Msg: se la relativa cassaforte, perché fa la travestono sulle etichette?
Il glutammato monosodico, conosciuto comunemente come i MSG, è stato pensato come “a rinforzatore dell'alimento di miracolo„ quando in primo luogo è stato introdotto al pubblico oltre cinque decadi fa.
Più appena un condimento gradice il sale ed il pepe, MSG potrebbe realmente aumentare i sapori degli alimenti, producenti le carni trasformate ed i pranzi congelati hanno un sapore più freschi e sentono l'odore di più meglio, condimenti dell'insalata più saporiti ed alimenti inscatolati meno tinny.
Non era fino a che la gente non cominciasse avere effetti secondari dopo il cibo degli alimenti con i MSG quegli che alcune hanno cominciato a dubitare che questo condimento di miracolo fosse troppo buono da essere allineare. Oggi, molto mettono in discussione la relativa sicurezza, ma altri insistono che sia sicuro.
Quanto MSG gli Americani stanno mangiando?
MSG del socio degli Americani con alimento cinese. Infatti, il complesso di sintomo dei MSG, che l'Organismo di controllo degli alimenti e dei farmaci (FDA) identifica come “reazioni di breve durata„ ai MSG, per un po di tempo (ingiusto) si è riferito a negli Stati Uniti come “sindrome di ristorante cinese.„
Ma il MSG è in molti altri alimenti che l'alimento cinese ed è elencato nell'ambito di molti altri nomi che i MSG. Così mentre molti Americani sono informati che il MSG è stato collegato ad alcuni effetti secondari negativi, o li hanno avvertiti personalmente e che credono che stiano evitandolo nelle loro diete, molte fossero stati fuorviati.
I fornitori di alimento, che rend contoere che molta gente preferirebbe non mangiare i MSG in loro alimento, si sono adattati usando cosiddetto “puliscono le etichette.„ Queste etichette dell'ingrediente nascondono i MSG nell'ambito dei nomi che i consumatori non riconosceranno, quale la proteina di soia idrolizzata.
Alcuni fornitori inoltre sono andato per quanto alla lista “nessun MSG,„ “nessun MSG aggiunti,„ o “nessun MSG aggiunti„ sulle etichette del prodotto quando il MSG è ancora presente, ma esiste soltanto come costituente in altro ingrediente!
Il MSG è sempre in:
* Lievito di Autolyzed
* Caseinato del calcio
* Gelatina
* Glutammato
* Acido glutammico
* Proteina idrolizzata
* Glutammato monopotassico
* Glutammato monosodico
* Caseinato di sodio
* Proteina strutturata
* Estratto di lievito
* Alimento del lievito
* Sostanza nutriente del lievito
Il MSG è spesso in:
* Malto dell'orzo
* Brodo
* Brodo
* Carrageenano
* Sostanze modificate per azione enzimatica
* Condimento
* Sapori
* Estratto di malto
* Condimento del malto
* Maltodestrina
* Sapore naturale/condimenti
* Porco/manzo/condimento naturali del pollo
* Pectina
* Sostanze rinforzate di proteine
* Condimenti
* Proteina di soia
* Isolato o concentrato della proteina di soia
* Salsa di soia
* Estratto della salsa di soia
* Azione
* Gomma di verdure
* Proteina del siero
* Isolato o concentrato del proteina del siero
Che cosa fa il governo dice?
La federazione delle società americane per biologia sperimentale (FASEB), un gruppo di scienziati la FDA chiesta per esaminare la sicurezza di glutammato, ha liberato un rapporto in 1995 che ha trovato quanto segue:
* Una volta consumato ai livelli usuali, il MSG è sicuro per la popolazione in genere.
* Nessuna prova di qualsiasi collegamento fra i MSG e le reazioni a lungo termine serie.
* Nessuna prova che collega i MSG o glutammato dietetici alla malattia di Huntington, della malattia di Alzheimer, o a qualsiasi altre malattie a lungo termine o croniche.
