10 Καπνώείς άκρες bbq στα τρόφιμα ακίνδυνα
Να μαγειρεψει ήταν υπαίθρια μιά φορά μόνο μια θερινή δραστηριότητα κοινή με την οικογένεια και τους φίλους. Τώρα περισσότερο από οι μισοί από Αμερικανούς λένε ότι μαγειρεύουν υπαίθρια το χρόνο. Χρησιμοποιήστε αυτές τις απλές οδηγίες για να ψήσει τα τρόφιμα στη σχάρα για να αποτρέψει ακίνδυνα τα επιβλαβή βακτηρίδια από τον πολλαπλασιασμό και την πρόκληση της τροφικής ασθένειας.
1. Ξεπάγωμα
Εντελώς ξεπαγώστε το κρέας και τα πουλερικά πρίν ψήνει στη σχάρα έτσι μαγειρεύει πιό ομοιόμορφα. Χρησιμοποιήστε το ψυγείο για το αργό, ασφαλές ξεπαγώνω ή thaw σφράγισε τις συσκευασίες στο κρύο νερό. Μπορείτε μικρόκυμα να ξεπαγώσετε εάν τα τρόφιμα θα τοποθετηθούν αμέσως στη σχάρα.
2. Μαρινάρισμα
Το κρέας και τα πουλερικά μπορούν να μαριναριστούν για αρκετές ώρες ή ημέρες για να μαλακώσουν ή να προσθέσουν τη γεύση. Να είστε βέβαιος να μαριναρίσει τα τρόφιμα στο ψυγείο, όχι στο μετρητή. Εάν μερικά από το μαρινάρισμα πρόκειται να χρησιμοποιηθούν ως σάλτσα στα μαγειρευμένα τρόφιμα, διατηρήστε μια μερίδα του μαριναρίσματος πρίν βάζει το ακατέργαστα κρέας και τα πουλερικά σε την. Εντούτοις, εάν το μαρινάρισμα που χρησιμοποιείται στο ακατέργαστα κρέας ή τα πουλερικά πρόκειται να επαναχρησιμοποιηθεί, σιγουρευτείτε για να το αφήσετε να έρθει σε σημείο βρασμού πρώτα να καταστρέψει οποιαδήποτε επιβλαβή βακτηρίδια.
3. Μεταφορά
Κατά τη μεταφορά των τροφίμων σε μια άλλη θέση, τον κρατήστε κρύο για να ελαχιστοποιήσετε τη βακτηριακή αύξηση. Χρησιμοποιήστε ένα μονωμένο δοχείο ψύξης με τον ικανοποιητικά πάγο ή τα πακέτα πάγου για να κρατήσετε τα τρόφιμα σε 40Γ"β° φ ή κατωτέρω. Συσκευάστε το δικαίωμα τροφίμων από το ψυγείο στο δοχείο ψύξης αμέσως πρίν αφήνει το σπίτι. Κρατήστε το δοχείο ψύξης στο πιό δροσερό μέρος του αυτοκινήτου.
4. Κρατήστε το κρύο κρύο τροφίμων
Κατά τη χρησιμοποίηση ενός δοχείου ψύξης, τον κρατήστε από τον άμεσο ήλιο με την τοποθέτηση του στη σκιά ή το καταφύγιο. Αποφύγετε το καπάκι πάρα πολύ συχνά, το οποίο αφήνει τον κρύο αέρα έξω και το θερμό αέρα μέσα. Συσκευάστε τα ποτά σε ένα δοχείο ψύξης & perishables σε ένα χωριστό δοχείο ψύξης.
5. Κρατήστε όλα καθαρά
Να είστε βέβαιος ότι υπάρχει αφθονία των καθαρά εργαλείων και platters. Για να αποτρέψετε την τροφική ασθένεια, μην χρησιμοποιήστε ίδια platter και τα εργαλεία για το ακατέργαστα και μαγειρευμένα κρέας και τα πουλερικά. Τα επιβλαβή βακτηρίδια παρόντα στο ακατέργαστα κρέας και τα πουλερικά και οι χυμοί τους μπορούν να μολύνουν τα ακίνδυνα μαγειρευμένα τρόφιμα.
