10 Bouts Fumeux À la Nourriture de BBQ Sans risque
La cuisine dehors était par le passé seulement une activité d'été partagée avec la famille et les amis. Maintenant plus que la moitié des Américains indiquent qu'elles font cuire dehors l'année ronde. Employez ces directives simples pour la nourriture grillante sans risque pour empêcher les bactéries nocives de multiplier et de causer la maladie portée par les aliments.
1. Dégivrage
Dégivrez complètement la viande et la volaille avant de griller ainsi il fait cuire plus également. Utilisez le réfrigérateur pour le dégel lent, de coffre-fort ou les paquets scellés par dégel en eau froide. Vous pouvez micro-onde dégivrer si la nourriture sera placée immédiatement sur le gril.
2. Marination
De la viande et la volaille peuvent être marinées pour que plusieurs heures ou jours attendrissent ou pour ajoutent la saveur. Soyez sûr marinent la nourriture dans le réfrigérateur, pas sur le compteur. Si une partie de la marinade doit être employée comme sauce sur la nourriture cuite, réservez une partie de la marinade avant de mettre la viande et la volaille crues dans elle. Cependant, si la marinade utilisée sur la viande ou la volaille crue doit être réutilisée, assurez-vous laissez-la venir à ébullition d'abord pour détruire toutes les bactéries nocives.
3. Transport
En portant la nourriture à un autre endroit, maintenez-le froid pour réduire au minimum la croissance bactérienne. Employez un refroidisseur isolé avec de la glace ou les paquets suffisants de glace pour conserver la nourriture à 40Ã"â° F ou ci-dessous. Emballez le juste de nourriture du réfrigérateur dans le refroidisseur juste avant partir de la maison. Maintenez le refroidisseur dans la pièce la plus fraîche de la voiture.
4. Conservez La Nourriture Froide Froide
En utilisant un refroidisseur, gardez-le hors du soleil direct en le plaçant dans la nuance ou l'abri. Évitez d'ouvrir le couvercle trop souvent, qui laisse l'air froid dehors et l'air chaud dedans. Emballez les boissons dans un refroidisseur et les perishables dans un refroidisseur séparé.
5. Maintenez Tout Propre
Soyez sûr qu'il y a abondance des ustensiles propres et plateaux. Pour empêcher la maladie portée par les aliments, n'utilisez pas le mêmes plateau et ustensiles pour la viande cuite et la volaille crues et. Les bactéries nocives présentes en viande et volaille crue et leurs jus peuvent souiller la nourriture sans risque cuite.
6. Cuisinier Complètement
Faites cuire la nourriture à une température interne sûre pour détruire les bactéries nocives. La viande et la volaille ont fait cuire sur un gril brunit souvent très rapidement sur l'extérieur. Utilisez un thermomètre de nourriture pour être sûr que la nourriture a atteint une température interne sûre. La volaille entière devrait atteindre 180Ã"â° F ; les seins, 170Ã"â° F. Hamburgers fait de boeuf haché devraient atteindre 160Ã"â° F ; la volaille moulue, le 165Ã"â° F. Beef, le veau, et les biftecks d'agneau, les rôtis et les coups de hache peuvent être faits cuire à 145Ã"â° F. Toutes les coupes de porc devraient atteindre 160Ã"â° F. Grillez JAMAIS partiellement la viande ou la volaille et finissez de faire cuire plus tard.
7. Conservez La Nourriture Chaude Chaude
Après cuisine de la viande et de la volaille sur le gril, maintenez-le chaud jusqu'à servi -- à 140Ã"â° F ou réchauffeur. Conservez les viandes cuites chaudes en les plaçant au côté du support de gril, pas directement au-dessus des charbons où elles pourraient trop cuire. À la maison, la viande cuite peut être maintenue chaude dans un four chaud (approximativement 200Ã"â° F), dans un plat de friction ou un cuiseur lent, ou sur un plateau de chauffage.
8. Servir Sans risque
En prenant la nourriture outre du gril, utilisez un plateau propre. Ne mettez pas la nourriture cuite sur le même plateau qui a tenu la viande ou la volaille crue. Toutes les bactéries nocives présentes dans les jus crus de viande ont pu souiller la nourriture sans risque cuite.
9. Tabagisme Sûr
Le tabagisme est fait beaucoup plus lentement que grillant, les viandes tellement moins tendres tirent bénéfice de cette méthode, et un assaisonnement normal de fumée imprègne la viande. La température dans le fumeur devrait être maintenue à 250Ã"â° F à 300Ã"â° F pour la sûreté. Utilisez un thermomètre de nourriture pour être sûr que la nourriture a atteint une température interne sûre.
10. Piquez La Torréfaction
La cuisine peut exiger 10 à 12 heures ou plus et est difficile à estimer. Un thermomètre de viande doit être utilisé pour déterminer la sûreté et la cuisson de la viande. Il y a beaucoup de variables telles que la température extérieure, la taille et l'épaisseur de la viande, et comment rapidement les charbons font cuire.
Terry Nicholls
Mon Conseiller Maison-Basé D'Affaires
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Au sujet De l'Auteur
Terry Nicholls est l'auteur sûreté de nourriture d'eBook ": Protégeant Votre Famille Contre L'Intoxication Alimentaire ". En outre, il écrit de ses propres expériences dans l'essai de commencer ses propres des affaires maison-basées. Pour tirer bénéfice de son succès, rendre visite à mon conseiller Maison-Basé d'affaires - en aidant VOS affaires à la maison partez et réussissez pour l'aide libre pour VOS affaires à la maison, y compris des idées, le démarrage, et le conseil d'expansion.
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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