* Nessuna prova che suggerisce che il MSG o il glutammato dietetico danneggi le lesioni o di cervello le cellule di nervo in esseri umani.
Tuttavia, lo studio ha trovato che il complesso di sintomo dei MSG si è presentato qualche gente, specialmente coloro che ha mangiato una grande dose dei MSG e di quelli con asma severa. Secondo la FDA, il complesso di sintomo dei MSG può provocare:
* Intorpidimento
* Sensazione di bruciore
* Formicolio
* Pressione o strettezza facciale
* Dolore di cassa
* Emicrania
* Nausea
* Battito cardiaco veloce
* Sonnolenza
* Debolezza
* Difficoltà che respira per i asthmatics
Le stime di appena quante Americani sono sensibili ai MSG variano ampiamente: 1.8 per cento - 50 per cento della popolazione possono essere commoventi. Tuttavia, queste stime possono essere conservatrici. I sintomi relativi ai MSG possono presentare immediatamente o parecchie ore dopo il cibo dell'alimento, in modo da attribuirli ai MSG possono essere difficili.
In termini di requisiti d'etichettatura, la FDA dice che “il glutammato monosodico„ deve essere elencato sull'etichetta soltanto se il MSG si aggiunge ad un alimento. Tuttavia, per un fornitore è ingannevole non elencare “MSG,„ o “nessun MSG aggiunti„ sugli alimenti se le fonti di glutammati liberi, come proteina idrolizzata, esistono, dicono. Più ulteriormente, gli articoli elencati come “sapori,„ “sapori naturali,„ o “condimenti„ non possono includere i MSG, le proteine idrolizzate o il lievito autolyzed.
L'altro lato
Altri esperti non sono in modo da convinto della sicurezza del MSG. Per esempio, il Dott. Russell Blaylock, un autore e neurochirurgo, recentemente ha spiegato un collegamento fra la morte cardiaca improvvisa, specialmente in atleti ed il danno excitotoxic ha causato dagli additivi alimentari come i MSG ed i dolcificanti artificiali. Excitotoxins è, secondo il Dott. Blaylock, “un gruppo di amminoacidi eccitanti che possono indurre i neuroni sensibili a morire.„
Dott. detto Blaylock:
“Quando un eccesso di excitotoxins portati dagli alimenti, quale i MSG, isolato e concentrato idrolizzato della proteina di soia della proteina, condimento naturale, caseinato di sodio ed aspartato da aspartame, è consumato, questi ricevitori del glutammato sopra-sono stimolati, producendo le aritmia cardiache. Quando i depositi del magnesio sono bassi, come vediamo in atleti, i ricevitori del glutammato sono così sensibili che persino i bassi livelli di questi excitotoxins possono provocare le aritmia cardiache e la morte.„
Più ulteriormente, molti consumatori hanno avvertito personalmente i cattivi effetti dei MSG, che li lasciano con un'emicrania, una nausea o un vomito dopo il cibo degli alimenti MSG-contenenti.
Ha detto Cathy Evans Wisner in suo articolo “il mito dei MSG,„ “io sanno da esperienza personale che il prodotto chimico non è inoffensivo quanto l'aceto o il sale. Quando ingerisco una somma giusta di MSG, immediatamente ho nausea, spasmi di stomaco, “spaciness,„ palpitazioni cardiache e “un pins-and-needles„ emicrania, ha seguito il next day dalla letargia e dalla debolezza generale.„
Le emicranie sono uno degli effetti secondari il più comunemente segnalati dei MSG, che possono accadere perché possono aumentare il flusso sanguigno al cervello. Secondo Ann Turner, il direttore dell'associazione di azione di emicrania, “additivi alimentari può essere inneschi [per le emicranie]. I MSG, anche se ancora non completamente capiti, possono essere un colpevole? „
Quali alimenti contengono i MSG?
Il MSG è molto più prevalente di molta gente realizza. Sotto è una lista di alcuni prodotti alimentari comuni che la contengono da MSGTruth.org, ma si ricorda cercare i nomi “nascosti„ dei MSG (elencati sopra) su tutti gli alimenti che trasformati comprate.
