Grillen gegen Grill
Grillen und Grillen, zwei der populärsten kochenden Methoden in den US, besonders im wärmeren Wetter. Es gibt einige, die den Unterschied zwischen dem Grillen und dem Grillen kennen, und einige, die nicht tun. Tun Sie?
Zu es einfach zu setzen, grillend ist schnelles Kochen über hoher Hitze, während das Grillen eine langsam kochendere Methode miteinbezieht, über einer niedrigeren Hitze.
Das Grillen wird im Allgemeinen über einer Gasflamme oder heißen Kohlen getan. Zarte Schnitte des Fleisches sind für diese kochende Methode am besten. Das Schnellkochen und der hohe Heißsiegel in den Säften, ein saftiges Stück Fleisch herstellend, aber verlassen das Fleisch an zu lang, und es trocknet, wie mit jeder trockenen kochenden Methode aus. Barbecue-Soßen können benutzt werden, aber, da die Hitze so hoch ist, sollte es am Ende der kochenden Zeit, besonders für süßere Barbecue-Soßen nach rechts hinzugefügt werden, damit der Zucker in der Soße nicht brennt. Gemüse und Früchte können auch gegrillt werden, da sie nicht eine lange kochende Zeit benötigen. Pfirsiche und Ananas sind für das Grillen, der natürliche Zucker in der Frucht carmelize über der hohen Hitze besonders gut. Wenn Sie Nahrung grillen, müssen Sie es beachten, also erhält es nicht übergekocht. Sie müssen durch den Grill die Zeit bleiben.
Das Grillen wird gewöhnlich über Holzkohle oder Holz getan, obgleich Gas benutzt werden kann. Ich habe das kalhua Schwein gesehen, das langsam auf einem Gasgrill gekocht wird, aber normalerweise, benutzen barbecuers entweder Holzkohle oder Holz. Das Fleisch, das normalerweise benutzt wird, beim Grillen ist stärkere Schnitte des Fleisches, wie das Rindfleischbruststück oder Schweinefleischrippen. Dieses Fleisch profitiert von dem langen, langsam kochenden Prozess und wird so zart, dass sie gerade weg vom Knochen fallen. Da der kochende Prozess langsamer ist, und die Hitze nicht so hoch wie grillend, kann Barbecue-Soße auf das Fleisch throughought gebürstet werden der kochende Prozess und eine köstliche Glasur auf der Außenseite des Fleisches bilden. Apfelsaft wird manchmal auf das Fleisch gesprüht, um es feucht und würzig zu halten. Feuchte hölzerne Späne fügten dem Feuer hinzufügen ein köstliches rauchiges Aroma dem Fleisch hinzu.
Etwas Fleisch, wie Huhn, profitiert von jeder kochenden Methode. Sie ist entweder schnell gegrillt mit einer Glasur oder einer Barbecue-Soße großes, die gegen das Ende der kochenden Zeit aufgetragen wird oder langsam gegrillt ist und saugt die Aromen des Rauches auf.
Tim Sousa ist der Webmaster des noblen Kochens, der on-line-Bibliothek der großen Rezepte und kocht Spitzen und mehr.
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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