt निकालें * * * Maltodextrin प्राकृतिक स्वाद स्वादिष्ट बनाने का मसाला Malt / flavorings * प्राकृतिक पोर्क संशोधित / बीफ़ / * स्वादिष्ट बनाने का मसाला पेक्टिन * प्रोटीन चिकन-गढ़वाले पदार्थों * Seasonings * सोया प्रोटीन * सोया प्रोटीन को अलग से या सोया सॉस * ध्यान * सोया सॉस * निकालने के स्टॉक * वनस्पति गोंद * मट्ठा प्रोटीन * मट्ठा प्रोटीन को अलग से या concentrateWhat क्या सरकार कहो? फेडरेशन ऑफ अमेरिकी प्रायोगिक जीवविज्ञान (FASEB), वैज्ञानिकों को एफडीए glutamate की सुरक्षा की समीक्षा करने को कहा का एक समूह, सोसायटी के लिए 1995 में एक रिपोर्ट है कि निम्नलिखित: * जब सामान्य स्तर पर भस्म हो पाया जारी, MSG है सामान्य आबादी के लिए सुरक्षित .* MSG और लंबी अवधि के गंभीर प्रतिक्रिया .* कोई सबूत नहीं आहार MSG या अल्जाइमर रोग है, Huntington रोग, या किसी अन्य को जोड़ने glutamate के बीच किसी संबंध के कोई सबूत नहीं दीर्घकालिक या पुराने रोगों नहीं है कि आहार MSG सुझाव सबूत या glutamate .* मस्तिष्क घावों या humans.However में तंत्रिका कोशिकाओं को नुकसान का कारण बनता है, इस अध्ययन से मिला कि MSG लक्षण था कुछ परिसर में होते हैं लोगों को, खासकर जो लोग MSG की एक बड़ी मात्रा खा लिया और गंभीर अस्थमा के साथ थे. एफडीए के मुताबिक, MSG लक्षण परिसर में परिणाम कर सकते हैं: * जलती स्तब्ध हो जाना * * Facial दबाव या जकड़न * झुनझुनी * सनसनी सीने में दर्द सिरदर्द मतली * * * * दिल की धड़कन रैपिड तंद्रा * कमजोरी * कितने अमेरिकियों के asthmaticsEstimates के लिए साँस लेने में कठिनाई MSG के प्रति संवेदनशील हैं व्यापक रूप से भिन्न: 1.8 प्रतिशत से 50 प्रतिशत की आबादी प्रभावित हो सकता है. बहरहाल, इन अनुमानों के रूढ़िवादी जा सकता है. MSG से संबंधित एक खाना खाने के बाद तुरंत या कई घंटे वर्तमान लक्षण हो सकता है, तो उन्हें MSG के हवाले से difficult.In पदों की हो सकती है अपेक्षाओं लेबल, एफडीए का कहना है कि "monosodium glutamate" लेबल पर सूचीबद्ध होना चाहिए तभी MSG एक खाने के लिए कहा है. तथापि, यह एक निर्माता के लिए गुमराह करने के लिए सूची "नहीं MSG," या "नहीं जोड़ा गया खाद्य पदार्थों पर MSG" अगर मुफ्त glutamates के स्रोतों, hydrolyzed प्रोटीन की तरह मौजूद हैं, वे कहते हैं. इसके अलावा, 'जायके, "" प्राकृतिक जायके, "या" flavorings' के रूप में सूचीबद्ध मदों MSG, hydrolyzed प्रोटीन या autolyzed yeast.The अन्य शामिल नहीं हो सकता SideOther विशेषज्ञों है MSG सुरक्षा की इतनी आश्वस्त नहीं हैं. उदाहरण के लिए, डॉ, एक लेखक और न्यूरोसर्जन रसेल Blaylock, हाल ही में विशेष रूप से एथलीटों में अचानक हृदय मौत के बीच एक कड़ी, समझाया, और excitotoxic नुकसान MSG और कृत्रिम मिठास की तरह खाना additives के कारण होता है. Excitotoxins, डा. Blaylock के अनुसार, "उत्तेजक अमीनो एसिड के एक समूह है कि संवेदनशील न्यूरॉन्स मरने का कारण बन सकती हैं." डा. Blaylock ने कहा कि जब एक भोजन के अतिरिक्त-excitotoxins वहन ऐसे MSG, hydrolyzed प्रोटीन सोया प्रोटीन को अलग से और ध्यान, प्राकृतिक स्वादिष्ट बनाने का मसाला, सोडियम caseinate और aspartame से aspartate, भस्म, इन glutamate रिसेप्टर्स रहे हैं, अति उत्तेजित, हृदय arrhythmias का निर्माण किया. जब मैग्नीशियम भंडार कम हैं, क्योंकि हम एथलीटों में देख इतना संवेदनशील है कि इन excitotoxins के निम्न स्तर हृदय में परिणाम कर सकते हैं, glutamate रिसेप्टर्स हैं arrhythmias और मृत्यु. "इसके अलावा, कई उपभोक्ताओं को व्यक्तिगत रूप से MSG के बीमार प्रभाव, जो सिर में दर्द, मतली या उल्टी के साथ उन्हें MSG खाने के बाद छुट्टी में foods.Said कैथी इवांस Wisner युक्त अनुभव किया है उसके लेख "MSG मिथक," "मैं अपने व्यक्तिगत अनुभव से पता है कि रासायनिक सिरका या नमक के रूप में के रूप में हानिरहित नहीं है. मैं MSG के एक उचित मात्रा में जब निगलना, मैं तुरंत मितली, पेट में ऐंठन," spaciness, 'दिल है palpitations और एक पिन 'और सिर दर्द सुइयों ", सुस्ती और समग्र कमजोरी ने अगले दिन का पीछा किया." सिरदर्द MSG