6. Θ*Θοοκ λεπτομερώς
Τρόφιμα μαγείρων σε μια ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία για να καταστρέψει τα επιβλαβή βακτηρίδια. Το κρέας και τα πουλερικά που μαγειρεύονται σε μια σχάρα σκουραίνουν συχνά πολύ γρήγορα στο εξωτερικό. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο τροφίμων για να είστε βέβαιος ότι τα τρόφιμα έχουν φθάσει σε μια ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία. Ολόκληρα τα πουλερικά πρέπει να φθάσουν σε 180Γ"β° φ τα στήθη, 170Γ"β° Φ. Hamburgers έκαναν του επίγειου βόειου κρέατος πρέπει να φθάσουν σε 160Γ"β° φ τα επίγεια πουλερικά, 165Γ"β° Φ. Beef, το μοσχαρίσιο κρέας, και οι μπριζόλες αρνιών, roasts και οι μπριζόλες μπορούν να μαγειρευτούν 145Γ"β° Φ. σε All τις περικοπές του χοιρινού κρέατος πρέπει να φθάσουν στο κρέας ή τα πουλερικά σχαρών 160Γ"β° Φ. ΠΟΤΈ μερικώς και να τελειώσουν αργότερα.
7. Κρατήστε τα καυτά τρόφιμα καυτά
Μετά από να μαγειρεψει το κρέας και τα πουλερικά στη σχάρα, τον κρατήστε καυτό μέχρι εξυπηρετημένος -- σε 140Γ"β° φ ή μαγκάλι. Κρατήστε τα μαγειρευμένα κρέατα καυτά με τη ρύθμιση τους στην πλευρά του ραφιού σχαρών, όχι άμεσα πέρα από τους άνθρακες όπου μπόρεσαν να ψήσουν πολύ. Στο σπίτι, το μαγειρευμένο κρέας μπορεί να κρατηθεί καυτό σε έναν θερμό φούρνο (περίπου 200Γ"β° Φ), σε ένα πιάτο σκαρών ή μια αργή κουζίνα, ή σε έναν θερμαίνοντας δίσκο.
8. Εξυπηρετώντας ακίνδυνα
Κατά τη βγάλσιμο των τροφίμων από τη σχάρα, χρησιμοποιήστε καθαρό platter. Μην βάλτε τα μαγειρευμένα τρόφιμα ίδιο platter που κράτησε το ακατέργαστα κρέας ή τα πουλερικά. Οποιαδήποτε επιβλαβή βακτηρίδια παρόντα στους ακατέργαστους χυμούς κρέατος θα μπορούσαν να μολύνουν τα ακίνδυνα μαγειρευμένα τρόφιμα.
9. Ασφαλές κάπνισμα
Το κάπνισμα γίνεται πιό αργά από ψήνοντας στη σχάρα, τα τόσο λιγότερο τρυφερά κρέατα ωφελούνται από αυτήν την μέθοδο, και μια φυσική αρωματική ουσία καπνού διαπερνά το κρέας. Η θερμοκρασία στον καπνιστή πρέπει να διατηρηθεί σε 250Γ"β° φ σε 300Γ"β° φ για την ασφάλεια. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο τροφίμων για να είστε βέβαιος ότι τα τρόφιμα έχουν φθάσει σε μια ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία.
10. Κοιλάνετε το ψήσιμο
Το μαγείρεμα μπορεί να απαιτήσει 10 έως 12 ώρες ή περισσότερων και είναι δύσκολο να υπολογίσει. Ένα θερμόμετρο κρέατος πρέπει να χρησιμοποιηθεί για να καθορίσει την ασφάλεια και doneness του κρέατος. Υπάρχουν πολλές μεταβλητές όπως η υπαίθρια θερμοκρασία, το μέγεθος και το πάχος του κρέατος, και πόσο γρήγορα οι άνθρακες μαγειρεύουν.
Θ*Τερρυ Nicholls
Ο σπίτι-βασισμένος επιχειρησιακός σύμβουλός μου
ωωω.μυ-σπίτι-βασίζω-επιχείρηση- advisor.com
Πνευματικά δικαιώματα Γ"β© από τον Terry Nicholls. Τα δικαιώματα που διατηρούνται όλα.
Περίπου ο συντάκτης
Ο Terry Nicholls είναι ο συντάκτης "ασφάλεια τροφίμων του eBook: Προστατεύοντας την οικογένειά σας από την τροφική δηλητηρίαση ". Επιπλέον, γράφει από την εμπειρία του στην προσπάθεια να αρχιστεί η σπίτι-βασισμένη επιχείρησή του. Για να ωφεληθούν από την επιτυχία του, να επισκεφτούν τον σπίτι-βασισμένο επιχειρησιακό σύμβουλό μου - που βοηθά την έναρξη εγχώριων επιχειρήσεών ΣΑΣ και να πετύχει για την ελεύθερη βοήθεια για την εγχώρια επιχείρησή ΣΑΣ, συμπεριλαμβανομένων των ιδεών, του ξεκινήματος, και των συμβουλών επέκτασης.
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
