Co jsou Scovilleho jednotek?
Abychom pochopili, co Scoville jednotka, je třeba pochopit, co se opatření. Všechny pálivé papriky obsahují capsaicinoids, přírodní látky, které vyvolávají pocit pálení v ústech, způsobuje očima vodou a nos spustit, a dokonce i vyvolat pocení. Primární capsaicinoid, kapsaicin, je tak horká, že jediná kapka zředěné v 100000 kapek vody přinese puchýřků jazyk.
Capsaicinoids se nacházejí především v pepři se placenta? bílý? žebra? že spustit dolů uprostřed a po stranách pepř. Vzhledem k tomu, semena jsou v takovém úzkém kontaktu s žebry, oni jsou také často horké.
Capsaicinoid obsah je měřena v ppm. Tyto částice na milion a jsou přepočteny na Scoville tepelné jednotky (SHU), jedna část za milion se rovná 15 Scoville Jednotek. Scoville Jednotka je odvozena od série testů roztokem vody a cukru. Ředění se zvyšují až chile už hoří v ústech. Vezměme si například, Blairova After Death Sauce, které byla změřena na 50000 jednotek Scoville. Zředit tepla v jednom láhev Blaira po smrti, budete potřebovat více než 3000 kusů vody zředit teplo do bodu, kdy průměrný lidský jazyk nemohl už to cítím.
teplejší Chile omáčka, tím větší množství vody potřebné k ředění se stane. Scoville Organoleptické zkoušky se stále používá, ale to má většinou byla nahrazena Proces tzv. vysokoúčinná kapalinová chromatografie. Tento proces přeměňuje měření kapsaicinu ze standardních dílů na milion, aby se více populární Scovilleho jednotek.
Kupodivu, zvonek pepř se používá jako výchozí pro hodnocení Scoville jednotky. Paprika, má v podstatě nulové hodnocení Scovilleho jednotek, a proto se chová jako nejnižší úroveň tepla na stupnici Scoville.
Na druhé konci stupnice je paprika Habanero. Na více než 300.000 Scovilleho jednotek, Habanero určitě stanoví limit jako nejžhavější pepřem. ? Red Savina,? nejžhavější kmen Habanero, byla měřena jako kolem 577000 Scovilleho jednotek. Čistý kapsaicin zásobníky až na 16 milionů Scovilleho jednotek !!!
Kdo je Wilbur Scoville?
krátký časový vývoj člověka za tepla rozsah
Pro chileheads a pikantní omáčkou milenci, on je člověk za tepla stupnice. Wilbur Scoville se narodil v roce 1865. V roce 1912, když pracoval pro Parke Davis farmaceutické společnosti, kterou vyvinul Scoville Organoleptické zkoušky. V roce 1922, Scoville získal cenu Ebert z American Pharmaceutical Association av roce 1929 získal Remington Honor Medal. Scoville také obdržel čestný doktor věd z Kolumbijské univerzity.
Scoville napsal The Art of zhoršuje, která byla poprvé vydána v roce 1895 a prošel nejméně 8 vydání. Kniha byla použita jako odkaz farmakologickou dokud ne 1960. Scoville také psal Extract & parfémy, které obsahuje stovky formulací - koneckonců Scoville měl talent na sdružování. Scoville zemřel v roce 1942, ale jeho jméno bude navždy pokračovat v Scoville tepla a jednotka v životě chili milenců všude.
O autorovi
I vlastnit a provozovat http://www.sweatnspice.com. Jsme rostoucí společnost, která se specializuje na těžké najít horké omáčky a ohnivý potravin.
Článek Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Tattoo Me Now!» Turbulence Training.. is Amazing
» Acne Free In 3 Days
» Master Cleanse Secrets 10 Day Di
Webmaster si html kód
Přidejte tento článek do svých webových stránek se!
Webmaster Zašlete svůj článek
Ne nutná registrace! Vyplňte formulář a váš článek je v Messaggiamo.Com Adresář!