के सबसे अधिक सूचना दुष्प्रभाव में से एक है जो क्योंकि यह रक्त में वृद्धि कर सकते हैं हो सकता है दिमाग के लिए प्रवाह. एन टर्नर के मुताबिक, माइग्रेन एक्शन एसोसिएशन के निदेशक, "खाद्य additives के लिए [सिर दर्द के लिए ट्रिगर हो सकता है]. MSG हालांकि, अभी भी पूरी तरह समझा नहीं, एक अपराधी है?" कौन हो सकता फूड्स जिनमें? MSG MSG अधिक प्रचलित से कई लोगों को एहसास है. नीचे कुछ सामान्य खाद्य पदार्थों की सूची है कि यह MSGTruth.org से शामिल है, लेकिन "छिपा" MSG नाम देखने के लिए याद है (ऊपर सूचीबद्ध) सभी पर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ आप .* मैकडॉनल्ड्स आइटम: ग्रील्ड चिकन फ़िले गर्म और मसालेदार चिकन पैटी ग्रील्ड चिकन सीज़र सलाद ग्रील्ड चिकन कैलिफोर्निया Cobb सलाद के बाद * अनुभवी बीफ * सॉसेज तले हुए अंडे की खरीद मिश्रण, मांस, सॉसेज और पैटी * DoritosÃÆ'à ¢ एक, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, एक ® * PringlesÃÆ'à ¢ एक, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, एक ® (स्वाद किस्मों) * KFCÃÆ'à ¢ एक , ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, एक ® तला हुआ चिकन और उनके अन्य उत्पादों के * सबसे अधिक है भालू HeadÃÆ'à ¢ एक, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, एक ® ठंडा और कटौती उनके hotdogs के अधिकांश * ProgressoÃÆ'à एक ¢, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, एक ® सूप * LiptonÃÆ'à ¢ एक, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, एक ® नूडल्स और सॉस * LiptonÃÆ'à ¢ एक, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, एक ® इंस्टेंट सूप मिश्रण * रस MasterÃÆ'à ¢ एक, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, एक ® * एक कप-soupÃÆ'à ¢ एक, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, एक ® या कप-O-NoodlesÃÆ'à ¢ एक, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, एक ® * PlantersÃÆ'à ¢ एक, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, एक ® पागल (उनमें से ज्यादातर) * नमकीन AccentÃÆ'à ¢ एक, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, एक ® (इस मसाला "" लगभग शुद्ध MSG है) * सॉस (सबसे सुपरमार्केट को उनकी MSG जोड़) * संसाधित पनीर फैल * सुपरमार्केट मुर्गी या turkeys कि या इंजेक्शन हैं "आत्म basting" * भोजन सेवा के डिब्बे से रेस्तरां रस * स्वादिष्ट ramen नूडल्स * Boullion * इंस्टेंट सूप * * कई सलाद ड्रेसिंग अधिकांश नमकीन, पाउडर सूखे भोजन घोला जा सकता है * * स्वादिष्ट आलू के चिप्स जिलेटिन * डिब्बाबंद घोला जा सकता है टूना * गर्म कुत्तों * सोया सॉस * Worcestershire सॉस Kombu * * * सूखी आटा कंडीशनर दूध * शारीरिक बिल्डर पीने gelcaps में प्रोटीन युक्त * चिकित्सा पाउडर उद्धरण (जिलेटिन में मुफ्त glutamic एसिड होते हैं) * ताजा उपज है कि Auxigro, एक संयंत्र की वृद्धि बढ़ाने कि प्रोटीन (एस hydrolyzed शामिल है के साथ छिड़काव किया गया है) और इन फसलों की (कुछ MSG शिशु खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल किया जा सकता है) के लिए एक MSG, न देख उपभोक्ता के रूप में आपका सबसे अच्छा शर्त जो अपने निजी कारणों से हो सकता है, है प्रसंस्कृत खाद्य labels.In सामान्य पढ़ने में मेहनती है, तो अधिक उच्च एक खाद्य प्रसंस्करण है (या अधिक अपनी लेबल पर सूचीबद्ध सामग्री), और अधिक संभावना यह शामिल है MSG. इस बीच, आप को प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने की संख्या सीमित करने की कोशिश समग्र और आप अनिवार्य रूप MSG खाने की संभावनाओं को कम करेंगे, भी .--------------- सूत्रों EMediaWire 15 अप्रैल 2005 को कैसे खाद्य सहायता सकता है आपका सिरदर्द 18 अप्रैल 2005 MSG सत्य MSG मिथक: क्यों स्पाइस पता नहीं "" अमेरिका एफडीए MSG पूरा फूड्स बाजार लेबल में कमाल तो नहीं सच है: MSGFrom मुफ़्त SixWise.com e-न्यूज़लेटर, है वेब 1 # सबसे न्यूजलेटर पढ़ें
Article Source: Messaggiamo.Com
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