* I seguenti elementi di McDonald's:
Raccordo cotto del pollo
Tortino caldo e piccante del pollo
Insalata di caesar cotta del pollo
Insalata cotta della California Cobb del pollo
* Esperto in manzo
* La salsiccia ha rimescolato il preparato dell'uovo, la salsiccia ed il tortino della salsiccia
* ‚® di Âà del ¡ del ¬Å del ‚di DoritosÃÆ'ââ
* ‚® (le varietà condette) di Âà del ¡ del ¬Å del ‚di PringlesÃÆ'ââ
* Pollo fritto di ® del ‚di Âà del ¡ del ¬Å del ‚di KFCÃÆ'ââ e la maggior parte dei loro altri prodotti
* Tagli freddi di ® del ‚di Âà del ¡ del ¬Å del ‚di HeadÃÆ'ââ del verro e la maggior parte dei loro hot dog
* Minestre di ® del ‚di Âà del ¡ del ¬Å del ‚di ProgressoÃÆ'ââ
* Tagliatelle e salsa di ® del ‚di Âà del ¡ del ¬Å del ‚di LiptonÃÆ'ââ
* Minestra già pronta istante di ® del ‚di Âà del ¡ del ¬Å del ‚di LiptonÃÆ'ââ
* ‚® di Âà del ¡ del ¬Å del ‚di MasterÃÆ'ââ del sugo
* ‚® di Âà del ¡ del ¬Å del ‚della Tazza-un-soupÃÆ'ââ o ‚® di Âà del ¡ del ¬Å del ‚della Tazza-o-NoodlesÃÆ'ââ
* Dadi salati ® del ‚di Âà del ¡ del ¬Å del ‚di PlantersÃÆ'ââ (la maggior parte di loro)
* ‚® di Âà del ¡ del ¬Å del ‚di AccentÃÆ'ââ (questo “condimento„ è MSG quasi puro)
* Salsiccie (la maggior parte dei supermercati aggiungono i MSG a loro)
* Diffusione del formaggio fuso
* Pollame o tacchini del supermercato che sono iniettati o “auto-ungendo„
* Sugo del ristorante dalle latte di servizio ristoro
* Condetto ramen le tagliatelle
* Boullion
* Minestre già pronte istanti
* Molti condimenti dell'insalata
* Preparati asciutti più salati e più in polvere dell'alimento
* Patatine fritte aromatizzate
* Gelatina
* Tonno inscatolato
* Hot dog
* Salsa di soia
* Salsa del worcestershire
* Estratto di Kombu
* Latte in polvere
* Condizionatori della pasta
* Polveri della bevanda del costruttore di corpo che contengono proteina
* Farmaci nei gelcaps (contenga l'acido glutammico libero nella gelatina)
* I prodotti freschi che sono stati spruzzati con Auxigro, un rinforzatore di sviluppo di pianta che contiene le proteine ed i MSG idrolizzati (alcune di questi raccolti possono essere utilizzati in alimenti per bambini)
La vostra migliore possibilità come consumatore che osserva per evitare i MSG, dato che qualunque i vostri motivi personali possono essere, è di essere diligente nelle etichette dell'alimento procedate lettura.
Più altamente procedato un alimento è generalmente (o più ingredienti elencati sulla relativa etichetta), più probabile è di contenere i MSG. Nel frattempo, prova per limitare il numero degli alimenti trasformati mangiate il camice e ridurrete inevitabilmente le vostre probabilità del cibo dei MSG, anche.
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Fonti
EMediaWire il 15 aprile 2005
Come l'alimento potrebbe aiutare la vostra emicrania il 18 aprile 2005
Verità dei MSG
Il mito dei MSG: Perché la meraviglia “spezia„ non è così meravigliosa
Verità nell'etichettatura
GLI STATI UNITI MSG DELLA FDA
Intero mercato degli alimenti: MSG
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Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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